Des plats délicieux pour les jours froids : rafraîchir le corps et nourrir les yeux avec le légume « trésor » de l’hiver

GĐXH – Ce légume est considéré comme un trésor d'hiver car il regorge de nutriments qui contribuent à rafraîchir le corps et le foie, et sont bénéfiques pour les yeux. Grâce à la préparation simple ci-dessous, vous pourrez concocter de délicieux plats pour les journées froides à partir de ce légume sauvage familier.

épinards d'hiver

Le rau tề thai est un légume sauvage qui pousse naturellement par temps froid. En hiver, on le trouve facilement en bordure des champs, dans les coins des jardins, etc. Autrefois, on disait que le rau tề thai résistait mieux au gel que le ginseng. Plus il fait froid, plus il est croquant et aromatique.

L'épinard thaï est un légume délicieux par temps froid et peut être utilisé pour préparer de nombreux plats savoureux.

L'épinard thaï est utilisé dans de nombreux plats délicieux. Ce légume regorge de nutriments bénéfiques pour la santé, notamment pour le foie et la vue, grâce à sa richesse en vitamine A, carotène, fibres et minéraux comme le potassium et le calcium. On l'utilise généralement pour préparer des soupes ou des gâteaux.

Plat délicieux pour les jours froids : raviolis farcis au bok choy.

Mme Nguyen Huong ( Hanoi ) explique comment préparer des raviolis aux légumes coupés en tranches. Avec des ingrédients simples, chacun peut concocter un délicieux plat pour la famille le week-end, à base de ce légume naturel et nutritif.

Ingrédient:

+ 500 g d'épinards émincés

+ 300 g de porc haché

+ Gingembre, oignon

+ 1 œuf de poule

+ Farine de blé

+ Épices : sauce soja, sauce aux huîtres, sel, sucre, poivre, huile de sésame, huile de cuisson...

Fabrication:

Étape 1 : Choisissez le céleri et émincez-le finement. Lavez-le à l’eau courante pour éliminer toute trace de terre. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez une pincée de sel et quelques gouttes d’huile de sésame pour préserver la couleur verte du céleri, puis faites-le blanchir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez le céleri et plongez-le dans de l’eau froide. Ensuite, pressez-le vigoureusement entre vos mains pour en extraire l’excédent d’eau.

Étape 2 : Mettez 300 g de farine dans un saladier, ajoutez 5 g de sel et de l’eau, pétrissez jusqu’à obtenir une pâte et laissez-la reposer 30 minutes. Étalez-la ensuite pour former la pâte à raviolis.

Étape 3 : Mettez le porc haché dans un bol, ajoutez les oignons verts et le gingembre hachés, puis la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, le sel, le sucre et le poivre. Mélangez bien jusqu’à épaississement. Tout en remuant, ajoutez un peu de jus d’oignon vert et de gingembre pour attendrir la viande. Incorporez le blanc d’œuf et une cuillère à soupe d’huile de cuisson, puis mélangez bien.

Étape 3 : Ajouter la coriandre hachée à la viande, ajouter l'huile de sésame et bien mélanger jusqu'à ce que la farce soit bien incorporée.

Enfin, prenez un morceau de pâte préparé précédemment, étalez-le finement pour former une pâte à raviolis, puis façonnez la farce en demi-cercle. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les raviolis et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les.

Les raviolis thaïlandais aux épinards sont un plat attrayant pour les journées froides.

Un plat délicieux pour les jours froids : soupe thaïlandaise aux épinards et aux œufs

Faites chauffer un peu d'huile, faites revenir les cacahuètes concassées, ajoutez la coriandre hachée et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis baissez le feu et incorporez les œufs battus. Lorsque les œufs forment des « fleurs », salez et ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame. Cette soupe légère et non grasse est idéale pour les journées froides et plaira à tous.

Délice par temps froid : gâteau aux légumes thaïlandais

Ingrédients : épinards émincés, 2 œufs, 2 morceaux de tofu séché, carottes, fécule de maïs ou farine de sarrasin, farine blanche ; épices : sauce aux huîtres, sel, huile de sésame, huile de cuisson.

Fabrication:

Étape 1 : Préparation des légumes : Laver et blanchir rapidement les légumes dans de l’eau légèrement salée avec un filet d’huile. Les égoutter, les laisser refroidir, les essorer et les hacher.

Étape 2 : Préparation des œufs : Battre 2 œufs. Couper 2 morceaux de tofu séché en petits dés. Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y faire cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter ensuite le tofu et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 3 : Ajoutez la coriandre hachée, les carottes hachées et le mélange d’œufs et de tofu sautés dans le bol. Assaisonnez avec un peu de sel, de sauce aux huîtres, d’huile de sésame et d’un peu de farine blanche pour lier la farce. Mélangez bien.

Étape 4 : Façonnez la pâte en boulettes de la taille d’une bouchée, puis roulez-les dans de la fécule de maïs ou de la farine de sarrasin pour les enrober. Placez-les dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.

Le produit fini est un gâteau moelleux et parfumé, délicieux à déguster par temps froid.

gâteau aux feuilles de basilic thaï

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-thanh-nhiet-mat-gan-bo-mat-voi-mon-rau-bau-vat-cua-mua-dong-172251206161747457.htm