Riz au poulet Dong Ung : une saveur simple qui incite les convives à revenir

Chaque portion de riz au poulet Dong Ung paraît simple à première vue, avec son riz doré et son poulet frit croustillant. Pourtant, en la dégustant, chaque grain de riz gluant embaume le palais du curcuma, imprégné du léger goût gras du bouillon de poulet. La peau du poulet est croustillante, mais la chair à l'intérieur n'en est pas moins tendre et sucrée.

Au restaurant, les convives peuvent également commander une soupe rafraîchissante de melon amer aux crevettes ou une soupe aigre-douce à l'oseille, à déguster avec du riz au poulet. Cette combinaison crée une harmonie parfaite et offre un goût inoubliable à ceux qui l'ont dégustée.

Les clients qui viennent déguster du riz au poulet Dong Ung commandent souvent une soupe de melon amer aux crevettes ou une soupe à l'oseille pour savourer pleinement ce plat. **Photo : HH**

Chaque jour, le restaurant propose 70 à 80 portions de riz au poulet, à partir de 45 000 VND chacune. Tous les poulets utilisés pour la préparation des plats sont frais, livrés par le fournisseur tôt le matin, et nous vous déconseillons le poulet congelé.

« Chez Dong Ung, le principe est que les poulets importés le jour même sont vendus en totalité et ne sont pas laissés pour le lendemain. Nous privilégions les fournisseurs de poulets élevés en plein air. C'est également le principe qui guide le restaurant afin de toujours maintenir la qualité et la saveur de ses plats et de gagner la confiance de ses clients », explique M. Dinh Cong Thu, propriétaire du restaurant Dong Ung 2 Cuisine.

Chaque portion de riz au poulet chez Dong Ung 2 Cuisine coûte 45 000 VND. **Photo : HH**

Bien qu'il ne soit ouvert que depuis 3 mois pour vendre du riz au poulet pour le déjeuner et le dîner, Dong Ung 2 Cuisine est devenu un restaurant « préféré » pour de nombreuses personnes dans la ville de montagne de Pleiku ainsi que dans les localités voisines.

M. Hoang Van Tu (quartier de Thong Nhat) a déclaré : « Ce qui me satisfait le plus chez Dong Ung 2 Cuisine, c'est la qualité du poulet. Qu'il soit frit, bouilli ou braisé, il est juteux, frais et délicieux. En plus du riz au déjeuner, je venais souvent au restaurant pour déguster un pho au poulet tous les matins. »

Dong Ung 2 Cuisine vend des plats de riz au poulet tels que : poulet rôti, poulet bouilli, salade de poulet effiloché, poulet frit croustillant, poulet braisé et riz aux côtes aigre-doux pour que les convives puissent changer de goût.

M. Dinh Cong Thu, propriétaire du restaurant Dong Ung Cuisine, présente deux accompagnements du riz au poulet, plébiscités par de nombreux convives. **Photo : HH**

Ce qui fait la renommée du riz au poulet Dong Ung, ce n'est pas sa sophistication, mais la minutie de chaque portion. Le poulet est soigneusement sélectionné, frit jusqu'à ce qu'il soit doré, et le riz est cuit dans un bouillon de poulet pour parfumer les grains, assaisonné à votre goût. L'espace du restaurant, rustique, avec ses tables et chaises en bois simples, offre aux convives une atmosphère familiale et intime, comme s'ils dînaient chez eux.

Le poulet est moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, mais n'est pas ennuyeux à manger. **Photo : HH**

À une époque où de nombreux restaurants adoptent une décoration moderne et une carte riche, Dong Ung maintient son propre chemin. Et c'est peut-être cette persévérance qui lui a permis de survivre et de fidéliser sa clientèle.

La bonne nouvelle se répand partout, non seulement les locaux mais aussi de plus en plus de touristes viennent chez Dong Ung 2 Cuisine pour déguster du riz au poulet, surtout le week-end ou les jours fériés.

J'ai entendu dire par des amis que le riz au poulet de Dong Ung 2 était délicieux, alors je suis allée le goûter. Ma première impression a été que la portion était bien garnie : le poulet était croustillant, mais la viande était encore moelleuse ; le riz était collant et parfumé, pas sec comme dans beaucoup d'autres restaurants. Après avoir mangé, j'ai compris pourquoi ce restaurant est si populaire malgré son excentré. Si j'ai l'occasion d'y retourner, j'y retournerai sans hésiter », a confié Mme Tran Thi Hanh (quartier de Kon Tum , province de Quang Ngai).

Source : https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html