Le réalisateur Nguyen Quang Dung et le finaliste Vu Thuy Quynh parlent du plateau de vacances du Têt

Dans cet épisode spécial, Sieu Bep (diffusé sur HTV7) présente aux téléspectateurs les festins de la région Centre et ceux du Têt du Sud, préparés par l'artisan Ho Dac Thieu Anh et l'artisan Thu Tam, vice-présidente de l'Association des chefs de Hô-Chi-Minh-Ville. Chaque plat est une histoire, un souvenir, un terroir de saveurs ancestrales, à l'image des grands-mères et des mères, réunies en famille pour accueillir joyeusement la nouvelle année.

L'artiste Ho Dac Thieu Anh participe au programme

L'invité Minh Khai joue le rôle d'un assistant de cuisine énergique.

Les invités apparaissant dans cet épisode incluent : le chef Alain Nguyen - président de l'Association des chefs de Ho Chi Minh-Ville, le réalisateur Nguyen Quang Dung, Valentin Tran - président de Miss Univers Vietnam, directeur général d'ANDROS Vietnam, la femme d'affaires Kim Oanh - fondatrice de la chaîne de restaurants Wrap & Roll, la finaliste de Miss Univers Vietnam 2024 Vu Thuy Quynh et 2 invités jouant le rôle d'assistants de cuisine, les acteurs Him Pham et Vo Minh Khai.

L'artisan Ho Dac Thieu Anh apporte au festin de la région centrale 20 plats célèbres de la cuisine royale du Têt de Hue tels que : Nem Cong Nghinh Xuan, Cha Tai Phung, Banh Hong Hoa Sen Non, Goi Tien Vua Thanh Long, Ram Canh Phuong, Cha Thu Hoa Mai, Chao Tom, Banh Uot Lac Viet, Goi Ga Cung, Co Cay Biet, Song Than Ngu Willow, White Sticky Rice with Hon. Viande, Crevette Tigrée Braisée, Concombre de Mer au Bat Tien, Riz Kim Quy, Xoi Phuc Loc Tho... ou encore gâteaux et soupes sucrées comme : Che Luong Nghi, Gâteau aux Fruits aux Haricots Verts, Banh In Ngu Sac, Kim Kum Jam, Lotus Tea...

Réalisateur Nguyen Quang Dung : La singularité du Vietnam réside dans le dicton « mesure ton manteau selon ton tissu »

Admirant la minutie du plateau du Têt de la région centrale réalisé par l'artisan Ho Dac Thieu Anh, le directeur Nguyen Quang Dung a déclaré : « Les beaux plats sont rarement mauvais, car lorsque les gens sont méticuleux dans la création de la perfection dans la forme, ils doivent également avoir beaucoup investi dans la qualité. »

Gâteau rose lotus

La soupe au melon amer est toujours présente sur les plateaux des fêtes du Têt.

Le réalisateur du film Southern Forest Land a confié : « En réalité, il est difficile de ne pas trouver la cuisine vietnamienne délicieuse, car notre cuisine est influencée par deux pays réputés pour leur gastronomie : la Chine et la France. Cependant, la singularité du Vietnam réside dans le dicton « mesurez votre riz selon votre sauce de poisson ». Lorsque les plats de ces deux pays sont arrivés au Vietnam, les Vietnamiens les ont habilement transformés en utilisant des ingrédients locaux pour créer des plats uniques. Malgré cette influence, au fil du temps, ces plats ont évolué à leur manière, en choisissant le meilleur. »

Lors de l'épisode spécial, Vu Thuy Quynh, finaliste, a évoqué les souvenirs du Têt dans sa ville natale de Dien Bien : « Lorsque le Têt arrive, non seulement la famille, mais aussi les voisins se rapprochent, se rassemblent, créant une atmosphère chaleureuse et joyeuse. Pour moi, le Têt est la période la plus attendue de l'année, car c'est à ce moment-là que la famille enveloppe les banh chung, prépare le jambon, le porc braisé et prépare les plats avant le réveillon du Nouvel An. Ce que j'aime le plus, c'est cuisiner en famille, partager la joie à chaque étape. Après une année de dur labeur, se retrouver en famille pendant le Têt est un moment précieux. »

Vu Thuy Quynh, finaliste de Miss Univers Vietnam 2024, se souvient des vacances du Têt dans sa ville natale de Dien Bien

Invités et invités dans l'épisode spécial de Super Kitchen

On peut dire que le plateau du Têt est non seulement un lien entre le passé et le présent, un symbole d'amour pour la famille, mais aussi un respect des ancêtres, à travers l'art culinaire unique des Vietnamiens d'hier à aujourd'hui. Super cuisine développée   La première soirée du Têt s'est terminée dans l'atmosphère animée des vœux chaleureux du printemps.

Source: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm