Faut-il manger de l’ail cru pour augmenter la résistance au froid ?

J'ai souvent des rhumes et des sinusites par temps froid. Puis-je manger de l'ail cru pour renforcer mon système immunitaire ? (Minh Phuong, Da Lat)

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L'ail est une épice populaire utilisée dans de nombreux plats du quotidien. Riche en nutriments, il contient des vitamines A, C, E, K et B (B1, B2, B3, B6) ainsi que des minéraux comme le sodium, le potassium, le calcium, le cuivre, le fer et le zinc. 100 g d'ail contiennent 6,36 g de protéines, 33 g de glucides, 149 g de kcal et 2,1 g de fibres.

Le principal ingrédient actif de l'ail est l'allicine (S-allylcystéine) et des acides aminés. L'ail frais contient un précurseur appelé alliine. Lorsqu'il est haché, des enzymes sont activées et convertissent l'alliine en allicine, ce qui peut aider à prévenir le rhume.

Le froid favorise la prolifération des bactéries et des virus. L'organisme n'est pas encore adapté aux basses températures ou possède une faible résistance, ce qui le rend vulnérable à la grippe et au rhume. L'allicine contenue dans l'ail possède de puissantes propriétés antibactériennes, décongestionne le nez, fluidifie les mucosités et apaise la toux. L'ail a également un effet réchauffant qui aide à éliminer le rhume et les agents responsables de la toux.

Cette épice contient également de nombreux antioxydants qui aident à réparer les cellules endommagées. Les vitamines B6 et C peuvent renforcer le système immunitaire, réduire la gravité des symptômes et accélérer la guérison.

De plus, l’ail contient également du sulfure d’allyle, un composé anti-inflammatoire qui peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses et protéger le corps des radicaux libres.

Manger un peu d'ail cru au quotidien peut prévenir efficacement les maladies. L'ail cru peut provoquer des effets indésirables tels que brûlures d'estomac, sensation de brûlure dans la bouche, ballonnements, nausées, diarrhée ou vomissements légers à modérés. Une consommation excessive d'ail cru au quotidien peut également entraîner des odeurs corporelles.

Les nouveaux consommateurs d'ail peuvent ressentir une sensation de brûlure ou d'irritation de la gorge en mâchant. Certaines personnes sensibles à l'ail peuvent présenter une éruption cutanée. L'ail peut également interagir avec certains médicaments.

Docteur Tran Thi Tra Phuong
Service de nutrition, Nutrihome Nutrition Clinic System

Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies des oreilles, du nez et de la gorge auxquelles les médecins doivent répondre.

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