Lang Specialties s'adresse à de grands marchés.

Les produits agricoles de Lang Son contribuent à améliorer les normes des zones de culture, à accroître la transformation et à développer les liens en vue d'exportations durables.

Les habitants de Lang Son récoltent l'anis étoilé dans la zone de production de matières premières, en prévision de la nouvelle saison de transformation. Photo : Hoang Nghia.

Améliorer la qualité des principales matières premières

Lang Son est une région riche en produits agricoles et forestiers, avec plus de 230 produits répondant à la norme OCOP 3 étoiles ou supérieure. Parmi eux, de nombreux produits ont contribué à forger des marques régionales telles que l'anis étoilé Van Quan, la mandarine Bac Son, le kaki Van Lang, la gelée noire Trang Dinh ou la pomme cannelle Chi Lang, autant de valeurs qui composent la « carte des spécialités de Lang ».

L’anis étoilé, principale culture à elle seule, occupe une superficie de plus de 46 000 hectares et fournit environ 17 000 tonnes de fleurs séchées chaque année. Considérée comme la « mine d’or verte » de la province, cette culture se prête à la production d’huiles essentielles, d’épices et de plantes médicinales destinées aux marchés privilégiant les produits naturels, tels que l’Europe, le Moyen-Orient ou l’Inde.

Auparavant, l'anis étoilé était principalement vendu frais ou séché, et son prix fluctuait en raison de la dépendance aux commerçants. Ces dernières années, la province s'est attachée à normaliser les zones de culture, à appliquer des techniques agricoles sûres, à attribuer des codes aux zones de culture et à renforcer les liens avec les entreprises. Grâce à ces efforts, deux filières de production et de consommation de plus de 1 000 hectares ont été mises en place à Chi Lang et Trang Dinh, assurant ainsi un approvisionnement stable à la population et augmentant la valeur du produit.

L'anis étoilé de Lang Son bénéficie d'une indication géographique protégée depuis 2007 et, en 2020, il est devenu l'une des 39 indications géographiques vietnamiennes protégées par l'UE, ouvrant ainsi de vastes perspectives pour l'exportation. Depuis 2020, le prix de l'anis étoilé frais a progressé régulièrement, tandis que celui de l'anis étoilé séché a atteint un niveau attractif, contribuant à améliorer sensiblement les revenus de nombreux ménages.

Parallèlement à l'anis étoilé, les cultures de pomme cannelle, de mandarine, de kaki sans pépins, de miel, etc., sont développées dans une direction sûre, créant ainsi une source synchrone de matières premières prêtes à participer à la chaîne d'approvisionnement à l'exportation.

Diversifier les produits, étendre les marchés

La province de Lang Son dispose d'un réseau de postes frontières internationaux et nationaux, ce qui lui confère un avantage certain dans le commerce agricole. Ces dernières années, elle a collaboré avec le ministère de l'Industrie et du Commerce et le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement pour organiser de nombreuses rencontres entre l'offre et la demande ainsi que des conférences de promotion commerciale avec la Chine, l'Inde et l'Europe afin d'accroître sa production.

L'anis étoilé séché de Lang Son – un produit clé des filières de transformation et d'exportation. Photo : Hoang Nghia.

M. Hoang Van Chieu, directeur adjoint du département de l'Agriculture et de l'Environnement de Lang Son, a déclaré : « L'essor des exportations officielles offre de formidables opportunités aux spécialités locales. Les produits transformés à base d'anis étoilé sont de plus en plus prisés dans l'UE, en Inde et au Moyen-Orient, des marchés exigeants. C'est pourquoi la province s'attache à rehausser les normes des zones de production et à développer la transformation, créant ainsi un avantage concurrentiel pour les entreprises. »

Outre la promotion des marchés, de nombreuses entreprises de la province ont investi dans de nouvelles lignes de transformation, pour fabriquer des huiles essentielles, de l'encens biologique, de l'anis étoilé et du thé à la cannelle. Ces chaînes de production modernes permettent aux produits de répondre aux exigences techniques, de sécurité alimentaire et de traçabilité, des facteurs de plus en plus importants sur les marchés exigeants.

Le passage des exportations de produits bruts à la transformation poussée crée un nouveau paysage : les produits conservent leur saveur naturelle, limitent les pertes après récolte, augmentent la valeur économique et ouvrent de nouveaux débouchés de consommation.

Créer une dynamique à partir de la connectivité et des infrastructures

Pour répondre aux normes internationales, la province élabore des politiques visant à inciter les entreprises à investir dans des usines de transformation poussée, tout en étudiant des mécanismes de soutien aux infrastructures et aux locaux pour les projets de transformation de moyenne et grande envergure.

Par ailleurs, la province ambitionne de créer un centre de logistique agricole doté d'entrepôts frigorifiques et de lignes de transformation modernes, contribuant ainsi à réduire les pertes après récolte et à garantir la qualité des produits à l'exportation.

« Outre les infrastructures, la numérisation des processus, depuis les codes de zone de production jusqu'aux codes d'emballage et à la traçabilité, est également mise en avant. Lorsque les agriculteurs et les entreprises élèvent ensemble leurs normes, les spécialités de Lang instaureront un climat de confiance avec le vaste marché », a souligné M. Hoang Van Chieu.

La province s'attache également à développer de nouvelles races, à appliquer les biotechnologies, à améliorer les techniques de conservation et à promouvoir des modèles de production à faibles émissions de carbone. Cette orientation s'inscrit dans la tendance mondiale à la consommation responsable.

Lang Son ne se contente pas de se concentrer sur les produits traditionnels ; l'entreprise soutient également les coopératives et les entreprises dans le développement de produits dérivés tels que la gelée noire, le miel, la cannelle, etc., afin d'accroître la diversité et d'améliorer l'accès au marché.

Des entreprises locales présentent des échantillons d'emballage pour leurs produits à base d'anis transformé afin d'élargir leur marché. Photo : Hoang Nghia.

Affirmant la position des spécialités de Lang Son

Grâce à une stratégie méthodique, les spécialités de Lang Son apparaissent progressivement sur de nombreux grands marchés tels que la Chine, l'Inde, la Malaisie, l'Indonésie, le Royaume-Uni, les États-Unis, la France, le Japon, etc. L'alliance du potentiel naturel et des méthodes de production modernes crée un nouvel élan pour les produits agricoles locaux.

« Lorsque la qualité s’améliorera, le marché s’ouvrira. Notre objectif n’est pas seulement d’exporter davantage, mais de faire des spécialités Lang une marque de confiance », a affirmé M. Hoang Van Chieu.

Dans un contexte de demande croissante de produits naturels, sûrs et traçables, des spécialités telles que l'anis étoilé, la pomme cannelle, la mandarine, le kaki ou la gelée noire ont une formidable opportunité de se faire connaître, affirmant ainsi la place des produits agricoles vietnamiens sur la scène internationale.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/dac-san-xu-lang-vuon-ra-thi-truong-lon-d788272.html