Ce matin (21 octobre 2025), le marché national du porc a connu une nette divergence des prix selon les régions. Alors que le Nord a enregistré des hausses de prix localisées, le Sud a connu de légères baisses dans de nombreuses zones, et les régions du Centre et des Hauts Plateaux du Centre ont maintenu des prix stables.
Nord du Vietnam : Deux provinces connaissent une légère hausse des prix, avec des prix courants allant de 52 000 à 54 000 VND/kg.
Une légère tendance à la hausse est apparue sur le marché du porc du Nord, Thai Nguyen et Bac Ninh ayant toutes deux augmenté de 1 000 VND/kg, portant le prix dans ces deux localités à 54 000 VND/kg.
Il s'agit également du prix plafond pour la région, maintenu dans d'autres provinces clés telles que Hanoï , Hai Phong, Ninh Binh et Hung Yen.
À l'inverse, de nombreuses provinces et villes affichent encore des prix autour de 53 000 VND/kg, notamment Tuyen Quang, Cao Bang , Lang Son, Quang Ninh, Lao Cai, Dien Bien, Phu Tho et Son La. Lai Chau demeure la localité où le prix est le plus bas de toute la région, à 52 000 VND/kg.
Les prix du porc dans le Nord fluctuent actuellement entre 52 000 et 54 000 VND/kg.
Régions du Centre et des Hautes Terres centrales : « Maintien d'une position ferme », aucun changement.
Contrairement au Nord, les marchés du Centre et des Hauts Plateaux du Centre ont continué d'évoluer latéralement, maintenant les niveaux de prix établis lors de la séance précédente.
Les provinces de Thanh Hoa et Nghe An affichent le prix le plus élevé de la région, à 53 000 VND/kg. Viennent ensuite Ha Tinh, Hue et Lam Dong, toutes trois à 52 000 VND/kg.
Le prix du kilo s'élevait à 51 000 VND à Quang Tri, Da Nang, Quang Ngai et Khanh Hoa. En revanche, Gia Lai et Dak Lak affichaient les prix les plus bas de la région, à 50 000 VND le kilo.
Le prix des porcs vivants dans le centre du Vietnam et les Hauts Plateaux du Centre se situe actuellement entre 50 000 et 53 000 VND/kg.
Sud du Vietnam : Pression à la baisse sur les prix, le Vinh Long atteint un plancher à 49 000 VND/kg.
La région sud a enregistré les baisses les plus marquées à l'échelle nationale. La pression généralisée sur les prix a contraint de nombreuses localités à ralentir la cadence.
Plus précisément, Dong Nai, Tay Ninh et Ho Chi Minh-Ville ont toutes enregistré une baisse de 1 000 VND/kg, ramenant le prix à 52 000 VND/kg.
Dans les provinces de Dong Thap, Can Tho et Ca Mau, le prix du konbini est resté stable à 50 000 VND/kg. À An Giang, il s'établissait à 51 000 VND/kg. Vinh Long, en revanche, demeurait l'épicentre de cette baisse, affichant le prix le plus bas du pays à seulement 49 000 VND/kg.
La province d'An Giang renforce ses mesures de prévention et de contrôle des maladies et de protection de la santé du bétail.
Selon le journal Agriculture et Environnement, de nombreux éleveurs d'An Giang ont adopté une méthode utilisant des micro-organismes combinés à des herbes pour renforcer la résistance des animaux et traiter l'environnement de la ferme, contribuant ainsi à protéger le bétail contre des épidémies de maladies de plus en plus complexes.
Face à l'imprévisibilité des maladies animales, les éleveurs d'An Giang se tournent vers des solutions biologiques en remplacement des antibiotiques chimiques. Dans des localités comme Tan Hiep, Hon Dat, Chau Thanh et Tinh Bien, l'ajout d'ingrédients naturels tels que l'ail, le curcuma, le gingembre et le galanga à l'alimentation, en complément des préparations microbiennes de l'IMO, est devenu une pratique courante.
Les experts estiment que l'ail contient de l'allicine et le curcuma de la curcumine, deux composés aux propriétés antibactériennes naturelles. Associés à des probiotiques lors de la fermentation, ces composés contribuent à augmenter la flore intestinale bénéfique, à inhiber les bactéries pathogènes et à stimuler la digestion. De ce fait, le bétail bénéficie d'un système digestif plus sain, d'une immunité renforcée, d'un risque de maladies réduit et d'un recours moindre aux antibiotiques chimiques.
L'application de préparations microbiennes et à base de plantes se fait directement dans les élevages. Les éleveurs cultivent leurs propres micro-organismes et font fermenter un mélange de plantes comme l'ail, le curcuma, le gingembre, le galanga et les feuilles de patte d'ours, qu'ils diluent ensuite pour nourrir le bétail. Les porcs en bonne santé reçoivent 10 à 20 ml par jour, tandis que les porcs malades en reçoivent jusqu'à 40 ml. La guérison est généralement observée en 3 à 5 jours. De nombreux foyers utilisent également cette solution pour laver leurs porcs, ce qui contribue à éliminer les bactéries présentes sur la peau, à réduire les odeurs et à limiter la propagation des maladies.
Outre les soins à apporter aux animaux, il est conseillé aux éleveurs de pulvériser une solution à 5 % de chaux en poudre, associée à des préparations antimicrobiennes à base de plantes, pour désinfecter les bâtiments d'élevage. Pour les bâtiments contaminés, un lavage doit être effectué 3 à 5 fois, complété par un nettoyage à haute pression afin d'éliminer les agents pathogènes et de maintenir un environnement sain, tout en minimisant la production de gaz toxiques.
Selon le département provincial de l'agriculture d'An Giang, cette méthode d'« antibiotique vert » présente de nombreux avantages : simplicité de mise en œuvre, faible coût, utilisation de matières premières facilement disponibles et adéquation aux petits éleveurs. Plus important encore, il s'agit d'une approche durable qui contribue à réduire les résidus d'antibiotiques dans les aliments, répondant ainsi aux normes de plus en plus strictes des marchés nationaux et internationaux.
Source : https://baolamdong.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-21-10-mien-bac-dong-loat-len-dinh-54-000-dong-396147.html
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