Riz au poulet Dong Ung : Une saveur simple qui fidélise les clients.

(GLO) - Avec sa saveur riche et unique, le plat de riz au poulet du restaurant Dong Ung 2 Cuisine (154 Pham Ngoc Thach, quartier Thong Nhat, province de Gia Lai) est récemment devenu un lieu de rencontre familier pour de nombreux convives venus de près et de loin.

Chaque portion de riz au poulet Dong Ung paraît simple au premier abord : une assiette de riz doré et de poulet frit croustillant. Pourtant, à la dégustation, on apprécie chaque grain de riz gluant, parfumé au curcuma et baignant dans le bouillon de poulet, légèrement gras. La peau du poulet est croustillante, mais sa chair est tout aussi tendre et savoureuse.

Au restaurant, les convives peuvent également commander une soupe rafraîchissante de melon amer aux crevettes ou une soupe aigre-douce à l'oseille, à déguster avec du riz au poulet. Cette combinaison harmonieuse offrira une expérience gustative inoubliable.

Les clients qui viennent déguster le riz au poulet de Dong Ung commandent souvent une soupe de melon amer aux crevettes ou une soupe à l'oseille pour apprécier pleinement le plat. Photo : HH

Chaque jour, le restaurant vend entre 70 et 80 portions de riz au poulet, à partir de 45 000 VND la portion. Tous les poulets utilisés pour la préparation des plats sont frais, livrés tôt le matin par le fournisseur ; le restaurant refuse catégoriquement d’utiliser du poulet congelé.

« Au restaurant Dong Ung, le principe est simple : les poulets importés le jour même sont vendus immédiatement, sans attendre le lendemain. Nous privilégions les fournisseurs de poulets élevés en plein air. C’est aussi ce principe qui nous permet de garantir la qualité et la saveur de nos plats, et de gagner la confiance de nos clients », explique M. Dinh Cong Thu, propriétaire du restaurant Dong Ung 2 Cuisine.

Chaque portion de riz au poulet chez Dong Ung 2 Cuisine coûte 45 000 VND. Photo : HH

Bien qu'il ne soit ouvert que depuis 3 mois pour la vente de riz au poulet au déjeuner et au dîner, le restaurant Dong Ung 2 Cuisine est devenu un restaurant « favori » pour de nombreuses personnes dans la ville montagneuse de Pleiku ainsi que dans les localités voisines.

M. Hoang Van Tu (quartier de Thong Nhat) a déclaré : « Ce qui me satisfait le plus chez Dong Ung 2 Cuisine, c'est la qualité du poulet. Qu'il soit frit, bouilli ou braisé, il est toujours juteux, frais et délicieux. En plus de prendre du riz à midi, j'avais l'habitude de venir y manger tous les matins pour déguster un pho au poulet. »

Le restaurant Dong Ung 2 Cuisine propose des plats de riz au poulet tels que : poulet rôti, poulet bouilli, salade de poulet effiloché, poulet frit croustillant, poulet braisé et riz aux côtes aigre-douces, pour varier les plaisirs.

M. Dinh Cong Thu, propriétaire du restaurant Dong Ung Cuisine, présente deux accompagnements de son plat de riz au poulet, très apprécié des clients. Photo : HH

Ce qui fait la renommée du riz au poulet Dong Ung, ce n'est pas le raffinement, mais le soin apporté à chaque détail. Le poulet est soigneusement sélectionné, frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, le riz est cuit dans un bouillon de poulet qui lui confère un arôme délicieux et parfumé, et assaisonné avec justesse. Le restaurant, au décor rustique avec ses simples tables et chaises en bois, offre aux convives une ambiance chaleureuse et conviviale, comme s'ils dînaient en famille.

Le poulet est tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, mais loin d'être monotone. Photo : HH

À une époque où de nombreux restaurants adoptent une décoration moderne et des menus variés, Dong Ung reste fidèle à ses principes. Et c'est peut-être cette persévérance qui lui a permis de perdurer et de fidéliser sa clientèle.

La bonne nouvelle s'est répandue comme une traînée de poudre : non seulement les habitants du quartier, mais aussi de plus en plus de touristes viennent déguster du riz au poulet chez Dong Ung 2 Cuisine, surtout le week-end ou les jours fériés.

« Des amis m'avaient dit que le riz au poulet de Dong Ung 2 était délicieux, alors je suis allée le goûter. Ma première impression ? La portion était généreuse, le poulet croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, et le riz collant et parfumé, contrairement à ce qu'on trouve souvent ailleurs. Après avoir mangé, j'ai compris pourquoi ce restaurant est si populaire malgré son emplacement excentré. Si j'en ai l'occasion, j'y retournerai sans hésiter », a confié Mme Tran Thi Hanh (quartier de Kon Tum , province de Quang Ngai).

Source : https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html