Pour produire des cultures d'hiver sûres et efficaces

Journaliste : Comment évaluez-vous le potentiel et l’efficacité de la culture d’hiver ?

Camarade La Quoc Tuan : Les cultures d'hiver sont une culture particulière et un atout des provinces du Nord. Trois ou quatre mois d'hiver froids, associés à la transition entre le début et la fin de la saison, créent une riche diversité de variétés. Ces cultures permettent de cultiver des légumes qui aiment la chaleur, le froid et sont neutres.

En particulier, les cultures d'hiver ont un marché de consommation très potentiel, de nombreux types peuvent être transformés pour l'exportation tels que : le maïs doux, le soja, les pommes de terre, les épinards... Dans de nombreuses régions, les agriculteurs ont une tradition et un niveau élevé d'agriculture intensive, il suffit de travailler dans les cultures d'hiver pendant environ 3 mois pour avoir un revenu 3 à 5 fois supérieur à une année de riziculture.

Depuis de nombreuses années, la culture d'hiver est reconnue comme une culture de production importante, offrant une valeur ajoutée et une rentabilité élevée à de nombreux produits agricoles, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus des agriculteurs et à la croissance de l'ensemble du secteur agricole. Il est prouvé qu'au cours de la campagne d'hiver 2023, la province n'a planté que 7 660 hectares de cultures, mais la valeur totale de la production est estimée à plus de 1 026 milliards de VND. Ainsi, en moyenne, un hectare de culture d'hiver représente une valeur allant jusqu'à 134,03 millions de VND (soit 2 à 2,5 fois supérieure à celle du riz).

De nombreuses cultures ont une valeur de revenu particulièrement élevée par hectare de culture, comme : les fleurs de toutes sortes plus de 600 millions de VND, le piment 382 millions de VND, les pommes de terre près de 200 millions de VND, les légumes de toutes sortes 180 millions de VND, le taro environ 150 millions de VND...

Journaliste : De toute évidence, la rentabilité économique des cultures d’hiver est excellente. Pourquoi les surfaces consacrées à ces cultures ont-elles continuellement diminué ces dernières années ? Pouvez-vous expliquer cela ?

Camarade La Quoc Tuan : La superficie des cultures d'hiver tend à diminuer, en partie parce que les terres agricoles se réduisent de plus en plus au profit du développement industriel et urbain. De plus, ces derniers temps, en raison du changement climatique, les conditions météorologiques ont toujours été compliquées, affectant la croissance et le développement des cultures d'hiver. Souvent, les fortes pluies au début des cultures obligent les agriculteurs à semer et à replanter, ce qui engendre des frustrations.

De plus, les prix élevés des matières premières agricoles telles que les semences, les engrais et les pesticides, tandis que la production agricole est instable, découragent les agriculteurs d'investir dans l'agriculture intensive. Un autre problème réside dans le fait que, ces dernières années, le développement des zones et des pôles industriels a attiré un grand nombre de jeunes travailleurs vers les entreprises, ce qui a entraîné une baisse quantitative et qualitative de la main-d'œuvre rurale. Le principal obstacle à la production agricole en général, et aux cultures d'hiver en particulier, dans la province, réside dans la fragmentation et la petite taille des terres, ce qui complique la mécanisation, l'application des avancées scientifiques et technologiques et la création de vastes zones de production.

Pour produire des cultures d'hiver sûres et efficaces — Entretien des cultures d'hiver dans le quartier de Ninh Son (ville de Ninh Binh). Photo : Anh Tuan

Journaliste : La production agricole en général, et les cultures d’hiver en particulier, sont confrontées à de nombreuses difficultés. Dès le début de cette saison, les conditions météorologiques ont été extrêmes, avec de fortes pluies prolongées… Les difficultés s’accumulant, quelles solutions et recommandations les organismes professionnels ont-ils proposées pour aider les agriculteurs à obtenir des cultures sûres et efficaces ?

Camarade La Quoc Tuan : Les fortes pluies de la deuxième quinzaine de juillet ont inondé de nombreuses zones de riziculture d'été-automne, prolongeant la période de croissance et de développement, notamment dans les zones de riziculture devant être replantées, et entraînant des récoltes tardives. Cela a eu un impact certain sur la saison de semis des cultures d'hiver-automne, qui apprécient la chaleur.

De plus, depuis début septembre, les pluies torrentielles sont continues, provoquant l'inondation de nombreux champs, rendant le sol collant et, jusqu'à présent, la plupart des cultures d'hiver n'ont pas pu être semées. Les surfaces semées sont également plus ou moins affectées, la croissance et le développement des cultures étant lents.

Cependant, malgré les difficultés, il y a encore des avantages à prévoir une météo plus stable et sans pluie fin septembre et début octobre. Les agriculteurs sont actuellement confrontés à des opportunités commerciales, car après le typhon Yagi et les inondations, de nombreuses zones de culture maraîchère dans les régions du Nord et du Centre ont été quasiment détruites et n'ont pu être réparées à temps, ce qui entraîne une pénurie d'approvisionnement. Par conséquent, les localités doivent se concentrer sur l'orientation des cultures afin de saisir les opportunités commerciales, en maximisant la surface si possible.

Il convient toutefois de noter quelques points : tout d'abord, en fonction du terrain, du relief et de l'expérience des agriculteurs de chaque localité, il est nécessaire de déterminer clairement les cultures à planter, le type de sol et la période de plantation les plus sûres pour être moins affecté par les intempéries, notamment les pluies et les inondations. Quelles que soient les cultures plantées, elles doivent être sûres.

Deuxièmement, cette année, l'arrivée du froid est prévue plus tôt que d'habitude ; les agriculteurs doivent donc respecter scrupuleusement le calendrier cultural. Les cultures thermophiles comme le maïs, les courges, les citrouilles et les arachides doivent être semées avant le 5 octobre. Tout retard supplémentaire pourrait affecter leur croissance, leur développement et leur productivité future.

Compte tenu des conditions météorologiques pluvieuses actuelles, les agriculteurs peuvent anticiper la récolte du riz de début de saison en semant les semis, en toute sécurité et en profitant de la saison. Parallèlement, ils peuvent appliquer des mesures techniques de plantation : couvrir les planches de paille et de nylon ; utiliser un couvert végétal bas pour la production de semis et de légumes-feuilles à court terme afin de limiter les ravageurs et les mauvaises herbes et de maintenir l'humidité du sol.

De plus, avant de se lancer dans la production des cultures d'hiver, les installations de production et les autorités locales doivent aider les consommateurs à trouver des débouchés pour leurs produits en nouant des liens avec les entreprises et en les considérant comme des sponsors. Parallèlement, la production doit respecter les normes et exigences du marché (Viet GAP, Global GAP) ou celles de l'entreprise donneuse d'ordre.

Du côté des organismes professionnels, nous mettons en œuvre de manière synchronisée des solutions pour renforcer la vulgarisation agricole : prévision, planification, prévention et contrôle des ravageurs et des maladies, et protection des plantes. Parallèlement, nous réorganisons la production des agriculteurs en groupements familiaux et en coopératives afin de créer des liens entre les agriculteurs, l'État, la science et la technologie, et les entreprises, pour développer des zones de production de matières premières, préserver et consommer les produits agricoles.

Journaliste : Merci, camarade !

Nguyen Luu (interprété)

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