Les prix du café ont chuté brutalement aujourd'hui, 21 novembre 2025, après plusieurs jours de forte hausse.

Aujourd'hui, 21 novembre, les prix du café dans les Hauts Plateaux du Centre ont chuté brutalement de 1 200 à 1 300 VND/kg, ramenant le marché à la fourchette de 112 500 à 113 500 VND/kg après plusieurs jours de forte hausse.

Les prix du café domestique chutent fortement dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre

Le matin du 21 novembre 2025, les prix du café ont enregistré une nette baisse dans la majeure partie des Hauts Plateaux du Centre. Après deux séances de fluctuations consécutives, le marché est passé d'une fourchette de prix élevée à un seuil de 112 500 à 113 500 VND/kg.

À Lam Dong , dans trois zones (Di Linh, Bao Loc et Lam Ha), le prix a diminué de 1 200 VND/kg, portant le prix de transaction à 112 500 VND/kg.

À Dak Lak , le prix d'achat à Cu M'gar a diminué pour atteindre 113 500 VND/kg. Dans les localités d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix s'établissait à 113 400 VND/kg. Cette baisse simultanée de 1 200 VND/kg indique une pression à la vente accrue à court terme, liée aux inquiétudes suscitées par les fluctuations internationales.

Dans les régions de Dak Nong , Gia Nghia et Dak R'lap, la baisse a été plus marquée, d'environ 1 300 VND/kg. Le prix du café s'y est établi respectivement à 113 500 et 113 400 VND/kg.

À Gia Lai, Chu Prong a acheté à 113 000 VND/kg, tandis que Pleiku et La Grai étaient à 112 900 VND/kg, soit une baisse de 1 200 VND/kg par rapport à la veille.

Les prix mondiaux du café augmentent, mais le marché intérieur reste ajusté.

Bien que les prix du café sur le marché intérieur aient fortement chuté, le marché mondial a affiché une tendance à la hausse sur les deux principales places boursières.

La bourse de Londres a enregistré une hausse significative du prix du café Robusta. Le contrat à échéance janvier 2026 a progressé de 150 USD/tonne pour atteindre 4 666 USD/tonne. Le contrat à échéance mars 2026 a quant à lui augmenté de 116 USD/tonne pour s'établir à 4 506 USD/tonne.

La Bourse de New York a également enregistré des gains pour l'arabica. Le contrat de décembre 2025 a progressé de 4,95 cents la livre pour atteindre 379,8 cents la livre. Le contrat de mars 2026 a gagné 5,5 cents la livre pour s'établir à 362,8 cents la livre.

Les prix du café vietnamien entrent dans une période de croissance sans précédent.

Le café vietnamien connaît un essor remarquable, grâce à la qualité de ses matières premières et à sa culture caféière unique. En seulement deux ans, la valeur des exportations a connu une forte croissance, passant d'environ 3 milliards de dollars à plus de 5 milliards en 2024, et devrait atteindre 9 milliards cette année.

M. Nguyen Duc Hung, directeur de la société par actions Napoli Coffee Import-Export Trading Production, a déclaré qu'à chaque salon international auquel il participait, il constatait un vif intérêt de la part de ses partenaires pour le café vietnamien. Les produits à emporter étaient toujours rapidement épuisés, témoignant d'une forte demande de la part des clients internationaux pour le Robusta et les produits torréfiés du Vietnam.

L'attrait du marché international contribue non seulement à accroître les débouchés à l'exportation, mais favorise également le développement de nombreux secteurs connexes, de la logistique aux industries de soutien. C'est pourquoi les prix du café vietnamien restent toujours élevés malgré les fortes fluctuations du marché mondial.

À la Bourse de Londres, les prix du Robusta ont connu de fortes fluctuations depuis le début de l'année, oscillant entre 3 200 et 5 800 USD/tonne. Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le prix moyen à l'exportation du café vietnamien a atteint 5 653 USD/tonne au cours des dix premiers mois de l'année, soit une hausse de plus de 42 % par rapport à la même période en 2024. Le Vietnam a exporté plus de 1,3 million de tonnes, générant 7,41 milliards de dollars de recettes, en hausse de plus de 61 %. Cela démontre que le prix du café vietnamien est désormais bien mieux accepté par le marché international.

M. Do Ha Nam, président du conseil d'administration du groupe Intimex, a déclaré qu'à une certaine époque, le prix du café Robusta vietnamien dépassait celui de l'Arabica, mais que les grands torréfacteurs continuaient d'utiliser le Robusta vietnamien pour préserver sa saveur unique. Au Japon, la deuxième marque de café du pays a également choisi les grains de café vietnamiens pour ses produits phares, témoignant ainsi de leur popularité croissante.

Selon M. Nam, pour accroître encore la valeur du café, les entreprises vietnamiennes doivent se concentrer sur une transformation poussée et la construction d'une marque systématique afin de créer une signature unique et d'accroître leur compétitivité.

Les perspectives prometteuses du secteur inspirent confiance aux entreprises. M. Nguyen Tien Dinh, directeur de la société par actions VCU, a déclaré que, malgré le fait qu'il s'agisse d'une jeune entreprise, il s'est fixé pour objectif d'exporter 1 000 tonnes de café torréfié en 2026, soit plus de trois fois plus que cette année.

D'après lui, l'exportation de café torréfié offre des marges bénéficiaires bien plus importantes, mais exige des compétences techniques plus pointues. Les entreprises doivent constamment tester et ajuster les arômes pour chaque commande. Or, la plupart des grands consommateurs internationaux préfèrent encore acheter des grains de café vert pour les torréfier et les moudre eux-mêmes. Par conséquent, la stratégie optimale consiste à s'adresser à des partenaires qui ne maîtrisent pas la torréfaction et la mouture, et à leur proposer un service complet, de la production au contrôle qualité, permettant ainsi aux clients de se concentrer uniquement sur la distribution.

Source : https://baodanang.vn/gia-ca-phe-hom-nay-21-11-2025-giam-sau-sau-nhieu-ngay-tang-nong-3310751.html