Que contient le gâteau au Japon que les clients doivent commander 38 ans à l'avance pour pouvoir l'acheter ?

Quiconque commande des frites de bœuf de Kobe à la boucherie Asahiya de Shigeru Nitta dans la préfecture de Hyogo (centre du Japon) doit être patient, beaucoup de patience.

Les commandes passées le 17 janvier seront livrées dans environ 38 ans, soit en 2062. Selon le South China Morning Post , la boutique de M. Nitta ne fabrique qu'environ 200 de ces gâteaux par jour, alors qu'il y a 63 000 précommandes qui attendent de pouvoir en profiter.

Au Japon, les frites de bœuf croustillantes d'Asahiya fascinent de nombreux gourmets, notamment grâce à leurs ingrédients uniques et rares. Chaque galette contient du bœuf de Kobe A5 de première qualité, issu de vaches de trois ans élevées localement. La préfecture de Hyogo, dont la capitale est Kobe, est le lieu où le bœuf de Kobe est soigneusement élevé pour créer ce célèbre plat haut de gamme.

Les créations d'Asahiya intègrent également des pommes de terre nutritives cultivées dans la ferme exclusive du magasin. Un autre ingrédient clé est l'oignon vert cultivé sur l'île d'Awaji, également dans la préfecture de Hyogo.

Gâteau Kiwami à base de bœuf Kobe A5 de première qualité, de pommes de terre rouges et d'oignons verts

Chaque chips en croûte de bœuf mesure environ 10 cm de diamètre, pèse 100 g et est surnommée « kiwami » (qui signifie « exceptionnel »). Les clients peuvent commander une boîte de 10 chips surgelées, chacune dorée et contenant environ 30 g de bœuf de Kobe de première qualité. C'est une excellente affaire, affirme Nitta.

« J'estime qu'Asahiya perd 300 yens (environ 50 000 VND) par chips vendue, car nous utilisons du bœuf très cher », a déclaré Nitta à This Week in Asia . « Mais nous avons commencé à les vendre pour faire découvrir le goût du bœuf de Kobe coupé en dés de haute qualité et pour encourager les clients à acheter d'autres morceaux de bœuf chez nous. »

Grâce à ces ventes fructueuses, M. Nitta a développé son activité. Selon lui, grâce aux médias et au bouche-à-oreille, le gâteau est devenu célèbre. De plus, les clients ont été séduits par son exclusivité.

Représentant la troisième génération de l'entreprise familiale Asahiya, Nitta a pris les rênes en 1994. En 1999, un ami lui a suggéré de fabriquer des chips pour promouvoir les autres produits du magasin. D'abord sceptique, il a vite compris, avec le développement d'Internet, que de nombreuses personnes souhaitaient acheter du bœuf de Kobe de première qualité, mais n'en trouvaient pas. Ses chips leur ont permis de savourer ce produit haut de gamme à un prix raisonnable.

M. Nita a ajouté : « L'entreprise a vraiment décollé après l'apparition d'Asahiya dans une émission de télévision, ce qui lui a apporté une plus grande visibilité médiatique. »

Le nombre de commandes était tel qu'en 2016, il a décidé d'arrêter d'en accepter de nouvelles, la liste d'attente de 14 ans étant trop longue. Quelques années plus tard, face à la pression des clients, il a été contraint de continuer à accepter des commandes avec des délais d'attente plus longs.

« Le secret de ce gâteau de pommes de terre croustillant réside dans la qualité du bœuf et des autres ingrédients. Malgré un temps d'attente très long, les clients estiment que ce gâteau vaut la peine d'être goûté », a-t-il déclaré.

Cependant, il ne s'attend pas à devoir appeler ses clients avant 38 ans pour confirmer leur adresse de livraison et leur faire savoir que leur commande a finalement été expédiée.

« Je ne pensais pas être encore là dans 38 ans », a déclaré M. Nitta en riant. « Mais les magasins seront toujours là. Et j'espère que d'ici là, mes petits-enfants feront encore des nachos. »

Lien source: https://thanhnien.vn/co-gi-trong-chiec-banh-o-nhat-ma-khach-phai-dat-hang-truoc-38-nam-de-mua-185240119171222863.htm