Lorsqu'un diagnostic d'arthrite est posé, les patients doivent adapter leur régime alimentaire. Les aliments qui aggravent les symptômes de l'arthrite doivent être limités.
L’arthrite se caractérise par une affection qui provoque des douleurs et des courbatures douloureuses chez le patient, qui peuvent être débilitantes à long terme.
L'alimentation joue un rôle important dans la gestion de la maladie. Les personnes atteintes d'arthrite constatent souvent que certains aliments peuvent aggraver leur douleur, tandis que d'autres peuvent contribuer à soulager les symptômes.
Selon le Dr Le Thi Thuy Dung - Université médicale de Hanoi , les aliments qui réduisent l'absorption, augmentent l'excrétion des micronutriments (calcium), des vitamines (K2 et D3) ainsi que provoquent le surpoids et l'obésité sont des facteurs qui « détruisent » le système squelettique et doivent être limités dans l'alimentation quotidienne.
Certains aliments peuvent augmenter l'inflammation, aggravant ainsi les symptômes de l'arthrite. Découvrez les cinq principaux aliments nocifs que les personnes souffrant d'arthrite devraient éviter ou limiter.
Les personnes souffrant d’arthrite doivent veiller à éliminer les aliments qui aggravent la douleur.
1. Aliments hautement transformés et collations sucrées
Une étude de 2020 a révélé que les personnes consommant régulièrement des boissons sucrées présentaient un risque accru de développer une polyarthrite rhumatoïde. Les boissons gazeuses et les aliments transformés contiennent souvent du sucre raffiné, qui peut provoquer une inflammation en libérant des cytokines et des protéines. L'inflammation peut aggraver les symptômes de l'arthrite.
Selon le Dr Le Thi Thuy Dung, les boissons gazeuses sont également dangereuses pour les os. Elles contiennent souvent de l'acide phosphorique, qui augmente le taux d'excrétion du calcium dans les urines. De plus, elles contribuent à la prise de poids. L'obésité et le surpoids sont étroitement liés au développement de l'arthrose.
2. Viandes transformées et viandes rouges
Des études ont montré que la consommation de viande rouge et transformée peut augmenter les niveaux d’inflammation, provoquant un gonflement des articulations et aggravant les symptômes de l’arthrite.
La viande rouge et les charcuteries sont souvent riches en graisses saturées, qui peuvent stimuler la production de substances inflammatoires dans l'organisme. L'inflammation est un facteur majeur de l'arthrite, qui provoque douleurs, gonflements et raideurs articulaires.
Certaines études suggèrent que la viande rouge et la viande transformée peuvent affecter le système immunitaire, augmentant le risque de maladies auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde.
3. Graisses et aliments frits
Toutes les graisses ne se valent pas. L'organisme a besoin de bonnes graisses, comme les acides gras oméga-3 présents dans le saumon, les avocats, l'huile d'olive et les noix. Cependant, une alimentation riche en acides gras oméga-6, en graisses saturées et en gras trans peut aggraver l'inflammation et nuire à la santé générale. Ces « mauvaises » graisses se trouvent souvent dans le beurre, le fromage, la viande, les aliments frits et les aliments transformés.
4. L'alcool a un effet négatif sur l'arthrite
L’alcool peut interférer avec les médicaments contre l’arthrite et aggraver les symptômes.
L'alcool « bloque » l'absorption du calcium par l'organisme. Il empêche l'absorption des minéraux nécessaires à la formation osseuse. Une consommation excessive d'alcool peut perturber la formation osseuse en empêchant les ostéoblastes, les cellules osseuses, de remplir leur rôle. Une fois votre arthrite diagnostiquée, il est conseillé de limiter votre consommation d'alcool, voire de la supprimer. L'alcool peut interagir avec les médicaments, provoquant des douleurs aiguës ou aggravant des douleurs existantes.
5. Aliments riches en sel
Les aliments riches en sel peuvent avoir plusieurs effets négatifs sur l'arthrite, notamment en augmentant l'inflammation et en provoquant des problèmes articulaires et osseux. Une consommation excessive de sel peut augmenter l'excrétion de calcium dans les urines, entraînant une perte de calcium au niveau des os. Cela peut fragiliser les os et augmenter le risque d'ostéoporose, un problème fréquent chez les personnes atteintes d'arthrite.
Certaines études ont montré qu'une consommation excessive de sel peut augmenter le risque de polyarthrite rhumatoïde, une maladie auto-immune qui provoque une inflammation des articulations. Le sel peut augmenter la production de cytokines inflammatoires comme l'interleukine-17 (IL-17), ce qui peut aggraver l'arthrite. Il est donc nécessaire de limiter sa consommation de sel à 3 à 5 g par jour (environ 1 cuillère à café), comme le recommande l'Organisation mondiale de la Santé (OMS).
Choisir les bons aliments peut aider à contrôler l'arthrite. En intégrant un régime anti-inflammatoire à votre routine quotidienne, en modifiant votre mode de vie et en évitant les aliments qui déclenchent les symptômes et l'inflammation, vous pouvez contribuer à réduire la fréquence et l'intensité des poussées et des douleurs arthritiques.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nguoi-bi-viem-khop-nen-tranh-172250305145644274.htm
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