Anticiper et répondre aux besoins du marché des consommateurs musulmans.

2(1).jpg — Le nombre de touristes musulmans visitant Da Nang est en hausse. Photo : NGOC HA

Pour développer un écosystème halal (autorisé) à Da Nang, la ville doit élaborer une stratégie qui réponde aux besoins fondamentaux du tourisme islamique, de la cuisine et des installations religieuses au personnel et à la promotion.

Augmentation de la capacité d'accueil

Da Nang compte de nombreux restaurants adaptés aux musulmans, avec environ 40 restaurants halal/indiens ; plus de 10 établissements certifiés halal ; plus de 100 restaurants végétariens ; et plus de 500 restaurants de fruits de mer proposant des menus et un service adaptés à la clientèle musulmane.

Depuis le début de l'année, la ville a mis en œuvre diverses solutions pour promouvoir et attirer les touristes musulmans potentiels d'Indonésie, de Malaisie, de la CEI et du Moyen-Orient, notamment en exploitant les vols directs et charters en provenance de ces quatre marchés potentiels.

Selon le professeur agrégé Dr Dinh Cong Hoang, chef du département de recherche sur le Moyen-Orient et l'Asie occidentale de l'Institut d'études sur l'Asie du Sud, l'Asie occidentale et l'Afrique (Académie vietnamienne des sciences sociales), le marché du tourisme halal a connu une croissance remarquable, contribuant à hauteur de plus de 300 milliards de dollars à l'échelle mondiale et devrait afficher un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,07 %.

_MG_3208 (2) — Restaurant certifié halal dans la zone touristique de Ba Na Hills. Photo : NGOC HA

Le tourisme halal connaît une croissance significative, avec des projections atteignant 230 millions de visiteurs d'ici 2028 et des dépenses s'élevant à 225 milliards de dollars. Une grande partie de ces visiteurs sont de jeunes voyageurs (génération Z et Millennials), férus de technologie, en quête d'expériences uniques tout en restant fidèles à leurs convictions.

Le professeur agrégé Dinh Cong Hoang estime que, dans ce contexte, Da Nang dispose de nombreuses opportunités et d'un fort potentiel. Considérée comme une porte d'entrée internationale, la ville bénéficie d'un aéroport international de grande capacité, directement relié aux principaux centres islamiques, et d'un réseau de vols directs depuis la Malaisie (Kuala Lumpur) et Singapour, avec des liaisons potentielles depuis l'Inde et l'Indonésie. Ces dernières années, Da Nang est devenue un symbole de tourisme moderne, sûr et accueillant, attirant de nombreux visiteurs.

« Da Nang propose des hébergements haut de gamme dotés d’infrastructures 4 à 5 étoiles, avec la possibilité d’aménager des espaces de prière privés, de fournir des tapis de prière (Sajadah) et d’orienter la Qibla dans les chambres. De nombreuses villas disposent de piscines privées, répondant ainsi aux exigences élevées en matière d’intimité des femmes musulmanes et des familles du Moyen-Orient », a déclaré le professeur agrégé Dinh Cong Hoang.

Développer un écosystème halal

Ayant servi la clientèle musulmane pendant de nombreuses années, M. Doan Van Tuan, chef cuisinier du Furama Resort Da Nang, a déclaré que la qualité du service, de la cuisine et du personnel au service des clients musulmans dans les hôtels est extrêmement importante ; en particulier l'élément humain et l'honnêteté dans la prestation de services.

Les touristes musulmans apprécient la découverte de la vieille ville de Hoi An. Photo : NGOC HA

« Si un client musulman va au restaurant et pose une question sur un plat, par exemple, et que le serveur ne peut pas répondre à la question sur les ingrédients, il ne fera pas confiance au serveur et ne mangera certainement pas », a expliqué M. Tuan, en donnant un exemple.

Par conséquent, M. Tuan a suggéré la nécessité de programmes de formation approfondis, d'organiser des cours de formation sur la culture islamique pour les guides touristiques, les réceptionnistes d'hôtel et les chefs cuisiniers ; et d'encourager et de soutenir les entreprises à s'inscrire à la certification Halal…

Selon Mme Phan Thi Van Thao, responsable du département des contrats de Crystal Bay - succursale de Da Nang, les touristes musulmans ont tendance à séjourner plus longtemps, à dépenser davantage et à opter pour des circuits tout compris incluant les billets d'avion, l'hôtel, les repas, les activités de loisirs et la découverte culturelle.

De nombreuses nouvelles liaisons aériennes amènent des touristes de pays à majorité musulmane à Da Nang. Photo : NGOC HA

« Pour les autres types de touristes, le choix d'un hébergement repose sur l'esthétique et la qualité du service, mais pour les touristes musulmans, c'est le respect des préceptes halal qui importe. Par conséquent, les établissements d'hébergement doivent investir davantage dans les équipements, la cuisine et le mode de vie halal. Ce n'est qu'à cette seule condition qu'ils pourront fidéliser durablement cette clientèle », a déclaré Mme Thao.

Selon le professeur agrégé Dinh Cong Hoang, Da Nang, forte de son potentiel actuel, doit définir une stratégie précise pour le développement de son écosystème halal. Celle-ci prévoit notamment de réaliser un état des lieux et de sensibiliser les entreprises touristiques en 2025 ; de tester un modèle « hôtels, restaurants et circuits adaptés aux musulmans » en 2026 ; de finaliser le système de certification et de renforcer la promotion internationale en 2027 ; et, d’ici 2030, de faire de Da Nang une destination halal de référence au Vietnam.

Comment (0)