Faut-il consommer de l'ail cru pour renforcer sa résistance au froid ?

Je suis souvent enrhumée et j'ai des sinusites par temps froid. Puis-je manger de l'ail cru pour renforcer mon système immunitaire ? (Minh Phuong, Da Lat)

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L'ail est une épice très appréciée, utilisée dans de nombreux plats du quotidien. Riche en nutriments, il contient des vitamines A, C, E, K, des vitamines B (B1, B2, B3, B6) et des minéraux tels que le sodium, le potassium, le calcium, le cuivre, le fer et le zinc. 100 g d'ail apportent 6,36 g de protéines, 33 g de glucides, 149 kcal et 2,1 g de fibres.

Le principal ingrédient actif de l'ail est l'allicine (ou S-allylcystéine) ainsi que des acides aminés. L'ail frais contient un précurseur appelé alliine ; lorsqu'il est haché, des enzymes s'activent et transforment l'alliine en allicine, qui peut aider à prévenir le rhume.

Le froid crée des conditions propices à la prolifération des bactéries et des virus. L'organisme, encore fragile et peu adapté aux basses températures, est vulnérable à la grippe et au rhume. L'allicine contenue dans l'ail possède de puissantes propriétés antibactériennes, décongestionne le nez, fluidifie les mucosités et calme la toux. L'ail a également un effet réchauffant qui contribue à soulager le rhume et à éliminer les agents responsables de la toux.

Cette épice contient également de nombreux antioxydants qui contribuent à la réparation des cellules endommagées. Les vitamines B6 et C peuvent renforcer le système immunitaire, atténuer les symptômes et accélérer la guérison.

De plus, l'ail contient également du sulfure d'allyle, un composé anti-inflammatoire qui peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses et protéger l'organisme des radicaux libres.

Consommer un peu d'ail cru au quotidien peut contribuer à prévenir certaines maladies. Cependant, la consommation d'ail cru peut entraîner des effets indésirables tels que des brûlures d'estomac, une sensation de brûlure dans la bouche, des ballonnements, des nausées, de la diarrhée ou des vomissements légers à modérés. Une consommation excessive d'ail cru au quotidien peut provoquer des odeurs corporelles désagréables.

Les personnes qui consomment de l'ail pour la première fois peuvent ressentir une sensation de brûlure ou une irritation de la gorge en le mâchant. Certaines personnes sensibles à l'ail peuvent présenter une éruption cutanée. L'ail peut également interagir avec certains médicaments.

Docteur Tran Thi Tra Phuong
Service de nutrition, Système de cliniques de nutrition Nutrihome

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Lien source: https://vnexpress.net/co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-vao-mua-lanh-4682600.html