Chaque portion de riz au poulet Dong Ung paraît simple à première vue, avec son riz doré et son poulet frit croustillant. Pourtant, en la dégustant, chaque grain de riz gluant embaume le palais du curcuma, imprégné du léger goût gras du bouillon de poulet. La peau du poulet est croustillante, mais la chair à l'intérieur n'en est pas moins tendre et sucrée.
Au restaurant, les convives peuvent également commander une soupe rafraîchissante de melon amer aux crevettes ou une soupe aigre-douce à l'oseille, à déguster avec du riz au poulet. Cette combinaison créera une harmonie et un goût inoubliable pour ceux qui l'auront dégustée.
Chaque jour, le restaurant propose 70 à 80 portions de riz au poulet, à partir de 45 000 VND chacune. Tous les poulets utilisés pour la préparation des plats sont frais, livrés par le fournisseur tôt le matin, et nous vous déconseillons le poulet congelé.
« Le principe du restaurant Dong Ung est que les poulets sont importés le jour même et vendus le jour même, sans être laissés pour le lendemain. Nous privilégions les fournisseurs de poulets élevés en plein air. C'est également le principe qui guide le restaurant afin de toujours préserver la qualité et la saveur des plats et de gagner la confiance des clients », explique M. Dinh Cong Thu, propriétaire du restaurant Dong Ung 2 Cuisine.
Bien qu'il ne soit ouvert que depuis 3 mois pour vendre du riz au poulet pour le déjeuner et le dîner, Dong Ung 2 Cuisine est devenu un restaurant « préféré » pour de nombreuses personnes dans la ville de montagne de Pleiku ainsi que dans les localités voisines.
M. Hoang Van Tu (quartier de Thong Nhat) a déclaré : « Ce qui me satisfait le plus en choisissant Dong Ung 2 Cuisine, c'est la qualité du poulet servi au restaurant. Qu'il soit frit, bouilli ou braisé, le poulet est juteux, frais et délicieux. En plus du riz au déjeuner, je venais souvent au restaurant pour déguster un pho au poulet tous les matins. »
Dong Ung 2 Cuisine vend des plats de riz au poulet tels que : poulet rôti, poulet bouilli, salade de poulet effiloché, poulet frit croustillant, poulet braisé et riz aux côtes aigre-doux pour que les convives changent de goût.
Ce qui distingue le riz au poulet Dong Ung, ce n'est pas la sophistication, mais le soin apporté à chaque service. Le poulet est soigneusement sélectionné, frit jusqu'à ce qu'il soit doré, le riz est cuit dans un bouillon de poulet pour le rendre moelleux et parfumé, et les épices sont assaisonnées à votre goût. Le restaurant est rustique, les tables et les chaises en bois sont simples, mais offrent aux convives une atmosphère familiale et intime, comme s'ils dînaient chez eux.
À une époque où de nombreux restaurants adoptent une décoration moderne et une carte riche, Dong Ung maintient sa propre voie. Et c'est peut-être cette persévérance qui lui permet de survivre et de fidéliser sa clientèle.
La bonne nouvelle se répand partout, non seulement les locaux mais aussi de plus en plus de touristes viennent chez Dong Ung 2 Cuisine pour déguster du riz au poulet, surtout le week-end ou les jours fériés.
« J'ai entendu dire par des amis que le riz au poulet de Dong Ung 2 était délicieux, alors je suis allée le goûter. Ma première impression a été que la portion était bien garnie : le poulet était croustillant, mais la viande était encore moelleuse ; le riz était moelleux et parfumé, pas sec comme dans beaucoup d'autres restaurants. Après avoir mangé, j'ai compris pourquoi ce restaurant est si populaire malgré son excentré. Si j'ai l'occasion d'y retourner, j'y retournerai sans hésiter », a confié Mme Tran Thi Hanh (quartier de Kon Tum , province de Quang Ngai).
Source : https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html
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