Journal coréen : Le Vietnam regorge de plats délicieux ; il serait dommage de ne manger que du pho au bœuf.

Le journal Chosun a déclaré qu'il serait dommage de ne manger que de la soupe de nouilles au bœuf vietnamienne et d'ignorer d'autres spécialités telles que le congee, le banh canh, le bun bo et le bun ca.

Le porridge reste encore méconnu de nombreux touristes étrangers. Photo : Nhat Minh

En matière de cuisine vietnamienne, la soupe de nouilles au bœuf, le bun cha et le banh mi sont des plats très appréciés des touristes étrangers. Mais le Vietnam recèle bien d'autres spécialités traditionnelles uniques. Le journal Chosun a récemment publié un article intitulé « Les nouilles vietnamiennes à ne pas manquer », relatant l'expérience de déguster un plat de nouilles différent chaque jour. « La soupe de nouilles au poisson du Centre du Vietnam se compose de nouilles fines et rondes, comme les somen, servies avec des galettes de poisson. Les nouilles du Sud sont souvent accompagnées de crevettes et d'autres ingrédients, ainsi que de hu tieu et de wonton, des nouilles aux œufs. Vous pouvez également goûter au banh canh, de petites nouilles croustillantes à base de farine de riz et de lait de coco, similaires à celles de la soupe de nouilles au bœuf, ou encore servies avec des pieds de porc et du sang », écrit l'auteure Lee Mi-ji. Dans les restaurants, les visiteurs peuvent rencontrer des propriétaires âgés qui gèrent et cuisinent depuis des décennies, savourer des repas copieux et découvrir l'histoire de la cuisine vietnamienne.

Au Vietnam, certains restaurants sont ouverts depuis des décennies et sont gérés par des « chefs » âgés. Photo : Chosun

L'auteure Lee conseille aux visiteurs d'avoir très faim pour goûter au moins cinq sortes de nouilles différentes. De plus, il faut du temps pour savourer de délicieux desserts comme le café à la noix de coco ou le café salé. Lors de son séjour à Quy Nhon, Lee Mi-ji apprécie particulièrement le bánh hở, composé de porc grillé enroulé dans de fines nouilles et trempé dans une sauce nuoc-mâm aigre-douce. « Le chao long est également parfait pour bien commencer la journée. Les fruits de mer à Quy Nhon sont frais et délicieux grâce à la proximité de la mer. Si vous voyez des coquillages comme des pétoncles, des coques ou des huîtres grillés à l'huile d'oignon vert et parsemés de cacahuètes, n'hésitez pas à les goûter », confie l'auteure Lee.

Laodong.vn

Source : https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html