این نوع برگ در کشور ما فراوان است. خوردن آن به صورت تازه یا نوشیدن آبمیوه بسیار خوب است. استفاده از آن در این غذا، آن را مغذی‌تر هم می‌کند.

GĐXH – ثابت شده است که این نوع برگ دارای مواد مغذی زیادی مانند تقویت کننده کبد و کاهش دهنده قند خون است. چه تازه خورده شود و چه آب آن نوشیده شود، برای سلامتی بسیار مفید است، فرآوری این غذا حتی مغذی تر است، می‌توانید به آن مراجعه کنید.

استفاده از برگ انجیر تازه یا آب آشامیدنی خوب است.

برگ انجیر نوعی برگ رایج در کشور ماست که به دلیل رشد طبیعی و عدم وجود محرک‌های کم، بی‌خطر است. برگ انجیر نه تنها در غذاها به عنوان یک غذای جانبی استفاده می‌شود، بلکه در طب شرقی به عنوان یک دارو نیز شناخته می‌شود.

به گفته‌ی متخصص طب سنتی، بوی داک سانگ (انجمن طب شرقی هانوی )، برگ‌های انجیر، چه به صورت مستقیم خورده شوند و چه خشک شده و جوشانده شوند و نوشیده شوند، برای سلامتی مفید هستند. آن‌ها خنک، شیرین و کمی قابض هستند و اثر غنی‌سازی خون، ادرارآور، ضدالتهاب و خلط‌آور دارند. یکی از اثرات خوب برگ‌های انجیر کمک به کاهش سطح قند خون و افزایش تولید انسولین است، بنابراین برای جلوگیری از عوارض در بیماران دیابتی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند.

سازمان بهداشت جهانی (WHO) پیشنهاد کرده است که افراد مبتلا به دیابت باید از برگ انجیر برای حمایت از درمان دیابت استفاده کنند. نوشیدن یک لیوان آب برگ انجیر هر روز صبح به تثبیت قند خون کمک کرده و به طور موثر از عوارض دیابت جلوگیری می‌کند.

علاوه بر این، برگ‌های انجیر از دیرباز به عنوان یک تقویت‌کننده کبد در نظر گرفته می‌شدند زیرا به سم‌زدایی کبد و خنک کردن بدن کمک می‌کنند. مردم باستان هنوز از برگ‌های خشک انجیر برای تهیه چای و نوشیدن روزانه استفاده می‌کردند. پزشک بوی داک سانگ گفت که یک درمان رایج برای کمک به درمان کبد داغ این است: ۳۰ گرم برگ انجیر، ۳۰ گرم کلماتیس چینی، ۲۰ گرم گیاه پیچک خون‌ساز، ۵۰ گرم گیاه پونه و جینسینگ را اضافه کنید، بجوشانید و به جای چای بنوشید.

نشان داده شده است که برگ‌های انجیر حاوی مواد مغذی بسیاری هستند که برای سلامتی مفیدند، مانند ویتامین‌ها، کلسیم، فیبر، مواد معدنی مانند سدیم، منگنز، روی، مس، منیزیم، پتاسیم و غیره. برگ‌های انجیر با داشتن پتاسیم بالا، در کنترل فشار خون بالا و کاهش سطح کلسترول بد نیز مؤثر هستند. کاهش چربی اضافی خون، خطر بیماری‌های قلبی عروقی مانند سکته قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

غذاهای خوشمزه از برگ انجیر

برگ انجیر نوعی ادویه است که طعم و خوشمزگی بسیاری از غذاها را افزایش می‌دهد، به خصوص وقتی که با سالاد یا اسپرینگ رول خورده شود. برای بهره بردن از فواید برگ انجیر، همه می‌توانند به این غذای خوشمزه مراجعه کنند.

نم تین گیاهخوار

مواد لازم برای تهیه نم تین گیاهی:

- ۲ عدد قارچ صدفی بزرگ

- ۱ مشت کوچک رشته فرنگی سلفون

- برگ انجیر، برگ لیمو

- سیر،

شنوایی

- پودر چاشنی، سس ماهی، فلفل، چیلی

ساختن:

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng- Ảnh 2. — قارچ‌های شاه صدفی را از وسط نصف کنید، به قطعاتی به طول ۲ انگشت برش دهید، سپس بجوشانید، فشار دهید تا خشک شوند و آب آن را بگیرید. رشته‌های سلفون را در آب جوش خیس کنید تا نرم شوند، سپس به قطعات کوچک برش دهید.

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng- Ảnh 3. — در مرحله بعد، ورمیشل و قارچ را با هم مخلوط کنید، سیر خرد شده، چیلی، ۲ قاشق غذاخوری پودر چاشنی، ۱ قاشق چایخوری سس ماهی گیاهی، فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ادویه‌ها جذب شوند. در آخر، سبوس برنج را روی آن بپاشید و خوب مخلوط کنید، برگ‌های علف لیمو خرد شده را اضافه کنید.

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng- Ảnh 4. — هنگام خوردن، آن را با برگ انجیر رول کنید، بدون این برگ‌ها، غذا طعم خود را از دست می‌دهد.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm