Déterrer des larves effrayantes et gagner un demi-million de dongs par jour

(Dan Tri) - Pendant la saison des pluies, les vers de terre se reproduisent et font des nids partout dans les plaines alluviales le long de la rivière. Les habitants de Quang Ngai creusent des vers pour les vendre aux restaurants et aux pubs pour 300 000 à 350 000 VND/kg.

Après d'importantes inondations, les plaines alluviales des principaux fleuves de Quang Ngai sont recouvertes d'une couche d'alluvions fertiles, créant des conditions favorables à la prolifération des vers de terre. Il s'agit d'un type de larve à haute valeur nutritionnelle, populaire auprès de nombreuses personnes et achetée par les restaurants et les bars à un prix de 300 000 à 350 000 VND/kg. C’est pourquoi de nombreuses personnes se sont rendues dans les terres alluviales pour y creuser des vers afin de gagner un revenu supplémentaire.

Dès le petit matin, M. Nguyen Van Lon, un habitant de la commune de Hanh Tin Tay, district de Nghia Hanh, a porté une houe jusqu'au sol alluvial de la rivière Ve pour creuser à la recherche de vers. Selon M. Lon, les larves terrestres prospèrent le plus de septembre à décembre chaque année, surtout après chaque grande inondation.

Les gens creusent des vers sur le sol alluvial de la rivière Ve (Photo : Quoc Trieu).

Les larves terrestres prospèrent dans la couche alluviale de la plaine alluviale, en particulier dans les champs où sont cultivés des arachides, du maïs, des patates douces et du manioc. Ils se reproduisent à une profondeur de 20 cm sous la couche alluviale du sol et ne laissent aucune trace sur le sol, de sorte que les gens doivent creuser chaque tranche successive de sol pour les rechercher.

« Utilisez une houe pour creuser délicatement, puis retournez la couche alluviale pour trouver les vers. Il faut creuser avec précaution, sinon la lame de la houe endommagera les vers et ils ne pourront pas être vendus », explique M. Lon.

Après avoir attrapé les vers, les gens doivent couper la queue pour retirer les intestins et les faire tremper dans l'eau pour les garder propres et frais plus longtemps. Lorsqu'ils rentrent chez eux, ils nettoient les vers et les font bouillir avant de les vendre.

Les larves terrestres prospèrent sous les sols alluviaux (Photo : Quoc Trieu).

Les vers de terre sont un plat préféré de nombreuses personnes. C'est pourquoi les restaurants et les bars commandent et déterrent souvent autant qu'ils le peuvent et tout est acheté dans la journée.

Mme Nguyen Thi Quyen, une autre résidente de la commune de Hanh Tin Tay, a déclaré que la saison des pluies est également la basse saison pour l'agriculture. C’est pourquoi de nombreuses personnes profitent de la recherche de vers pour gagner un revenu supplémentaire. Le sol alluvial est meuble, il est donc assez facile de creuser.

« Les champs de manioc sont ceux où l'on trouve le plus de vers. Chaque personne peut en extraire 0,5 à 1 kg par jour. Certains creusent un « nid » et en trouvent plus d'un kg, gagnant ainsi environ 500 000 VND en un instant », a expliqué Mme Quyen.

Les larves terrestres se reproduisent très rapidement. Après seulement 2 à 3 jours, une parcelle de terre creusée aura une nouvelle génération de larves. C'est pourquoi, chaque jour, des gens creusent avec diligence pour trouver des vers sur les terres alluviales.

Les vers sont nettoyés de leurs intestins et bouillis avant d'être vendus aux restaurants et aux pubs pour 300 000 à 350 000 VND/kg (Photo : Quoc Trieu).

« Ce type de vers a l'air répugnant, mais il est en réalité très propre. Les vers mangent les racines et les tubercules des arbres, ce qui les rend propres et nutritifs. Déterrer des vers pour les vendre permet non seulement de gagner de l'argent, mais aussi de protéger les plantes des terres alluviales », a ajouté Mme Quyen.

Les vers de terre sont souvent transformés en plats grillés ou frits. Après transformation, les vers ont un goût gras et riche et un arôme attrayant, et sont un plat préféré de nombreux convives.

Les vers de terre sont des vers de terre - un type de larve qui a un cycle de vie plus long que les autres types de larves. Au stade juvénile (larves de 1er et 2e stades), ils se nourrissent de plantes et de racines de jeunes plantes. À l'âge adulte, ils mangent toutes sortes de racines, vieilles et jeunes, et même des feuilles.

Il s'agit de la larve de certaines espèces de bousiers qui se nymphosent et vivent dans le sol, elle est blanche et mesure environ 1 à 5 cm.

Les vers blancs sont nocifs pour les plantes et constituent une menace pour le jardinage. En conséquence, les agriculteurs doivent tuer les vers de terre pour protéger les cultures et l’environnement, en particulier lorsqu’ils cultivent des légumes.

Source : https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm