Bien manger permet non seulement de contrôler son poids, sa glycémie et sa tension artérielle, mais aussi de prévenir de nombreuses maladies graves comme le cancer, les infarctus et les AVC. Quelques changements dans nos habitudes alimentaires peuvent nous apporter de nombreux bienfaits pour la santé.
Pour que les aliments soient plus sains et plus bénéfiques, il est nécessaire d'apporter les modifications suivantes lors de la préparation des repas :
Remplacer les féculents blancs par des glucides complexes comme les pommes de terre, le riz brun ou l'avoine rendra vos repas plus sains.
Ajouter des légumes
Pour rendre votre cuisine maison plus saine, pensez à y ajouter des légumes. Parmi les légumes sains, on trouve les épinards, le chou frisé, le bok choy, le brocoli, les champignons, les carottes et les patates douces.
Ce sont toutes d'excellentes sources de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants, offrant de nombreux bienfaits pour la santé, selon le site web de santé Prevention .
Choisissez une méthode de cuisson saine.
Au restaurant, nous ne pouvons pas choisir la préparation des aliments. De nombreux plats sont frits ou grillés. Par conséquent, ils sont souvent gras et peu sains.
En cuisinant à la maison, on maîtrise davantage les méthodes de cuisson. Au lieu de frire ou de griller, il est préférable de faire bouillir, cuire à la vapeur ou sauter les aliments avec un minimum d'huile. De plus, pour les soupes, il faut éviter de faire bouillir les légumes à feu vif afin qu'ils ne soient pas trop cuits.
Choisissez le bon type d'huile de cuisson.
Après avoir opté pour une méthode de cuisson plus saine, l'étape suivante consiste à choisir l'huile de cuisson appropriée. Les huiles végétales sont généralement privilégiées. L'huile d'avocat convient aux cuissons à haute température comme la cuisson au four, à la poêle, le sauté ou le rôtissage. L'huile d'olive, quant à elle, est idéale pour les sauces et les vinaigrettes.
plantes fraîches
Outre les aliments cuits, pour rendre les repas plus sains, on peut aussi les compléter avec des aliments frais d'origine végétale tels que des légumes crus, des fruits ou des noix comme les noix, les amandes, les noix de cajou et les pistaches.
Choisissez des épices saines.
Pour rehausser la saveur des plats, en plus des assaisonnements principaux comme le sucre, le sel ou le glutamate monosodique, on peut choisir d'autres épices saines. Le principe est de privilégier les épices peu caloriques et bénéfiques pour la santé, telles que la coriandre, la menthe, les sauces, le citron, le romarin, l'origan ou le basilic.
Réduire l'amidon blanc
Il est nécessaire de réduire sa consommation de glucides raffinés comme le riz blanc, le pain blanc, les nouilles et les vermicelles. Parallèlement, il est conseillé de les remplacer par des glucides complexes tels que les pommes de terre, le riz complet, l'avoine ou le quinoa, selon le magazine Prevention.
Source : https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm
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