La fièvre du thé au corossol fait doubler les prix des fruits

Ces derniers temps, les commerçants se sont précipités pour acheter du corossol en raison de l'engouement pour le thé fabriqué à partir de ce fruit.

Le thé au corossol est de plus en plus prisé des consommateurs. En quelques mois seulement, il s'est retrouvé au menu de nombreux restaurants à Hô-Chi-Minh-Ville et à Hanoï , et a été mis en avant sur les affiches pour le promouvoir comme un nouveau plat.

Le thé au corossol est devenu une boisson incontournable dans de nombreux commerces, des trottoirs aux cafés et grandes chaînes de Hô-Chi-Minh-Ville. Photo : Thi Ha — Le thé au corossol est devenu une boisson incontournable dans de nombreux commerces, des trottoirs aux cafés et grandes chaînes de Hô-Chi-Minh-Ville. Photo : *Thi Ha*

Chaque tasse de thé au corossol coûte entre 25 000 et 40 000 VND, selon la taille et le type de magasin. Le propriétaire d'un salon de thé à Hô-Chi-Minh-Ville a déclaré qu'en un mois seulement, la chaîne avait vendu plus de 3 000 tasses de thé au corossol.

Cela a fait grimper le prix de l’ingrédient principal, le corossol.

Mme Loan, du 5e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré qu'elle achetait souvent du corossol pour préparer des smoothies, mais qu'elle avait été surprise de constater que le prix de ce fruit avait doublé en deux mois. En mars, le kilo de corossol coûtait seulement 35 000 VND au marché, contre 50 000 VND début avril et maintenant 80 000 VND le kilo.

D'après les statistiques des marchés traditionnels de Hô-Chi-Minh-Ville, le corossol est vendu dans de nombreux marchands de fruits. Mme Hanh, vendeuse au marché Xom Moi (Go Vap), explique que grâce à la popularité du thé au corossol, ce fruit est devenu très populaire. « Je l'ai importé à 50 000 VND le kilo, son prix de vente est donc de 60 000 VND », précise-t-elle.

Des commerçants achètent du corossol à Quang Binh. Photo : Anh Tuan — Les commerçants achètent du corossol à Quang Binh . Photo de : *Anh Tuan*

Commerçante de fruits dans les Hauts Plateaux du Centre, Mme Thanh Mai achetait autrefois des anones du jardin à seulement 10 000 VND le kilo, et même les jardiniers refusaient de les vendre tant leur prix était bas. Mais depuis plus d'un mois, les gens se ruent sur elles pour les acheter entre 20 000 et 40 000 VND le kilo.

« Récemment, j'ai récolté environ 2 tonnes de corossol à Dak Lak, mais ce n'était pas suffisant pour approvisionner mon partenaire, car il en commandait 5 tonnes par semaine », a déclaré Mme Mai.

Selon les négociants en fruits, les anones sont récoltées en grandes quantités, ce qui explique leur achat en seaux, ce qui entraîne des produits de mauvaise qualité. Nombre d'entre elles ne sont pas encore mûres, mais ont été cueillies pour la vente. Ainsi, lors de leur transport à Hô-Chi-Minh-Ville, elles pourrissent souvent, deviennent dures à consommer et perdent leur douceur.

Le corossol, aussi appelé corossolier, possède une chair sucrée et légèrement acide et des graines brun foncé. Le corossol vietnamien est largement cultivé dans le Sud et est disséminé sur la côte centrale sud et les hauts plateaux du centre.

Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, ce type de fruit a été proposé comme priorité pour les négociations d'entrée sur le marché américain. Les entreprises exportatrices vietnamiennes ont commercialisé ce produit sous forme de pré-traitement (pelé, en conserve) ou de thé sec. Ces produits sont très appréciés des clients internationaux.

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