Appliquer la traçabilité pour accroître la valeur des produits agricoles

La traçabilité est une tendance incontournable, une orientation nécessaire pour clarifier l'origine, accroître la reconnaissance et renforcer la compétitivité des produits agricoles. Ces derniers temps, des organismes spécialisés et des collectivités locales ont activement soutenu de nombreuses installations de production afin de promouvoir l'application de systèmes de traçabilité pour les produits agricoles, en particulier les principaux produits agricoles de la province.

Tous les produits de la coopérative de matériaux médicinaux Truong Son sont gérés par le logiciel de journal de production Facefarm - Photo : LA

En 2024, la coopérative d'herbes médicinales Truong Son, commune de Cam Thanh, a reçu un soutien financier du district de Cam Lo pour mettre en œuvre le système de traçabilité Facefarm, qui relie les données de traçabilité des zones de matières premières. Ce logiciel de journal de production, basé sur Google Maps, permet d'évaluer facilement et intuitivement les exploitations agricoles.

Facefarm permet de surveiller l'exploitation agricole à tout moment, où que vous soyez et rapidement, d'enregistrer les journaux de production à l'aide d'appareils tels que smartphones, tablettes et ordinateurs. L'enregistrement d'un grand nombre d'informations est très simple et sécurisé. Les données sont stockées en toute sécurité sur le cloud. De plus, Facefarm permet également aux clients de retracer l'origine des produits grâce à des codes QR.

Le Thanh Hue, directeur de la Coopérative de plantes médicinales de Truong Son, a informé que la Coopérative coopère actuellement avec plus de 50 familles agricoles pour cultiver du Melaleuca cajuputi et d'autres plantes médicinales sur une superficie totale d'environ 16 hectares. Le journal de production de Facefarm enregistre l'ensemble du processus de production afin de permettre à la Coopérative de contrôler la culture.

À partir de là, planifiez proactivement, assurez le cycle de production et gérez la quantité de matières premières ainsi que le rendement des récoltes. Lors de la création d'un plan ou d'un journal de production, Facefarm met également à jour avec précision le dosage et l'utilisation des pesticides utilisés sur le terrain, en s'appuyant sur les données du Service de protection des végétaux.

Selon M. Hue, si dans le passé, lors de la numérisation du code QR pour retracer l'origine, les consommateurs ne recevaient que quelques informations simples sur l'unité de production et le processus de production, avec le journal de production de Facefarm, les consommateurs peuvent retracer l'origine du produit depuis le début de la plantation jusqu'à son arrivée sur le marché, et connaître l'emplacement du jardin grâce à la carte.

Le directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, Nguyen Phu Quoc, a informé qu'en 2024, le Département de l'agriculture et du développement rural s'est coordonné avec les localités pour organiser plus de 100 cours de formation sur la manière d'appliquer le système de traçabilité avec près de 5 000 personnes participantes.

Soutenir 9 établissements de production et de transformation agricoles dans les communes construites pour répondre aux nouvelles normes rurales avancées, modéliser la mise en œuvre d'applications de transformation numérique pour retracer l'origine des produits clés avec une quantité de 16 000 tampons de code QR ; soutenir 3 établissements pour mettre en place des documents pour retracer l'origine des produits clés associés à la construction de zones de matières premières et être certifiés avec VietGAP ou équivalent dans les communes construites pour répondre aux nouvelles normes rurales.

Dans le secteur de la transformation, à ce jour, 70 établissements sur 279, opérant dans le secteur de la transformation agroalimentaire, forestière et halieutique, ont mis en œuvre le système de traçabilité. La plupart des fabricants de produits OCOP ont appliqué la traçabilité des produits.

Dans le secteur forestier, l'origine de près de 1,4 million de tonnes de bois de toutes essences provenant de forêts plantées a été vérifiée et tracée. Dans le secteur de la pêche, l'origine des produits aquatiques exploités via les ports de pêche a été confirmée, certifiée et tracée, atteignant un taux de près de 35 %.

Afin de favoriser l'exportation des produits agricoles de Quang Tri , le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a promu en 2024 l'organisation de l'octroi et de la gestion des codes de zone de culture (MSVT) et de la traçabilité. À ce jour, la province a octroyé un code d'installation de conditionnement et 37 codes de zone de culture dans des localités d'une superficie de près de 2 880 hectares. Parmi ces codes, 11 MSVT sont destinés à l'exportation et 26 au marché intérieur. Actuellement, trois MSVT pour les maracujas et un MSVT pour les installations de conditionnement sont en négociation avec le pays importateur afin de finaliser les démarches en attendant l'octroi du code.

Cependant, M. Quoc a également admis que le principal obstacle à la mise en œuvre de la traçabilité résidait dans le manque de personnel permanent pour mettre à jour les données. Or, dans les coopératives, les entreprises et les sites de production, le personnel spécialisé pour déployer le logiciel fait défaut, et les agriculteurs ne maîtrisent pas la saisie de données sur ordinateur et smartphone, ce qui complique son application aux activités de production.

Il convient également de noter que le nombre de grandes entreprises de production et de commerce reste encore relativement faible, principalement des petites installations de transformation, et que les ménages y représentent encore une part importante. La production est peu axée sur les matières premières, les prix des produits agricoles sont instables et les catastrophes naturelles et les épidémies sont fréquentes.

M. Quoc a déclaré que, dans le but d'atteindre l'objectif de 100% des aliments produits et consommés répondant aux normes de sécurité alimentaire et ayant une origine claire conformément à la réglementation, dans les temps à venir, parallèlement à la promotion de la propagande auprès des établissements de production et d'affaires, en particulier les petits établissements et les ménages, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural continuera à mettre en œuvre des politiques de soutien à la construction et à l'application du système de traçabilité des produits qui a été publié.

Coordonner avec les unités concernées pour soutenir et guider les coopératives, les entreprises et les installations de production sur le contenu et les méthodes de mise à jour des informations de traçabilité afin de garantir la conformité aux réglementations et soutenir l'application du logiciel de traçabilité.

Dans le même temps, il faut accélérer le processus d’octroi des certificats de droits d’utilisation des terres afin de créer les conditions permettant aux organisations et aux particuliers qui exploitent de grandes forêts et du bois certifié FSC de se sentir en sécurité dans la production, et de créer les conditions permettant aux entreprises de transformation du bois de disposer de suffisamment de matières premières pour produire et exporter des produits vers le marché de l’UE.

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