Selon le Dr Tu Ngu, vice-président et secrétaire général de l’Association vietnamienne de nutrition, l’idée selon laquelle sauter le petit-déjeuner réduirait la mémoire n’est pas entièrement exacte.
Après une longue nuit sans nourriture, le corps peut rester environ 15 heures sans énergie. Le petit-déjeuner joue donc un rôle important en apportant du calcium, des vitamines A et C, du zinc, du fer et d'autres nutriments essentiels, en particulier aux enfants et aux adolescents.
Cependant, si vous sautez le petit-déjeuner, votre cerveau peut subir une baisse d'énergie temporaire, entraînant un « oubli passager » dû à un manque de glucose. Une fois rétabli rapidement, la mémoire revient à la normale. Cela signifie que le petit-déjeuner n'affecte pas directement la mémoire à long terme, mais joue un rôle important dans le maintien de la concentration et de la vigilance tout au long de la journée.
Comment bien prendre son petit-déjeuner ?
Le Dr Tu Ngu recommande de prendre le petit-déjeuner avant 8 h. Il est déconseillé de le prendre trop tard, surtout après 10 h, car cela raccourcirait l'intervalle entre les repas, ce qui affecterait la digestion et l'absorption des nutriments. De plus, prendre le petit-déjeuner à heure fixe favorisera le bon fonctionnement du système digestif.
À l'inverse, si vous prenez un petit-déjeuner irrégulier, votre estomac risque de ne pas s'adapter à temps, ce qui peut entraîner des troubles digestifs. La consommation de glucose doit également être contrôlée, en évitant la surconsommation afin de limiter le risque de dommages cellulaires dus à la glycation (sucrification) et à l'oxydation par les radicaux libres.
Petit-déjeuner adapté à chaque groupe de personnes
Il n'existe pas de formule universelle en matière de nutrition. Par exemple, un travailleur manuel aura besoin d'un petit-déjeuner énergétique composé de riz gluant, de pho ou d'un œuf balut. À l'inverse, un employé de bureau, moins actif, aura peut-être besoin d'un petit-déjeuner léger mais équilibré pour éviter un excès d'énergie.
Chacun doit choisir un menu adapté à sa condition physique, à son travail et à sa situation économique . Le plus important est de prendre régulièrement son petit-déjeuner pour préserver sa santé à long terme.
En résumé, sauter le petit-déjeuner n'entraîne pas de perte de mémoire à long terme, mais peut affecter la concentration et la performance au travail. Un petit-déjeuner complet et pris à temps contribue non seulement à faire le plein d'énergie, mais aussi à améliorer la santé globale. Écoutez votre corps et choisissez le bon petit-déjeuner pour une journée de travail efficace.
Source : https://kinhtedothi.vn/bo-an-sang-co-thuc-su-gay-suy-giam-tri-nho.html
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