Les prix du durian flambent : les inconvénients dépassent les avantages

08:29, 4 août 2023

La récolte du durian Dak Lak vient tout juste de commencer, mais son prix a atteint des sommets, deux fois plus élevés que l'an dernier. C'est à la fois une source de joie et d'inquiétude pour l'industrie du durian.

Chaos des prix à cause des... « courtiers »

Pour la récolte 2023, Dak Lak compte 22 500 hectares de durian, avec une production de plus de 200 000 tonnes. Les experts estiment que la récolte de cette année à Dak Lak présentera de nombreux avantages en termes de prix (augmentation de 15 à 20 %) et de marché de consommation. Certains jardiniers ont commencé la récolte, avec des prix de vente plutôt élevés, ce qui est un bon signe pour les producteurs de durian. Cependant, la forte hausse des prix pratiquée par de nombreux courtiers et certains acheteurs a entraîné des risques pour les entreprises et les agriculteurs.

D'après les données recueillies dans certaines zones de culture du durian de Dak Lak, de nombreux commerçants, notamment des Chinois et des courtiers, gonflent actuellement les prix jusqu'à 75 000-90 000 VND/kg lors des achats en gros dans les jardins, soit deux fois plus qu'à la même époque l'année dernière. Un courtier explique que sa mission consiste à trouver de magnifiques jardins de durians, à prendre des photos et des vidéos et à les envoyer aux acheteurs chinois. Ils proposent ensuite un prix d'achat. Si le propriétaire du jardin accepte, ils concluent la transaction. En cas de succès, le courtier perçoit une commission d'environ 1 000 VND/kg.

Le jardin de durians de M. Nguyen Dinh Ke (quartier de Doan Ket, ville de Buon Ho) ne sera pas prêt à être récolté avant environ un mois.

Alors que de nombreuses entreprises ont déclaré qu'elles n'importeraient pas de marchandises au prix d'achat élevé actuel, de nombreuses entreprises ont également commencé à finaliser les prix avec les agriculteurs (30% de la valeur du verger), mais les contrats ne sont pas contraignants, ne précisent pas de date de coupe spécifique, indiquent seulement quand les fruits tombent, puis sont coupés, et ne précisent pas la date de retour du verger...

Mme Bui Thu Phuong, directrice de la Coopérative de commerce et de services agricoles durables de Tan Khang (district de Cu M'gar), a déclaré que face aux prix d'achat élevés auprès des commerçants, jusqu'à 80 % des membres ne vendaient pas leurs produits à la Coopérative mais les vendaient à l'extérieur. En effet, comparé au prix de clôture de la Coopérative à 75 000 VND/kg, le prix de clôture à l'extérieur était de 95 000 VND/kg. L'écart de prix était très important, ce qui a poussé les membres à comparer et à évaluer les prix.

Face à cette situation, la coopérative a également mis en garde les agriculteurs, mais ceux-ci, percevant des profits immédiats, acceptent toujours le prix fixe. Face à cette situation, la coopérative s'inquiète vivement pour les agriculteurs : d'une part, ils risquent d'être liés à leur jardin (laissant les fruits tomber, forçant ainsi le prix à baisser) ; d'autre part, si l'agriculteur « casse » sa mise, l'acheteur pourrait engager des bandits pour les protéger, empêchant le propriétaire du jardin de couper et de vendre à d'autres.

« La situation des prix élevés entraînera une concurrence dans l'achat et la vente, une perte de sécurité et d'ordre, ce qui nécessite l'intervention des autorités locales pour garantir que la récolte de durian de 2023 se déroule en toute sécurité et sans heurts » - M. Vu Duc Con , directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, président de l'Association Dak Lak Durian.

À Buon Ho, la pratique des « courtiers » qui interviennent dans les plantations pour fixer les prix est également courante dans les zones de culture du durian. M. Bui Thanh Huynh, directeur de la coopérative agricole de Buon Ho, a déclaré que cette année, les durians de tous les membres ont eu une bonne récolte, avec une productivité en hausse d'environ 20 % par rapport à l'année dernière. Il reste encore environ un mois avant la récolte, mais il arrive aussi que des « courtiers » en durian venus d'autres régions demandent des prix élevés (environ 100 000 VND/kg), ce qui perturbe le marché et incite de nombreux acheteurs à hésiter et à ne pas signer de contrats d'achat avec les unités affiliées.

La famille de M. Nguyen Dinh Ke (quartier de Doan Ket, ville de Buon Ho) a déclaré que depuis plusieurs jours, sa famille est contrainte de verrouiller la porte du jardin pour éviter d'être dérangée. En moyenne, chaque jour, M. Ke doit faire face à des dizaines de « courtiers » qui viennent lui demander d'acheter des durians et de négocier le prix final du jardin. Il n'a jamais vu une année où les « courtiers » crient sur les prix et sèment le chaos comme cette année.

M. Ke a indiqué que la production familiale de durians était estimée à 15 tonnes cette année, mais qu'il faudrait environ 40 jours supplémentaires pour atteindre la qualité requise pour la récolte. Bien que le courtier ait proposé un prix supérieur à 100 000 VND/kg, M. Ke n'a pas accepté et a décidé d'attendre la récolte pour vendre au prix du marché. Fort de son expérience des saisons de durian, il estime que fixer un prix supérieur à celui des agents et des acheteurs n'est pas forcément une bonne chose, mais comporte de nombreux risques. En particulier, si le courtier reste dans le jardin sans fixer de date de retour, ce qui entraîne un abandon du jardin, une vulnérabilité aux parasites et aux maladies, ou un épuisement des arbres à cause d'une production de fruits trop longue, cela affectera le développement et la productivité de la prochaine récolte.

De nombreux risques

Pour expliquer la hausse des prix du durian, les experts économiques expliquent que la signature par le Vietnam et la Chine du Protocole sur les exportations officielles de durian a engendré une concurrence féroce pour l'achat de plantations de durian. En réalité, le Vietnam ne produit pas beaucoup de durians, mais de nombreux acheteurs s'y intéressent. Les acheteurs cherchent tous de nouveaux fournisseurs comme le Vietnam. Un prix supérieur à 100 000 VND/kg de durian ne représente pas une valeur réelle, mais un prix compétitif. Il est donc important d'être attentif à la volatilité actuelle des prix.

Les agriculteurs du district de Cu M'gar récoltent le durian au début de la saison.

Selon les coopératives de durian, lorsque les producteurs utilisent de bonnes techniques, le coût de production est inférieur à 20 000 VND/kg ; s'il est mal appliqué, il est d'environ 20 000 à 25 000 VND/kg. Ainsi, avec un prix de vente stable de 50 000 à 60 000 VND/kg, les producteurs peuvent être assurés de produire et de se développer de manière durable.

Cependant, la difficulté actuelle réside dans la concurrence à l'achat qui fait grimper les prix, et les agriculteurs ne savent pas distinguer le prix réel du prix « virtuel ». De plus, ils manquent d'expérience et de techniques pour évaluer le taux de maturité des fruits à couper, ainsi que les techniques de coupe utilisées dans le jardin. Il est donc facile pour les négociants de faire baisser les prix et de stabiliser le jardin. Si les agriculteurs maîtrisent ces techniques et vendent au bon moment et au bon prix, ils seront plus pratiques et proactifs, au lieu de se contenter de suivre le prix du marché, sans pouvoir distinguer les prix réels des prix « virtuels », ce qui engendre de nombreux risques.

M. Vu Duc Con, directeur adjoint du Département de l'Agriculture et du Développement rural et président de l'Association du durian de Dak Lak, a estimé que la récolte de durian de 2023 présentait de nombreux avantages. Tout d'abord, son prix de consommation est élevé et sa production est plus stable grâce à son exportation officielle vers le marché chinois. De plus, grâce aux investissements et à l'entretien accru de ses jardins, le rendement est élevé : la production s'élève à environ 200 000 tonnes, soit une augmentation de 20 000 tonnes par rapport à la récolte de 2022.

Cependant, le plus grand inconvénient de la récolte de durian de cette année est que la situation d'achat est très « chaude », il est donc possible que la clôture anticipée du prix ait des inconvénients et de mauvaises conséquences car de nombreux contrats seront difficiles à exécuter comme signé (lorsque les prix fluctuent pendant la saison des récoltes).

En revanche, si l'on se contente de viser les prix, le développement durable et la coopération à long terme seront négligés et affecteront la qualité des produits vendus cette saison, ainsi que le développement durable de la filière du durian. L'Association recommande simplement aux jardiniers de rester calmes et de ne pas fixer les prix trop tôt, ce qui pourrait être préjudiciable pour eux-mêmes et pour les acheteurs. Outre le prix, il est nécessaire d'accorder une attention particulière à la coopération et à la pérennité des partenariats avec les entreprises et les acheteurs qui investissent chaque saison ou à long terme.

Minh Thuan - Tuyet Mai

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