Le parcours pour devenir une marque OCOP 4 étoiles.
Au petit matin, dans la commune de Yen Thuy, les collines se parent d'une brume légère, les feuilles de thé vert ondulent sous la brise et, au loin, la chaîne de montagnes Truong Son scintille comme un immense décor, créant une atmosphère à la fois paisible et vibrante. Le climat doux et les conditions uniques du sol ont façonné cette région productrice de thé depuis les années 1980. Dans le souvenir de beaucoup, la saveur du thé de Yen Thuy est un mélange harmonieux de la verdure luxuriante des collines, de la brise de la montagne et des techniques de transformation traditionnelles transmises de génération en génération.
La saveur riche, légèrement amère et sucrée, ainsi que sa couleur vert doré après infusion, sont les caractéristiques distinctives du thé vert Yen Thuy. C'est pourquoi la société Hoa Binh 2-9 One- Member Limited Liability Company a investi avec audace dans l'expansion de sa production et l'amélioration de ses techniques afin de rehausser le prestige de cette marque de thé locale et de conquérir un marché national et international plus vaste.
L'entreprise applique un procédé de transformation du thé rigoureux afin de préserver l'essence même de la matière première. Les bourgeons de thé fraîchement cueillis sont torréfiés pour réduire leur humidité, attendrir leurs extrémités et faciliter la désactivation enzymatique. Le thé est ensuite roulé avec soin pour que le jus remonte à la surface des feuilles, avant d'être séché pour atteindre le taux d'humidité optimal et développer un arôme distinctif. Chaque étape – torréfaction, roulage, séchage et mise en forme – est réalisée avec précision, ce qui permet d'obtenir des feuilles de thé enroulées serrées, d'une teinte vert doré et au parfum subtil et délicat une fois infusées.
À ce jour, les efforts de modernisation de la production ont porté leurs fruits. En 2023, les produits de l'entreprise ont reçu la certification « Produits et services d'or pour les consommateurs » lors du Forum national de développement des marques prestigieuses. En janvier 2024, le thé vert « Yen Thuy » a obtenu la certification OCOP 4 étoiles. Par la suite, en septembre 2024, il a été distingué parmi les 20 produits ruraux industriels exceptionnels au niveau provincial.
Zone de culture du thé de Hoa Binh 2-9 Société à responsabilité limitée à membre unique.
Valoriser le thé vert
Derrière ces emballages de thé parfumés se cache un système de production performant, fruit d'investissements considérables. L'entreprise a construit une usine de transformation d'une valeur de plusieurs milliards de dongs, équipée de lignes de production modernes d'une capacité moyenne de 0,2 tonne de produit par heure, permettant de répondre aux commandes importantes. Les principales matières premières proviennent de familles qui louent des terres dans la région, où s'étendent des centaines d'hectares de plantations de thé. Ces plantations emploient 200 personnes, qui perçoivent un revenu moyen de près de 80 millions de dongs par an.
Selon Mme Dao Thi Thanh Thao, directrice adjointe de la société unipersonnelle 2-9 Hoa Binh : pour obtenir la certification OCOP 4 étoiles, le produit doit passer par 8 étapes de production rigoureuses : cueillette manuelle, inactivation des enzymes par torréfaction à 300 °C pendant 3 à 5 minutes, refroidissement, roulage pendant 1,5 à 2 heures, tamisage à 250-300 °C, séchage jusqu’à un taux d’humidité supérieur à 90 %, aromatisation par roulage à 220-350 °C pendant 40 minutes, et conditionnement en sachets de 10 g, 100 g et 200 g ou en boîtes sous vide de 0,5 à 1 kg, avec une durée de conservation de 12 mois. On obtient ainsi un thé séché d’un vert foncé, à l’arôme naturel, et une infusion d’un jaune éclatant.
Actuellement, l'entreprise développe différents segments, notamment des thés salés aux designs variés, afin d'élargir sa clientèle. L'emballage élégant, avec des boîtes à thé octogonales ou carrées, fait du produit un cadeau de luxe, idéal pour le marché des présents.
Actuellement, le produit est disponible dans de nombreuses provinces telles que Phu Tho, Hanoi , Thanh Hoa, Ninh Binh, Khanh Hoa, Ho Chi Minh-Ville, etc., contribuant ainsi à accroître la notoriété de la marque et la compétitivité du thé national.
D'après Mme Thao, les bourgeons de thé vert Yen Thuy sont considérés comme le produit phare de l'entreprise. L'objectif est de créer une zone de production concentrée et de standardiser le processus afin de cibler les marchés les plus exigeants.
Développer le marché étape par étape.
Tout en visant l'amélioration de la qualité, l'entreprise accélère l'expansion de ses plantations de thé. Elle prévoit d'achever, d'ici 2025, l'extension de plus de 30 hectares de plantations, avec la participation de plus de 100 familles, permettant d'atteindre une capacité de transformation de plusieurs centaines de tonnes par an dans les communes de Lac Luong, Lac Thuy et Dai Dong. Cette initiative est considérée comme une étape stratégique pour stabiliser l'approvisionnement en matières premières et valoriser le produit.
En appliquant des méthodes scientifiques et techniques, en augmentant la mécanisation et en construisant un modèle VietGAP pour 30 hectares de plantations de thé, l'entreprise a augmenté l'efficacité de l'utilisation des terres de 70 millions de VND à 200 millions de VND/ha, soit une moyenne de 120 millions de VND/ha.
Outre le marché intérieur, l'entreprise vise à développer ses ventes à l'international. Dans ce cadre, elle met en œuvre en permanence des actions de promotion commerciale, participe à des salons professionnels et à des expositions de produits, et développe son réseau d'acteurs clés (offre et demande) afin d'accéder aux grands réseaux de distribution et d'accroître la notoriété de sa marque.
Outre la production, l'entreprise mise sur l'innovation managériale, la réduction des coûts indirects, l'optimisation de la main-d'œuvre et l'investissement dans les machines afin d'accroître ses profits et de baisser ses prix. Le packaging et le design des produits sont modernisés pour répondre aux goûts des consommateurs actuels, tandis que le marketing est intensifié grâce aux plateformes numériques telles que Facebook et TikTok.
Le développement de la société à responsabilité limitée unipersonnelle Hoa Binh 2-9 améliore non seulement la qualité des produits de thé Yen Thuy, mais contribue également de manière significative à la restructuration économique, créant des emplois pour environ 200 travailleurs locaux, augmentant les recettes budgétaires et promouvant le secteur agricole de haute technologie de la province.
Grâce à une stratégie bien structurée, à des produits certifiés OCOP 4 étoiles et à une volonté d'expansion sur le marché, le thé vert Yen Thuy devient peu à peu une source de fierté pour les habitants du sud de la province. Dans cette quête de réussite agricole, ces emballages de thé, imprégnés des arômes de la montagne et du vent, sont non seulement une spécialité locale, mais aussi le symbole d'un esprit d'innovation, de créativité et de détermination à développer une agriculture durable.
Hong Trung
Source : https://baophutho.vn/che-bup-xanh-yen-thuy-khang-dinh-vi-the-tren-thi-truong-244141.htm
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