08:29, le 4 août 2023
La saison de récolte du durian Dak Lak vient de commencer, mais son prix a déjà atteint des sommets, soit le double de celui de l'an dernier. C'est à la fois une bonne et une mauvaise nouvelle pour la filière du durian.
Chaos des prix dû aux... « courtiers »
Pour la récolte de durians 2023, Dak Lak compte 22 500 hectares cultivés, avec une production de plus de 200 000 tonnes. Les experts estiment que cette récolte de durians à Dak Lak présentera de nombreux avantages, tant en termes de prix (hausse de 15 à 20 %) que de marché de consommation. Certains producteurs ont déjà commencé la récolte, et les prix de vente élevés sont un signe encourageant pour les cultivateurs de durians. Cependant, la forte hausse des prix pratiquée par de nombreux intermédiaires et certains acheteurs fait peser des risques sur les entreprises et les agriculteurs.
D'après des informations recueillies dans certaines zones de culture du durian de Dak Lak, de nombreux commerçants, notamment des Chinois et des intermédiaires, pratiquent actuellement des prix exorbitants, atteignant 75 000 à 90 000 VND/kg lors d'achats en gros directement auprès des producteurs, soit le double du prix pratiqué l'an dernier à la même période. Un intermédiaire explique que leur rôle consiste à repérer les plus beaux vergers de durians, à prendre des photos et des vidéos qu'ils envoient aux acheteurs chinois. Ils leur font ensuite une offre d'achat ; si le propriétaire accepte, la vente est conclue. En cas de succès, l'intermédiaire perçoit une commission d'environ 1 000 VND/kg.
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| Le verger de durians de M. Nguyen Dinh Ke (quartier de Doan Ket, ville de Buon Ho) ne sera pas prêt pour la récolte avant un mois environ. |
Alors que de nombreuses entreprises ont déclaré qu'elles n'importeraient pas de marchandises au prix d'achat élevé actuel, beaucoup d'autres ont également commencé à finaliser les prix avec les agriculteurs (30 % de la valeur du verger), mais les contrats ne sont pas contraignants, ne précisent pas de date de récolte, indiquent seulement quand les fruits tombent, puis les récolter, et ne précisent pas la date de restitution du verger...
Mme Bui Thu Phuong, directrice de la Coopérative de commerce et de services agricoles durables de Tan Khang (district de Cu M'gar), a déclaré que, face aux prix d'achat élevés pratiqués par les négociants, près de 80 % des membres ont préféré vendre leurs produits directement à la coopérative. En effet, alors que le prix d'achat à la coopérative, lorsque les fruits étaient à maturité, était de 75 000 VND/kg, le prix de vente à la sortie de la coopérative atteignait 95 000 VND/kg. Cette différence de prix étant considérable, les exploitations des membres ont comparé les offres et pris la bonne décision.
Face à cette situation, la coopérative a également mis en garde les agriculteurs, mais ces derniers, attirés par les profits immédiats, acceptent malgré tout le prix fixe. La coopérative est très inquiète pour les agriculteurs : d’une part, ils risquent d’être piégés dans leurs exploitations (laisser tomber les fruits pour ensuite faire baisser les prix) ; d’autre part, si l’agriculteur ne respecte pas ses engagements, l’acheteur pourrait engager des malfrats pour le protéger et l’empêcher de récolter et de vendre à d’autres.
« La flambée des prix entraînera une concurrence accrue à l’achat et à la vente, une perte de sécurité et de stabilité, ce qui nécessite l’intervention des autorités locales pour garantir une récolte de durians sûre et sans encombre en 2023 », a déclaré M. Vu Duc Con , directeur adjoint du Département de l’agriculture et du développement rural et président de l’Association des producteurs de durians de Dak Lak. |
À Buon Ho, la présence d'intermédiaires dans les plantations de durians pour fixer les prix est également fréquente. M. Bui Thanh Huynh, directeur de la coopérative agricole de Buon Ho, a déclaré que cette année, la récolte de durians de tous les membres a été bonne, avec une productivité en hausse d'environ 20 % par rapport à l'année dernière. Bien qu'il reste encore un mois avant la récolte, certains intermédiaires venus d'ailleurs exigent des prix exorbitants (environ 100 000 VND/kg), ce qui perturbe le marché et dissuade de nombreux acheteurs de signer des contrats d'achat avec les coopératives affiliées.
La famille de M. Nguyen Dinh Ke (quartier de Doan Ket, ville de Buon Ho) a déclaré que depuis plusieurs jours, elle est contrainte de fermer la porte du jardin à clé pour éviter d'être dérangée. En moyenne, chaque jour, M. Ke doit faire face à des dizaines de démarcheurs qui viennent lui proposer d'acheter des durians et négocier le prix final du jardin. Il n'a jamais vu une année où les démarcheurs crient les prix et sèment un tel chaos.
M. Ke a indiqué que la production de durians de sa famille est estimée à 15 tonnes cette année, mais qu'il faudra encore une quarantaine de jours pour atteindre la qualité requise pour la récolte. Bien que le « courtier » ait proposé un prix supérieur à 100 000 VND/kg, M. Ke a refusé et a décidé d'attendre la récolte pour vendre au prix du marché. Fort de son expérience des différentes saisons de culture du durian, il estime que le fait que le « courtier » fixe un prix supérieur à celui des agents et des acheteurs n'est pas forcément une bonne chose et comporte de nombreux risques. En particulier, si le « courtier » reste dans la plantation sans fixer de date de départ, la plantation risque d'être négligée, de devenir vulnérable aux ravageurs et aux maladies, ou encore si les arbres s'épuisent à force de porter des fruits, ce qui affectera le développement et la productivité de la récolte suivante.
De nombreux risques
Pour expliquer la flambée des prix du durian, les experts économiques indiquent que la signature du protocole entre le Vietnam et la Chine sur les exportations officielles de durian a engendré une concurrence féroce pour l'achat de plantations. En réalité, la production de durians au Vietnam est relativement faible, mais la demande est forte. Les acheteurs cherchent tous de nouveaux fournisseurs comme le Vietnam. Le prix de plus de 100 000 VND/kg de durian ne reflète pas sa valeur réelle, mais plutôt une stratégie de prix concurrentiels. Il est donc important de rester vigilant face à cette forte volatilité des prix.
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| Les agriculteurs du district de Cu M'gar récoltent le durian en début de saison. |
D'après les coopératives de producteurs de durian, lorsque les agriculteurs maîtrisent de bonnes techniques, le coût de production est inférieur à 20 000 VND/kg ; en cas de mauvaises pratiques, il se situe entre 20 000 et 25 000 VND/kg. Par conséquent, avec un prix de vente stable de 50 000 à 60 000 VND/kg, les agriculteurs peuvent assurer leur production et leur développement de manière durable.
Cependant, la difficulté actuelle réside dans le fait que la concurrence accrue pour l'achat des produits fait grimper les prix, et les agriculteurs ignorent la différence entre le prix réel et le prix « virtuel ». De plus, faute d'expérience et de techniques pour évaluer la maturité des fruits avant la récolte et pour maîtriser les techniques de coupe, les agriculteurs peuvent facilement faire baisser les prix et bloquer les exploitations. Si les agriculteurs acquéraient les techniques nécessaires, vendraient au bon moment et au juste prix, ce qui serait plus avantageux et plus judicieux, plutôt que de se laisser guider par le marché sans discernement, ce qui engendre de nombreux risques.
M. Vu Duc Con, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural et président de l'Association du durian de Dak Lak, a estimé que la récolte de durian de 2023 présentait de nombreux atouts. Tout d'abord, le durian est consommé à un prix élevé et sa production est plus stable grâce à l'exportation officielle vers le marché chinois. De plus, les agriculteurs ont investi davantage et mieux entretenu leurs plantations, ce qui explique le rendement élevé : la production atteint environ 200 000 tonnes, soit une augmentation de 20 000 tonnes par rapport à la récolte de 2022.
Cependant, le plus grand inconvénient de la récolte de durians de cette année est que la situation d'achat est très « chaude », il est donc possible que la fixation précoce des prix ait des inconvénients et de mauvaises conséquences car de nombreux contrats seront difficiles à exécuter tels que signés (lorsque les prix fluctuent pendant la saison des récoltes).
En revanche, si l'on se focalise uniquement sur les prix, le développement durable et la coopération à long terme seront négligés, ce qui nuira à la qualité des produits vendus cette saison, ainsi qu'à la pérennité de la filière durian. L'Association recommande simplement aux producteurs de rester calmes et de ne pas fixer leurs prix trop tôt, ce qui pourrait leur être préjudiciable, ainsi qu'aux acheteurs. Outre le prix, il est essentiel d'accorder une attention particulière à la coopération et à la pérennité des partenariats avec les entreprises et les acheteurs qui investissent chaque saison ou sur le long terme.
Minh Thuan - Tuyet Mai
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