Impressions du marché des hauts plateaux de Sin Cheng à Lao Cai

Le marché de Sin Cheng, dans le district de Si Ma Cai, province de Lao Cai , a lieu tous les mercredis.

Marché animé de Sin Cheng

Pour nous rendre au marché de Sin Cheng le plus facilement possible, nous avons choisi de voyager en moto personnelle depuis la ville de Lao Cai le long de la route 70 jusqu'à la ville de Bac Ha, district de Bac Ha, à environ 70 km de là.

Depuis la ville de Bac Ha, nous sommes allés directement au centre de la ville de Si Ma Cai. Ensuite, nous avons parcouru environ 10 km de plus pour atteindre le marché de Sin Cheng.

Le marché de Sin Cheng se situe au cœur de la commune de Sin Cheng, dans le district de Si Ma Cai, province de Lao Cai. Il se tient tous les mercredis et constitue un lieu de rencontre et d'échange pour de nombreux groupes ethniques du district de Si Ma Cai et d'autres districts de la province de Lao Cai.

Les balais sont fabriqués à partir de canne à sucre cultivée dans les champs par les habitants du district de Si Ma Cai (Lao Cai) et apportée au marché pour être vendue.

Tout au long du chemin menant au marché, ce qui nous a impressionnés, ce sont les étranges balais et les nombreux produits agricoles et animaux d'élevage vendus par les commerçants.

Le chant des rossignols, en particulier, attire les touristes et les amoureux des oiseaux.

Les rossignols gazouillaient au marché de Sin Cheng.

Mme Giang Thi Mo, de la commune de Nan Sin, district de Si Ma Cai, a déclaré : « Le marché n'a lieu qu'une fois par semaine, j'ai donc fait un long trajet depuis le petit matin pour arriver très tôt au marché. »

Aujourd'hui, je suis allée au marché et j'ai acheté des balais uniques, fabriqués artisanalement à partir de fleurs de canne à sucre locales cultivées dans les rizières et les champs de maïs. Chaque balai coûte 50 000 dongs et durera longtemps.

Chaque jour de marché, les gens s'assoient ensemble et boivent un bol de vin de maïs, se racontant des histoires sur leur vie économique ...

D'après Mme Mo, dans cette région montagneuse, le bambou est très rare. Les habitants cultivent donc principalement la canne à sucre (appelée « cua dua » en langue mong) pour obtenir le coton nécessaire à la fabrication de balais. La confection de ces balais est assez complexe : le manche est tressé avec une grande précision et il faut environ une heure pour en réaliser un. À chaque fois qu'elle se rend au marché, Mme Mo vend entre 20 et 50 balais en canne à sucre.

En se rendant au marché de Sin Cheng, touristes et locaux peuvent également découvrir la beauté culturelle unique des groupes ethniques présents.

Le marché est aussi l'occasion pour les gens de se réunir autour d'un bol de pho, de boire un verre de vin de maïs aromatique et de partager des anecdotes, des expériences de production et de gestion d'entreprise... après de longues journées de dur labeur dans les champs.

Les costumes ethniques Mong présentés à la foire reflètent fortement l'identité des hauts plateaux de Si Ma Cai.

Venez au marché de Sin Cheng pour déguster de la cuisine ethnique

Par ailleurs, les personnes qui se rendent au marché tôt le matin en profitent également pour déguster du riz mélangé avec des men men, un plat traditionnel du peuple Hmong depuis l'Antiquité.

Mme Sung Thi Sua, de la commune de Sin Cheng, district de Si Ma Cai (Lao Cai), a déclaré : « Le riz mélangé avec du men men est un plat très apprécié des groupes ethniques des hauts plateaux de Si Ma Cai. En particulier, les Hmong, depuis l’Antiquité, lorsque l’économie et la société étaient difficiles, consommaient principalement du men men. »

Maintenant que l'économie est développée et que les transports sont pratiques, nous n'avons plus besoin d'utiliser des chevaux pour transporter les marchandises au marché comme autrefois. Cependant, le plat de riz volé reste incontournable sur ce marché.

Par ailleurs, les habitants et les touristes profitent de l'occasion pour déguster les spécialités des hauts plateaux telles que le thang co, le pho...

Parmi les produits proposés à la foire, les robes et jupes Hmong, symboles des hauts plateaux de Si Ma Cai, sont incontournables. Les produits agricoles locaux, cultivés par les agriculteurs eux-mêmes, sont également vendus au marché pendant la foire.

Costumes ethniques en brocart brodés par des femmes Mong.

M. Vang A Vang, secrétaire du comité du Parti de la commune de Sin Cheng, district de Simacai, a déclaré : En 2000, après que l'État a investi dans les infrastructures et les équipements du marché central de la commune de Sin Cheng, le marché de Sin Cheng a été ouvert tous les mercredis.

Après plus de 20 ans d'activité, le marché de Sin Cheng n'est plus seulement un lieu d'échange de produits agricoles pour les populations locales, un lieu de rencontre pour les jeunes hommes et femmes menant leurs chevaux au marché, mais il est également devenu une destination attrayante pour de nombreux touristes nationaux et internationaux.

Selon M. Vang A Vang, le marché de Sin Cheng regorge de spécialités imprégnées de l'identité culturelle des populations locales, telles que : des zones de vente de buffles, de vaches et de chevaux ; de poulets noirs indigènes, de porcs à pattes blanches, de canards indigènes ; de rossignols ; de piments ridés, de longs poivrons ; d'aubergines ; de légumes, de fruits… Ce sont tous des produits agricoles cultivés et élevés par les habitants et acheminés vers le marché pour y être vendus.

Le marché de Sin Cheng n'est pas seulement un lieu d'échange de marchandises, mais aussi une destination pour les touristes internationaux.

Mme Nguyen Thi Lan, une touriste originaire d'Hanoï, a confié : « À chaque fois que je me rends dans les hauts plateaux de Si Ma Cai, je ne manque jamais de visiter le marché de Sin Cheng. C'est un marché très fréquenté, aussi bien par les locaux que par les touristes. Nous y venons pour acheter des produits agricoles locaux de qualité, afin de les rapporter en souvenir… »

Aujourd'hui, avec le développement de l'économie de marché, et afin que le marché de Sin Cheng fonctionne efficacement, parallèlement aux campagnes de sensibilisation à la protection de l'environnement, la commune de Sin Cheng a mis en place une équipe de gestion du marché chargée de contrôler régulièrement et d'orienter les vendeurs afin qu'ils placent leurs marchandises au bon endroit.

Le marché de Sin Cheng est l'occasion pour les habitants de mettre en valeur leur identité ethnique à travers les costumes traditionnels, les plats traditionnels et le son des flûtes... Ce lieu est devenu une destination attrayante, laissant de nombreuses impressions aux visiteurs.

Source: https://baolaocai.vn/an-tuong-phien-cho-vung-cao-sin-cheng-o-lao-cai-post387721.html