قرص‌های گیاهی و آب‌نبات‌های گیاهی چه هستند؟ آیا می‌توانند جایگزین سبزیجات سبز شوند؟

بسیاری از افرادی که دوست ندارند سبزیجات بخورند، به قرص‌ها و آبنبات‌های گیاهی به عنوان راه حلی برای تامین فیبر مورد نیاز بدن خود روی می‌آورند. اما آیا این غذاهای کاربردی واقعاً آنطور که تبلیغ می‌شوند، عمل می‌کنند؟

مردم ترجیح می‌دهند سبزیجات و میوه‌ها را از سوپرمارکت بخرند - تصویر: Q.DINH

به جای خوردن سبزیجات، آب نبات می خورید و قرص های گیاهی را "می نوشید"؟

اخیراً در شبکه‌های اجتماعی، افراد زیادی ظاهر شده‌اند که قرص‌های مکمل فیبر و آب‌نبات‌هایی را برای همه سنین، به شکل غذاهای کاربردی، می‌فروشند. این قرص‌ها در انواع مختلفی عرضه می‌شوند و می‌توانند وارداتی یا دستی باشند.

قرص‌های گیاهی یا آب‌نبات‌های گیاهی به گروه مکمل‌های غذایی تعلق دارند که در تبلیغات خود می‌گویند مواد مغذی آنها از سبزیجات، غده‌ها، میوه‌ها و برخی مواد دیگر (بسته به سازنده) استخراج شده است.

برای اینکه در مورد کاربردهای این محصول «انفجار» ایجاد شود، بسیاری از مکان‌ها نیز تبلیغ می‌کنند که این قرصی است که توسط بسیاری از مردم ژاپن استفاده می‌شود، زیرا آنها همیشه سرشان شلوغ است، بنابراین این یک راه حل راحت و ایمن برای تکمیل فیبر است.

مشخص است که قیمت این محصولات ارزان نیست و بسته به نوع، از بیش از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا چند صد هزار دونگ ویتنامی برای هر محصول متغیر است. به طور متوسط، هر یک از این قرص‌ها به اندازه یک دسته سبزیجات فروخته شده در بازار قیمت دارد.

یا اخیراً، بسیاری از افراد مشهور نیز یک برند آب نبات گیاهی را تبلیغ کردند. این تبلیغات پس از مدتی که مشتریان از ابهام و تردید شکایت داشتند، محتوای تغذیه‌ای، از جمله محتوای فیبر، را اعلام کردند.

بسیاری از والدین اعتراف می‌کنند که فرزندانشان در خوردن سبزیجات، به خصوص سبزیجات سبز تیره مانند کلم پیچ، اسفناج، کلم بروکلی و غیره، مشکل دارند. برخی مطالعات نشان می‌دهد که کودکان به دلیل یک غریزه بقا باستانی، تمایل به رد رنگ سبز دارند، در حالی که این رنگ اغلب با طعم تلخ گیاهان وحشی مرتبط است.

با این حال، به گفته دکتر نگو تی شوان بیچ (بخش تغذیه - رژیم غذایی، بیمارستان زنان و زایمان دا نانگ )، هیچ چیز نمی‌تواند جایگزین سبزیجات تازه در رژیم غذایی کودک شود. والدین باید از مرحله از شیر گرفتن، در دادن سبزیجات به فرزندان خود مداومت داشته باشند و به آنها کمک کنند تا به طعم و بافت غذا عادت کنند. اگر کودکان سبزیجات سبز را دوست ندارند، می‌توان آنها را با سبزیجاتی با رنگ‌های دیگر مانند آمارانت قرمز، کدو تنبل، هویج یا سایر میوه‌ها و سبزیجات تازه جایگزین کرد.

دکتر بیچ تأیید کرد که این یک تصور غلط است. دکتر بیچ گفت: «آب‌نبات گیاهی نمی‌تواند جایگزین سبزیجات تازه شود. فیبر و ویتامین‌های موجود در سبزیجات به هضم بهتر کمک می‌کنند و از حرکت روده پشتیبانی می‌کنند. اگر کودکان به خوردن آب‌نبات گیاهی عادت کنند و سبزیجات تازه نخورند، والدین در ایجاد یک رژیم غذایی متعادل برای فرزندانشان با مشکل مواجه خواهند شد.»

آب نبات های گیاهی در جلسه فروش پخش زنده به شدت تبلیغ می شوند - عکس: KERA

آیا واقعاً می‌تواند جایگزین سبزیجات سبز شود؟

با همین نظر، کارشناس ارشد تران تی تان - مسئول بخش تغذیه بیمارستان انکولوژی دا نانگ - نیز توصیه می‌کند که اگر رژیم غذایی از قبل به اندازه کافی مغذی است، نیازی به استفاده از قرص‌های گیاهی نیست.

«ما استفاده از قرص را توصیه نمی‌کنیم، اما همیشه سبزیجات و میوه‌های تازه را در اولویت قرار دهید. سبزیجات و میوه‌ها علاوه بر تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی، حاوی مقادیر زیادی فیبر نیز هستند که به تغذیه میکروفلور روده کمک می‌کند.»

دکتر تان گفت: «وقتی میکروفلور روده به خوبی رشد کند، کودکان سیستم ایمنی سالمی خواهند داشت. در همین حال، قرص‌های جویدنی یا مکمل‌های غذایی به اندازه کافی از این جزء مهم فیبر برخوردار نیستند.»

دکتر تان همچنین خاطرنشان کرد که یک فرد عادی روزانه به حدود ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر نیاز دارد، در حالی که قرص‌های گیاهی برای دریافت فیبر کافی نیاز به خوردن مقدار زیادی قرص دارند، اما در واقع، اگر رژیم غذایی از قبل کافی باشد، نیازی به مکمل نیست.

خانم نگوین تی لام - معاون سابق مدیر موسسه ملی تغذیه - گفت که فیبر طبیعی حاصل از سبزیجات، غده‌ها و میوه‌ها نقش بسیار مهمی در سلامت دارد و هیچ چیز نمی‌تواند جایگزین آن شود. فیبر به جلوگیری از بیماری‌های مزمن مانند: بیماری‌های قلبی عروقی، اضافه وزن و چاقی، دیابت، یبوست، سرطان... کمک می‌کند.

غذاهای سرشار از فیبر باعث می‌شوند سریع احساس سیری کنیم و هوس خوردن غذاهای دیگر را کاهش می‌دهند. فیبر موجود در غذاها هضم را بهبود می‌بخشد، به دفع سریع‌تر مواد زائد از بدن کمک می‌کند و در نتیجه وجود سموم در بدن را کاهش می‌دهد.

متخصصان تغذیه فیبر را به جارویی تشبیه می‌کنند که به تمیز کردن دستگاه گوارش کمک می‌کند. غذاهای غنی از فیبر همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی هستند که برای بدن بسیار مفید هستند.

علاوه بر این، سبزیجات و میوه‌ها ویتامین‌های دیگری مانند ویتامین C، K، فولات، بتاکاروتن و فلاونوئیدها را نیز تأمین می‌کنند...

موسسه ملی تغذیه همچنین توصیه می‌کند که مردم ویتنام روزانه ۴۸۰ تا ۵۶۰ گرم سبزیجات و میوه مصرف کنند (معادل ۶ تا ۷ واحد سبزیجات و میوه، هر واحد ۸۰ گرم)، که از این مقدار، مصرف سبزیجات ۲۴۰ تا ۳۲۰ گرم در روز و مصرف میوه رسیده ۲۴۰ گرم در روز است.

منبع: https://tuoitre.vn/vien-rau-cu-keo-rau-la-gi-co-thay-the-duoc-rau-xanh-khong-20250306110436166.htm