Le réalisateur Nguyen Quang Dung et le finaliste Vu Thuy Quynh parlent du plateau de vacances du Têt

Dans l'épisode spécial, Super Kitchen (diffusé sur HTV7) présente aux téléspectateurs la fête de la région centrale et la fête du Têt du Sud préparées par l'artisan Ho Dac Thieu Anh et l'artisan Thu Tam - vice-président de l'Association des chefs de Ho Chi Minh-Ville. Chaque plat est une histoire, un souvenir, une terre de saveurs anciennes avec l'image de la grand-mère, de la mère, avec les retrouvailles familiales accueillant joyeusement la nouvelle année.

L'artiste Ho Dac Thieu Anh participe au programme

L'invité Minh Khai joue le rôle d'un assistant de cuisine énergique.

Les invités apparaissant dans cet épisode incluent : le chef Alain Nguyen - Président de l'Association des chefs de Ho Chi Minh-Ville, le réalisateur Nguyen Quang Dung, Valentin Tran - Président de Miss Univers Vietnam, Directeur général d'ANDROS Vietnam, la femme d'affaires Kim Oanh - fondatrice de la chaîne de restaurants Wrap & Roll, la finaliste de Miss Univers Vietnam 2024 Vu Thuy Quynh et 2 invités jouant le rôle d'assistants de cuisine, les acteurs Him Pham et Vo Minh Khai.

L'artisan Ho Dac Thieu Anh apporte à la région centrale un festin avec 20 plats célèbres de la cuisine royale du Têt de Hué tels que : rouleaux de printemps, rouleaux de queue de phénix, gâteau hong en forme de lotus, salade royale de fruit du dragon, rouleaux d'ailes de phénix, rouleaux de fleur de mai, rouleaux de crevettes, riz humide Lac Viet, salade royale de poulet, gueule de poisson cuite avec farce, song than aux cinq saules, riz gluant blanc à la viande de hon, crevettes tigrées braisées, concombre de mer cuit avec bat tien, riz kim quy, riz gluant phuc loc tho... ou des gâteaux et soupes sucrées tels que : soupe sucrée luong nghi, gâteaux aux haricots verts aux fruits, gâteaux aux cinq couleurs, confiture de kumquat, thé au lotus...

Le réalisateur Nguyen Quang Dung : La particularité du Vietnam réside dans le dicton « mesure ton manteau en fonction de ton tissu »

Admirant la minutie du plateau du Têt du centre du Vietnam réalisé par l'artisan Ho Dac Thieu Anh, le directeur Nguyen Quang Dung a déclaré : « Les beaux plats sont rarement mauvais, car lorsque les gens sont méticuleux dans la création de la perfection dans la forme, ils doivent également avoir beaucoup investi dans la qualité. »

Gâteau rose à la fleur de lotus

La soupe au melon amer est toujours présente sur les plateaux des fêtes du Têt.

Le réalisateur du film Southern Forest Land a confié : « En réalité, il est difficile de ne pas trouver la cuisine vietnamienne délicieuse, car notre cuisine est influencée par deux pays réputés pour leurs excellents plats : la Chine et la France. Cependant, la particularité du Vietnam réside dans le dicton « mesurez votre riz selon votre sauce de poisson ». Lorsque les plats de ces deux pays sont arrivés au Vietnam, les Vietnamiens les ont habilement transformés en utilisant des ingrédients locaux pour créer des plats uniques. Malgré cette influence, au fil du temps, ces plats ont évolué à leur manière, en choisissant le meilleur. »

Lors de l'épisode spécial, Vu Thuy Quynh, finaliste, a évoqué les souvenirs du Têt dans sa ville natale de Dien Bien : « Quand le Têt arrive, non seulement la famille, mais aussi les voisins se rapprochent, se rassemblent, créant une atmosphère chaleureuse et joyeuse. Pour moi, le Têt est la période la plus attendue de l'année, car c'est le moment où la famille se réunit pour emballer des banh chung, préparer du gio, du porc braisé et préparer les plats avant le réveillon du Nouvel An. Ce que j'aime le plus, c'est cuisiner en famille, partager la joie à chaque étape. Après une année de dur labeur, se retrouver en famille pendant le Têt est un moment précieux. »

Vu Thuy Quynh, finaliste de Miss Univers Vietnam 2024, se souvient des vacances du Têt dans sa ville natale de Dien Bien

Invités et invités dans l'épisode spécial de Super Kitchen

On peut dire que le plateau de fête du Têt n'est pas seulement un lien entre le passé et le présent, un amour pour la famille mais aussi un respect pour les ancêtres, à travers l'art culinaire unique du peuple vietnamien du passé au présent. Super développement de cuisine   La première soirée du Têt s'est terminée dans l'atmosphère animée des vœux chaleureux du printemps.

Source : https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm