Les Occidentaux préparent des gâteaux rustiques à manger lorsqu'ils ont du temps libre. Ils sont désormais fiers de leurs gâteaux traditionnels.

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Différents types de gâteaux à base de farine au marché rural de Tan Thuan Dong, ville de Cao Lanh - Photo : DANG TUYET

Depuis mars 2022, le marché de campagne de Tan Thuan Dong dans la ville de Cao Lanh, province de Dong Thap, attire chaque samedi après-midi plus de 140 000 visiteurs venus visiter et déguster des gâteaux rustiques et des plats et boissons de style sudiste.

Gâteaux traditionnels au marché de campagne

Les convives visitent le marché rural de Tan Thuan Dong à la fin de la journée de visite des provinces voisines à Dong Thap.

Le matin, les visiteurs se rendent dans les villages artisanaux, les villages fleuris, les sites historiques..., l'après-midi, les visiteurs choisissent le marché de campagne, s'immergent dans l'atmosphère fraîche et fraîche de la campagne au milieu de la rivière Tien et ne peuvent s'empêcher d'être submergés par les couches de gâteaux de toutes sortes et de toutes couleurs, minutieusement préparés par les dames.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Gâteau de riz vapeur de marque Co Ba - Photo : DANG TUYET

Les touristes ont du mal à résister à la tentation de ces cadeaux locaux attrayants. En franchissant la porte du marché, un ancien espace villageois apparaît sous vos yeux avec des rangées de bambous bruissants, un côté projetant de l'ombre sur la rivière, l'autre côté ombrageant la route.

Des stands en bambou et aux toits de chaume vendent une variété de gâteaux de différents types et couleurs.

Actuellement, en plus du marché rural de Tan Thuan Dong tous les samedis après-midi, il existe également le marché rural de Go Thap (district de Thap Muoi), le marché rural de Long Thuan (district de Hong Ngu) qui sont des destinations intéressantes pour ceux qui aiment les gâteaux rustiques aux riches saveurs de leur pays d'origine...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Gâteau au tapioca aux cinq couleurs et aux haricots verts - Photo : DANG TUYET

D'après l'histoire de chaque maison, lorsque les mères et les grands-mères ont du temps libre après avoir travaillé à l'agriculture, elles moulent de la farine de riz et râpent de la noix de coco pour faire des gâteaux que leurs enfants et petits-enfants pourront manger.

S'il reste trop de gâteau, apportez-le au marché pour le vendre ou l'échanger contre d'autres plats. De nos jours, les gâteaux deviennent progressivement populaires et appréciés par de nombreuses personnes, la vente de gâteaux est devenue une profession avec de bons revenus.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Raviolis au tapioca farcis aux crevettes et à la viande - Photo : DANG TUYET

Il n'existe pas de recette générale pour des gâteaux rustiques avec seulement deux ingrédients principaux à base de farine, de sucre et d'ingrédients secondaires dont la noix de coco, les cacahuètes, le sésame, la banane, les haricots verts... mais pour réaliser des dizaines, des centaines de types de gâteaux qui sont infinis.

Les gâteaux de campagne sont également connus sous le nom commun très fier de gâteaux folkloriques, comprenant des gâteaux à base de farine de riz tels que : gâteau éponge, gâteau à la banane, gâteau beo, gâteau lot, crêpe, gâteau à la peau de porc, gâteau à l'orange, gâteau cong... avec des prix très bon marché.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Gâteaux aux haricots verts et aux fruits colorés et élaborés - Photo : DANG TUYET

5 000 VND par petite portion suffisent aux enfants pour manger jusqu'à ce qu'ils soient rassasiés, 10 000 VND pour une grande boîte de toutes sortes de gâteaux afin que les convives puissent ressentir un peu de différence en termes de douceur, de dureté, d'élasticité et de moelleux.

Non seulement sur les marchés ruraux, en venant en Occident, les touristes peuvent facilement les trouver et les acheter sur n'importe quel marché, des marchés ruraux avec quelques stands au bord de la route aux grands marchés tels que Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau (province d'An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec, Hong Ngu (Dong Thap).