با توجه به اینکه جشنواره فو غذاهای زیادی را به پارک می‌آورد، چگونه ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کند؟

در کنفرانس مطبوعاتی برای اطلاع رسانی در مورد برنامه "جشنواره فو ویتنام 2024" که به تازگی در دو انتهای پل شهر هوشی مین (ویتنام) و سئول (کره) برگزار شد، نماینده کمیته برگزارکننده اظهار داشت که این هفتمین سال برگزاری جشنواره فو و دومین باری است که این جشنواره در خارج از کشور برگزار می‌شود.

یکی از بزرگترین اهداف این فعالیت، معرفی فرهنگ آشپزی ویتنامی به دوستان کره‌ای و سایر دوستان بین‌المللی، از طریق فو و بسیاری از غذاهای دیگر است. برگزارکنندگان امیدوارند از طریق تبادلات آشپزی، فرهنگ، تجارت، گردشگری و غیره را بین دو کشور ویتنام و کره پیوند دهند.

در طول جشنواره (۵-۶ اکتبر)، بسیاری از برندهای معروف فو از ویتنام و سئول برای سرو غذا به پارک یوئیدو (سئول، کره) آورده می‌شوند. پیش‌بینی می‌شود حدود ۸۰ غرفه فو و بسیاری از غذاهای دیگر (مانند بان زئو، گوی چون، چا جیو و...) در این جشنواره وجود داشته باشد.

تیکتوکر نگا سومو از یک کاسه غول‌پیکر فو که در جشنواره موجود خواهد بود، لذت می‌برد (عکس: NT).

کمیته برگزارکننده در پاسخ به سوالات خبرنگاران در مورد اینکه چگونه این جشنواره ایمنی مواد غذایی را هنگام سرو غذاهای زیاد در فضای باز پارک تضمین می‌کند، گفت که این جشنواره با اجازه مقامات کره‌ای، به ویژه دولت شهر سئول برگزار می‌شود. مسائل ایمنی و بهداشت مواد غذایی مطابق با مقررات کره به شدت در این جشنواره رعایت می‌شود.

علاوه بر این، غذاهایی مانند فو (pho) از قبل برای پذیرایی از گردشگران آماده می‌شوند و درجا پخته نمی‌شوند.

پیش از این در ماه آوریل، انجمن گردشگری شهر هوشی مین و وزارت گردشگری نیز یک جشنواره غذای بزرگ به نام جشنواره نان ویتنامی برگزار کردند.

برای اطمینان از بهداشت و ایمنی مواد غذایی، اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین در کمیته سازماندهی شرکت کرده است و به طور منظم غرفه‌ها را بررسی می‌کند، هر ماده اولیه را از نزدیک زیر نظر دارد و حتی کوچکترین مراحل مانند ماسک، دستکش و آب آشامیدنی را نیز کنترل می‌کند.

در خصوص مسائل زیست‌محیطی، این جشنواره استفاده از کیسه‌های پلاستیکی را محدود خواهد کرد. کیسه‌های کاغذی توسط برگزارکنندگان تهیه و در غرفه‌ها توزیع خواهد شد.

خانم فام خان فونگ لان، مدیر بخش ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، از هر شهروند خواست تا از خود محافظت کند، مواد غذایی با منشأ مشخص را انتخاب کند و نحوه فرآوری و نگهداری صحیح آن را بداند.

آقای وو هو، سفیر ویتنام در کره، اظهار داشت که در چارچوب توسعه عالی فعلی روابط ویتنام و کره، به ویژه پس از سفر رسمی نخست وزیر فام مین چین به کره از 31 ژوئن تا 3 ژوئیه 2024، برگزاری جشنواره فو ویتنام 2024 نه تنها به مردم کره کمک می‌کند تا از طریق فو، ارزش‌های فرهنگی ویتنام را بیشتر درک کنند، بلکه به ارتقای بیشتر همکاری اقتصادی ، تجارت و تبادلات مردمی بین دو کشور نیز کمک می‌کند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm