Bonjour docteur : dois-je sauter le dîner pour rester mince et éviter la graisse abdominale ?

« Docteur, pour garder la ligne et éviter la graisse du ventre, dois-je sauter le dîner ? De plus, quelles habitudes dois-je adopter après les repas pour faciliter la digestion et mieux dormir ? » (Van Anh, 25 ans, à Hô Chi Minh-Ville).

La nutritionniste Le Thao Nguyen, de l'hôpital général international Nam Sai Gon, a répondu : Beaucoup pensent que sauter le dîner ou manger très peu aide à perdre du poids. En réalité, cette méthode peut facilement entraîner une baisse d'énergie, des fringales nocturnes et de la fatigue, provoquant ainsi un déséquilibre nutritionnel. À l'inverse, nombreuses sont les personnes qui mangent trop le soir, notamment des féculents, des fritures, ou qui dînent juste avant de se coucher. Cela augmente le risque de ballonnements, d'indigestion, de troubles du sommeil et d'accumulation de graisse, en particulier au niveau de l'abdomen.

Un dîner scientifique doit fournir juste assez d'énergie, ni trop peu ni trop, et surtout, équilibrer féculents, protéines, légumes et matières grasses.

Comment équilibrer les groupes alimentaires au dîner

Féculents (environ 25 % de votre alimentation) : privilégiez les glucides complexes comme le riz complet, les patates douces, l’avoine ou les légumineuses. Ces aliments ont un faible index glycémique, libèrent l’énergie lentement, procurent une sensation de satiété prolongée et aident à éviter les fringales.

Protéines (environ 25 % de votre alimentation) : privilégiez les protéines faciles à digérer et faibles en matières grasses comme le blanc de poulet, le poisson (saumon, maquereau), le tofu ou les noix. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire et soutiennent le métabolisme. Il est conseillé de limiter la viande rouge (porc, bœuf, chèvre, agneau…) ou les viandes transformées le soir car elles sont difficiles à digérer et riches en graisses saturées.

Légumes (environ 50 % de la portion) : Consommez une variété de légumes verts à feuilles foncées, comme du brocoli, du chou-fleur, des tomates, des concombres, etc., pour faire le plein de vitamines, de minéraux et de fibres, vous sentir rassasié, faciliter la digestion et prévenir la constipation. Manger un bol de légumes avant les repas vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, limite les excès alimentaires et réduit l'absorption du sucre et des graisses.

Matières grasses : Consommez de petites quantités d’huile d’olive, de sésame ou d’avoine, d’avocat ou de noix. Ces matières grasses sont bénéfiques pour le cœur et favorisent l’absorption des vitamines liposolubles. Limitez les graisses animales et les fritures le soir. Si vous optez pour la friture, choisissez de l’huile de soja, de tournesol ou d’arachide.

Un nutritionniste donne des conseils nutritionnels à un patient.

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6 aliments à limiter le soir

Aliments frits, beaucoup d'huile : Provoque des ballonnements, des indigestions et un risque accru de reflux gastrique.

Viandes rouges et charcuteries (saucisses, bacon) : difficiles à digérer, riches en graisses saturées, affectent l’estomac et le sommeil.

Bonbons, sucreries et desserts sucrés : augmentent l’excès d’énergie, favorisent la prise de poids et perturbent le sommeil.

Les aliments épicés et très assaisonnés peuvent irriter l'estomac et provoquer des brûlures d'estomac et des troubles du sommeil.

Boissons caféinées (café, thé fort, boissons énergisantes) : Elles inhibent la mélatonine (une hormone sécrétée par la glande pinéale du cerveau), ce qui rend difficile l'endormissement et le maintien du sommeil.

Boissons alcoolisées (vin, bière) : Peuvent provoquer des troubles du sommeil et une déshydratation.

Le médecin analyse le régime nutritionnel du patient.

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Habitudes à conserver après le dîner

Outre les choix alimentaires, les habitudes après le dîner jouent également un rôle important dans le maintien de la forme et de la santé :

Marche légère : Environ 30 minutes après le repas, vous pouvez marcher lentement pendant 15 à 20 minutes pour stimuler la digestion et brûler des calories.

Évitez de vous allonger immédiatement : s’allonger immédiatement après avoir mangé peut provoquer des reflux acides ; il est préférable de s’asseoir droit ou de marcher doucement.

Dîner au moins 2 à 3 heures avant le coucher : cela facilite la digestion et évite les ballonnements.

Évitez les stimulants : limitez votre consommation de café, de thé fort et d’alcool le soir. Si vous le souhaitez, vous pouvez boire une tasse de lait chaud légèrement sucré pour vous aider à vous détendre et à mieux dormir.

Dormez suffisamment : 7 à 8 heures par nuit aident le corps à réguler les hormones, notamment celles liées à la faim et à la satiété (ghréline et leptine), contribuant ainsi à un meilleur contrôle du poids.

Un dîner léger et équilibré, ainsi que de bonnes habitudes alimentaires après les repas, sont essentiels pour rester en forme et bien dormir. Si vous souffrez de problèmes de santé particuliers, comme le diabète, des troubles digestifs ou des troubles du sommeil, il est conseillé de consulter un nutritionniste pour obtenir des conseils sur un régime alimentaire adapté à votre santé.

Source : https://thanhnien.vn/alo-bac-si-nghe-co-nen-nhin-an-toi-de-giu-dang-thon-tranh-tich-mo-bung-185250927000717513.htm