Café à faibles émissions : une voie qui apporte un double avantage aux agriculteurs de Lam Dong

Dès le début de la campagne agricole 2024-2025, les zones caféières de la province de Lam Dong appliquant le modèle de réduction des émissions ont commencé à enregistrer des résultats encourageants. Les agriculteurs y réalisent des économies sur leurs investissements et constatent une nette amélioration de la régénération des terres, de l'environnement agricole et de la qualité des grains de café – un signal positif dans un contexte où l'agriculture verte et le développement durable sont désormais prioritaires.

La famille de M. K'Rong Brech, installée dans la commune de Nam Nung et cultivant près de 1,7 hectare de café, applique les principes de l'agriculture biologique depuis plus de cinq ans. Auparavant, à chaque récolte, il utilisait une grande quantité d'engrais inorganiques, ce qui augmentait les coûts et appauvrissait le sol. Mais depuis qu'il a opté pour l'utilisation de fumier composté, le maintien d'une herbe naturelle humide et la culture intercalaire d'arbres d'ombrage comme le macadamia et le poivrier – qui contribuent à retenir l'humidité et à absorber le CO₂ – la plantation de café a visiblement changé : le sol est plus meuble, les plants sont plus vigoureux et les coûts ont été réduits de plus de moitié. Cet automne, le rendement de la plantation est estimé entre 3,5 et 4 tonnes par hectare. M. Brech confie : « La nouvelle méthode a été un peu difficile au début, car je n'y étais pas habitué, mais les résultats sont probants. »

À Lam Dong, des agriculteurs contrôlent la qualité des baies de café dans leurs plantations cultivées selon un modèle de réduction des émissions, dans le but d'obtenir une production durable.

Dans la commune de Quang Phu, la famille de Mme H'Mri, qui cultive environ deux hectares de caféiers mêlés à des durians et des avocatiers pour créer de l'ombre, a également constaté des avantages similaires. Grâce à la réduction des engrais chimiques, à la limitation des pesticides et au retour à la tonte manuelle, combinée à l'entretien de l'herbe naturelle, les coûts de production ont diminué de plus de 50 % par rapport à avant. La productivité reste stable entre 4 et 4,5 tonnes par hectare, avec un revenu estimé à plus de 450 millions de VND par hectare et par an. « Auparavant, seuls quelques ménages suivaient les conseils des services de vulgarisation agricole ; aujourd'hui, presque tout le monde sait comment entretenir les plantations de café, contribuant ainsi à la préservation de l'environnement », a confié Mme H'Mri.

Chaîne agricole verte — des ménages aux coopératives

Depuis 2023, la province de Lam Dong a étendu la mise en œuvre de projets de culture durable du café, réduisant ainsi les émissions. Les projets mis en œuvre par le Centre de vulgarisation agricole de Lam Dong, en coordination avec l'Institut des sciences et technologies agricoles et forestières des Hauts Plateaux du Centre, et grâce au soutien d'entreprises et d'organisations internationales telles que JDE et IDH, aident les agriculteurs de nombreuses communes (Di Linh, Nam Ban – Lam Ha, Nam Ha, Nam Nung, Quang Phu, Quang Son, etc.) à adopter des méthodes de culture conformes aux critères du développement durable.

Selon M. Nguyen Van Chuong, directeur du Centre de vulgarisation agricole de Lam Dong : le modèle de réduction des émissions contribue à la préservation des sols et de l’eau, au maintien de leur humidité, à l’amélioration de leur structure et à la limitation de l’érosion. Parallèlement, il permet d’économiser l’eau d’irrigation, de réduire l’utilisation d’engrais et de stabiliser la productivité. Un produit de qualité, avec des grains de café uniformes et conformes aux normes techniques – répondant ainsi aux exigences de traçabilité – constitue un atout majeur pour l’exportation vers le marché international.

Ce modèle est non seulement bénéfique pour l'environnement et la santé des sols, mais il génère également une réelle valeur économique. M. Lang The Thanh, directeur de la coopérative agricole Thanh Thai Fair (commune de Nam Nung), a déclaré : « Lorsque le café répond aux normes, la coopérative peut fournir des produits de qualité à ses partenaires nationaux et internationaux. Ce modèle de réduction des émissions améliore donc non seulement la qualité des produits agricoles, mais ouvre également la voie à l'accès aux marchés haut de gamme. »

Les caféiers mûrissent leurs fruits simultanément, démontrant clairement l'efficacité des procédés d'agriculture biologique et la réduction des engrais chimiques .

Dans le contexte du changement climatique, le recours excessif aux engrais chimiques, aux pesticides et aux herbicides au fil des ans a entraîné une dégradation des sols, une pollution de l'eau et une augmentation des émissions de gaz à effet de serre, posant ainsi des défis non seulement à la production agricole, mais aussi à la santé publique.

M. Le Quoc Thanh, directeur du Centre national de vulgarisation agricole, a souligné que l'application d'un modèle agricole durable, la réduction des émissions (notamment par la diminution de l'utilisation de produits chimiques), l'augmentation du couvert forestier et la préservation de la biodiversité constituent une solution urgente. Il s'agit non seulement d'un moyen de protéger les terres, l'eau, la santé des agriculteurs et de la communauté, mais aussi de garantir un développement agricole stable et durable ainsi qu'une adaptation aux changements climatiques.

Avec un potentiel considérable — la province de Lam Dong compte plus de 327 000 hectares de caféiers, dont plus de 310 000 hectares sont exploités ; de nombreuses zones ont obtenu des certifications de production durable telles que VietGAP, 4C, UTZ… — le modèle de café à réduction des émissions n’est pas seulement une tendance, mais aussi une nécessité pour l’agriculture vietnamienne de s’intégrer aux normes internationales, de répondre aux besoins d’exportation, de protéger l’environnement et de se développer durablement.

La réduction des émissions liées à la culture du café – par la refonte des procédés de production, la diminution de la dépendance aux produits chimiques, l’augmentation du couvert arboré, la préservation de la végétation naturelle et la pratique de la culture intercalaire – démontre que protection de l’environnement et production efficace ne sont pas contradictoires, mais complémentaires. Les agriculteurs, des exploitations individuelles aux coopératives, adoptent progressivement une production propre et standardisée, une étape indispensable pour s’adapter aux marchés internationaux, de plus en plus exigeants en matière de normes environnementales et de traçabilité.

Avec ses doubles avantages évidents — réduction des coûts, restauration des terres, amélioration de la qualité des produits agricoles, protection de l'environnement et élargissement des débouchés à l'exportation —, le modèle du café à faibles émissions n'est pas simplement une solution technique, mais devient progressivement une orientation stratégique pour un développement agricole durable.

Source : https://daibieunhandan.vn/ca-phe-giam-phat-thai-huong-di-mang-lai-loi-ich-kep-cho-nong-dan-lam-dong-10398061.html