Le prix des noix de coco s'envole, les exportations seront-elles affectées ?

Par rapport à la même période l'an dernier, le prix de la noix de coco fraîche a augmenté de 110 à 120 %, tandis que celui de la noix de coco séchée a progressé de 150 %. Quel est l'impact de cette forte fluctuation des prix de la noix de coco sur les activités d'exportation ?

M. Cao Ba Dang Khoa, vice-président et secrétaire général de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a accordé une interview aux journalistes du journal Industrie et Commerce à ce sujet.

Le prix des noix de coco a augmenté de 110 à 150 % selon le type.

- Le prix des noix de coco a augmenté ces derniers jours, quelle en est la raison, monsieur ?

M. Cao Ba Dang Khoa : Dans le secteur de la noix de coco brute, on distingue actuellement deux types de noix de coco. Le premier type est la noix de coco fraîche (noix de coco entière gorgée d'eau), dont les prix ont augmenté d'environ 110 à 120 % par rapport à la même période l'année dernière (achat direct à la ferme). Cette hausse s'explique par l'ouverture de nos marchés d'exportation vers la Chine et les États-Unis. Cela a engendré un effet domino sur de nombreux autres marchés. Par exemple, l'ouverture du marché américain a entraîné celle des pays de l'UE, incitant de nombreux détaillants à rechercher davantage de noix de coco vietnamiennes. Cette situation a modifié la demande des consommateurs, y compris en Chine. Si, auparavant, ils consommaient des noix de coco philippines et thaïlandaises, ils se tournent désormais vers les noix de coco vietnamiennes et les privilégient.

En 2024, les exportations de noix de coco fraîches et de produits dérivés atteindront près de 1,1 milliard de dollars américains, soit une augmentation de plus de 20 % par rapport à 2023.

Le deuxième type est la noix de coco sèche (noix de coco crue), dont le prix a augmenté de 150 % par rapport à la même période l'an dernier. Cette noix de coco est destinée à la transformation. Ce prix élevé s'explique par de nombreux facteurs.

Premièrement, les années précédentes, le prix de la noix de coco brute était instable, les bonnes récoltes s'accompagnant de prix bas. Le marché d'exportation se limitait alors principalement aux exportations de noix de coco brute, via des circuits informels. Mais cette année, le prix a fortement augmenté car de nombreux investisseurs chinois, au lieu d'acheter des matières premières, sont revenus investir dans la transformation au Vietnam. Ils produisent du lait de coco, de l'eau de coco congelée, etc., ainsi que de nombreux autres produits semi-bruts, destinés à l'exportation vers le marché chinois. Actuellement, le Vietnam compte environ 16 usines étrangères et 35 usines vietnamiennes spécialisées dans la transformation de la noix de coco brute.

Deuxièmement , l'Indonésie, premier producteur mondial de noix de coco, a récemment commencé à imposer des taxes sur ses exportations de noix de coco brutes. Conformément à sa feuille de route, elle interdira cette année l'exportation de noix de coco brutes afin de privilégier les usines locales et de promouvoir la transformation. Cette information incite les investisseurs du secteur de la transformation à rechercher des marchés porteurs de matières premières durables, comme le Vietnam et la Thaïlande.

Actuellement, le Vietnam applique une politique fiscale ouverte à l'exportation de noix de coco brutes. De ce fait, des marchés comme l'Inde, le Pakistan, le Sri Lanka, la Chine et surtout la Thaïlande importent de grandes quantités de noix de coco brutes vietnamiennes.

La question est de savoir pourquoi un pays comme la Thaïlande, grand producteur de noix de coco, augmente ses achats de noix de coco vertes en provenance du Vietnam. La raison est simple : ces deux dernières années, la filière thaïlandaise de la noix de coco a modifié ses pratiques culturales, abandonnant la culture de la noix de coco verte, dont le cycle de vie est long (quatre ans avant la fructification), au profit de la culture de la noix de coco fraîche, qui produit des fruits en seulement deux ans et demi environ. Cette nouvelle culture de la noix de coco fraîche vise à concurrencer le Vietnam.

La pénurie de noix de coco brutes a contraint les usines thaïlandaises à accroître leurs importations en provenance du Vietnam par des circuits non officiels. Cette situation complique l'approvisionnement des usines locales et fait grimper le prix des noix de coco brutes.

Les usines locales qui proposent des prix sous une semaine peinent à suivre le rythme des négociants. Le coût de production de leurs produits étant prédéterminé, il est difficile de modifier les prix ; c'est un processus qui leur permet d'adapter leur compétitivité sur le marché international. Les agriculteurs sont les premiers à bénéficier de la hausse des prix de la noix de coco. Cependant, les usines de transformation poussée rencontrent des difficultés.

Soutien pour renforcer la compétitivité de l'industrie de la noix de coco

Vous venez de nous dire qu'après avoir goûté à la noix de coco fraîche du Vietnam, les clients chinois préfèrent celle des Philippines ou de Thaïlande. Pourriez-vous nous expliquer pourquoi, monsieur ?

M. Cao Ba Dang Khoa : L’avantage du Vietnam réside dans le fait qu’il s’agit d’une variété de cocotier pure et naturelle, cultivée et auto-sélectionnée, et non d’une variété génétiquement modifiée ou croisée. La Thaïlande, quant à elle, excelle dans la production de variétés hybrides et génétiquement modifiées, ce qui lui permet de produire de grosses noix de coco gorgées d’eau, mais dont le goût n’est pas aussi savoureux que celui des noix de coco fraîches du Vietnam.

M. Cao Ba Dang Khoa, vice-président et secrétaire général de l'Association vietnamienne de la noix de coco

Aujourd'hui, la demande mondiale est très forte ; les consommateurs n'utiliseront pas, ou limiteront, l'utilisation des produits hybrides et génétiquement modifiés.

Les variétés traditionnelles de noix de coco du Vietnam et des Philippines diffèrent. Aux Philippines, la variété traditionnelle est issue de croisements entre différentes variétés de noix de coco vertes, donnant naissance à une variété naine (noix de coco à boire). Au Vietnam, les variétés de noix de coco sont bien distinctes : la noix de coco verte possède une chair épaisse et riche en huile, tandis que la noix de coco à boire a une chair très fine, voire inexistante. On compte d'ailleurs 16 variétés différentes de noix de coco à boire.

Concernant les inconvénients, le Vietnam ne dispose actuellement d'aucun plan d'aménagement des zones de culture de la noix de coco. N'importe qui peut cultiver n'importe quelle variété, ce qui entraîne une production irrégulière, alors que l'exportation exige des produits homogènes, ce qui nuit à la compétitivité du Vietnam.

- Avec le prix élevé actuel de la noix de coco, les entreprises d'exportation de noix de coco fraîches sont-elles affectées et quel soutien l'association apporte-t-elle, monsieur ?

M. Cao Ba Dang Khoa : Les commandes importantes de noix de coco à l'exportation suscitent une grande inquiétude chez les entreprises, car l'approvisionnement en noix de coco fraîches est instable. La culture varie selon les régions : certaines régions produisent de la noix de coco siamoise, d'autres de la noix de coco de feu, d'autres encore de la noix de coco ananas, etc., ce qui complique les exportations. Le fait qu'un même conteneur contienne deux ou trois types de noix de coco différents engendre des variations de goût, de texture et d'odeur, ce qui nuit à la compétitivité des noix de coco fraîches vietnamiennes sur le marché mondial.

Si les entreprises investissent elles-mêmes dans les zones de production de matières premières, les capitaux nécessaires sont trop importants. Quant à la coopération avec les agriculteurs, elle les expose à des risques de rupture de contrat. C'est pourquoi, afin d'améliorer la compétitivité de la filière noix de coco, l'Association vietnamienne de la noix de coco collabore avec d'autres acteurs pour proposer des solutions de crédit avantageuses et des services spécifiques aux agriculteurs, aux coopératives, aux centrales d'achat et à l'ensemble des entreprises du secteur (plus de 600 entreprises). Ce programme devrait être testé dans cinq provinces : Tien Giang, Ben Tre, Vinh Long, Tra Vinh et Soc Trang, avant d'être étendu aux provinces de l'Est, de l'Ouest et du Centre.

L'objectif est de garantir un approvisionnement national stable en matières premières issues de la noix de coco pour les entreprises de production et de transformation. Il s'agit d'exploiter les zones à fort potentiel de production de matières premières afin d'assurer des revenus stables aux producteurs de noix de coco à travers le pays. La valeur ajoutée des villages artisanaux et des coopératives est mise à profit pour faciliter l'approvisionnement en matières premières et en produits semi-transformés des entreprises manufacturières. Le maintien des zones de production de matières premières (grâce au soutien financier des banques) permet aux entreprises de produire en toute confiance des produits à haute valeur ajoutée. Ainsi, l'exportation de matières premières à faible valeur ajoutée est limitée, de même que les fluctuations du marché du travail dues à des récoltes abondantes mais des prix bas, ou inversement.

Merci!

Le Vietnam compte environ 25 provinces productrices de noix de coco, principalement situées dans le delta du Mékong. Avec une superficie cultivée pouvant atteindre 200 000 hectares, la filière noix de coco vietnamienne se classe au 5e rang mondial. En 2024, le chiffre d'affaires total des exportations de ce secteur devrait atteindre 1,089 milliard de dollars américains, grâce à plus de 600 entreprises de production et de commercialisation liées à la noix de coco.

Source : https://congthuong.vn/gia-dua-tang-phi-ma-xuat-khau-co-chiu-anh-huong-379616.html