Ces derniers jours, Le Tuan Khang (né en 2002, originaire de Soc Trang ), le jeune homme récemment récompensé dans la catégorie « Créateur de contenu de divertissement de l'année », a fait sensation sur les réseaux sociaux. Le 23 novembre, au moment de la remise du prix, sa chaîne TikTok comptait environ 4 millions d'abonnés. Le 2 décembre au matin, elle avait atteint 10,6 millions d'abonnés, un chiffre en constante augmentation.

Lors de sa diffusion en direct le soir du 30 novembre, Le Tuan Khang a atteint plus de 600 000 vues, établissant un record de vues sur TikTok. Le jeune homme semblait plutôt timide et nerveux. Il a confié avoir du mal à croire qu'il avait 9 millions d'abonnés et a remercié ce public aimant et solidaire.

Un détail qui a attiré l'attention de la communauté en ligne est que Khang a timidement « invité 9 millions de followers » dans sa ville natale pour dîner.

« Si j'en ai l'occasion, je demanderai à ma mère de préparer un repas pour offrir un dîner en famille à 9 millions d'abonnés. Je préparerai probablement une soupe aigre-douce et du poisson-chat braisé », a partagé Le Tuan Khang.

Les vidéos simples et intimes de Tuan Khang sont appréciées par de nombreuses personnes. Photo : Facebook du personnage

Après la diffusion en direct, les internautes ont laissé de nombreux commentaires « inquiets » pour Khang : « La maison de Khang est-elle assez grande pour accueillir 9 millions de personnes ? », « Si la mère de Khang savait cuisiner pour 9 millions de personnes, elle perdrait le sommeil », « Même le poisson-chat a peur de l'extinction, Khang »...

Après la vidéo, de nombreux internautes ont cherché « Qu'est-ce que le poisson-chat braisé ». Nombre des abonnés de Tuan Khang ont déclaré être originaires du Nord et n'avoir jamais entendu parler du « poisson-chat ».

Selon les recherches, le poisson-chat est un poisson d'eau douce de la famille des poissons-chats. Son corps allongé, arrondi à l'avant et s'aplatissant progressivement vers l'arrière, est très populaire en Occident. Il existe trois espèces de poissons-chats populaires : le poisson-chat drapeau, le poisson-chat tacheté et le poisson-chat chien.

L'espadon est considéré comme le poisson d'eau douce le plus fort du monde . Il peut mesurer jusqu'à 3 m de long et peser 300 kg. Très agressif, il se raréfie cependant en nombre. Au Vietnam, il figure dans le Livre rouge des espèces animales les plus menacées au monde.

Le gourami de rivière est un produit typique de nombreuses localités du delta du Mékong. Autrefois, cette espèce de poisson se reproduisait abondamment, mais elle était rusée et très difficile à attraper. On consommait principalement des poissons de 5 à 10 kg, car leur chair était très dure, délicieuse et riche. Plus tard, le gourami de rivière est devenu rare en raison de la surexploitation due aux décharges électriques.

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Pêcheurs de poisson-chat sur la rivière Tien. Source : Smoke Kitchen TV

Le poisson-chat de rivière coûte entre 120 000 et 200 000 VND/kg, selon la période, et est considéré comme bien plus savoureux que le poisson-chat d'élevage. Il peut être transformé en de nombreux plats délicieux, comme le pot-au-feu à la sauce de poisson, grillé, braisé au poivre, braisé à la sauce soja, frit, ou encore en filets dans un pot-au-feu aigre…

Le poisson-chat, aussi appelé poisson-chat de mer, vit le long des embouchures des rivières qui se jettent dans la mer et est particulièrement répandu à Ca Mau. Ce poisson-chat à la chair tendre, sucrée et parfumée est souvent transformé par les habitants en potée de riz ou braisé à la sauce soja. Il est considéré comme une spécialité de la lagune de Thi Tuong, une destination touristique réputée de Ca Mau.

Le poisson-chat est souvent braisé avec des épices familières telles que l'ail, le piment, l'oignon vert, la sauce de poisson, le poivre, le sel, etc. Photo : Noon Chicken

Sur les réseaux sociaux, beaucoup spéculent que le poisson braisé mentionné par Le Tuan Khang est en réalité du poisson braisé. En Occident, on le braise souvent avec de l'eau de coco fraîche, en y ajoutant des épices comme l'ail, le piment, les oignons verts, la sauce de poisson, le poivre, le sel, etc.

Le poisson est lavé à l'eau chaude ou au vinaigre de riz pour en retirer le mucus, puis traité : intestins et nageoires sont retirés, puis coupés en morceaux. Le poisson est frit, puis mariné aux épices avant d'être braisé. Le poisson braisé est généralement servi avec du riz blanc chaud, des crudités ou du concombre.

(Synthétique)

Qui est le TikToker Le Tuan Khang que les réseaux sociaux cherchent tant à découvrir ? Le TikToker Le Tuan Khang est un nom très recherché ces derniers temps, avec des vidéos atteignant des dizaines, voire des centaines de millions de vues.