Ces derniers temps, les commerçants se sont précipités pour acheter du corossol en raison de l’engouement pour le thé fabriqué à partir de ce fruit.
Le thé au corossol est devenu une boisson prisée des consommateurs. En quelques mois seulement, il s'est retrouvé au menu de nombreux restaurants à Hô-Chi-Minh-Ville et à Hanoï , et a été privilégié pour les affiches promotionnelles en tant que nouveau plat.
Le thé au corossol est devenu une nouvelle boisson dans de nombreux commerces, des trottoirs aux cafés et grandes chaînes de Hô-Chi-Minh-Ville. Photo : Thi Ha
Chaque tasse de thé au corossol coûte entre 25 000 et 40 000 VND, selon la taille et le type de magasin. Le propriétaire d'un salon de thé à Hô-Chi-Minh-Ville a déclaré qu'en un mois seulement, la chaîne avait vendu plus de 3 000 tasses de thé au corossol.
Cela a entraîné une augmentation du prix de l’ingrédient principal, le corossol.
Mme Loan, du district 5 de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré qu'elle achetait souvent du corossol pour préparer des smoothies, mais qu'elle avait été surprise de constater que le prix de ce fruit avait doublé en deux mois. En mars, le kilo de corossol sur le marché ne coûtait que 35 000 VND, contre 50 000 VND début avril et maintenant 80 000 VND le kilo.
D'après les statistiques des marchés traditionnels de Hô-Chi-Minh-Ville, le corossol est vendu dans de nombreux marchands de fruits. Mme Hanh, vendeuse au marché Xom Moi (Go Vap), explique qu'avec la popularité du thé au corossol, ce fruit est devenu très cher. « Je l'ai importé à 50 000 VND le kilo, son prix de vente est donc de 60 000 VND », précise-t-elle.
Les commerçants achètent du corossol à Quang Binh . Photo de : Anh Tuan
Commerçante de fruits dans les Hauts Plateaux du Centre, Mme Thanh Mai achetait autrefois des anones du jardin à seulement 10 000 VND le kilo, et les jardiniers ne les vendaient même pas, car elles étaient trop bon marché. Mais depuis plus d'un mois, les gens se précipitent pour les acheter à 20 000-40 000 VND le kilo.
« Récemment, j'ai récolté environ 2 tonnes de corossol à Dak Lak, mais ce n'était pas suffisant pour approvisionner mes partenaires car ils en commandaient 5 tonnes par semaine », a déclaré Mme Mai.
Selon les négociants en fruits, les anones sont récoltées en grandes quantités, de sorte que beaucoup les achètent en seaux, ce qui entraîne des produits de mauvaise qualité. Nombre d'entre elles ne sont pas encore mûres, mais ont été cueillies pour la vente. Ainsi, lors de leur transport à Hô-Chi-Minh-Ville, elles pourrissent souvent, deviennent difficiles à manger et perdent leur douceur.
Le corossol, aussi appelé corossolier, possède une chair sucrée et légèrement acide et des graines brun foncé. Le corossol vietnamien est largement cultivé dans le Sud et est disséminé sur la côte centrale sud et les hauts plateaux du centre.
Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, ce type de thé a été proposé comme priorité pour les négociations d'entrée sur le marché américain. Les entreprises exportatrices vietnamiennes le commercialisent sous forme de thé pré-traité (pelé, en conserve) ou de thé sec. Ces produits sont très appréciés des clients internationaux.
Thi Ha
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