Classée 16e, gagnant 3 places par rapport à l'année dernière et 6 par rapport à 2023, la cuisine vietnamienne est saluée par Taste Atlas pour sa grande variété de plats savoureux. Ce site culinaire réputé propose de nombreuses spécialités à déguster lors d'un voyage au Vietnam, comme le pho, le banh mi, le banh xeo, les nems, le bun bo Hue , le bun cha, le côm tam… En Asie du Sud-Est, la cuisine indonésienne est très appréciée et se classe 10e, suivie du Vietnam, de la Thaïlande, des Philippines (25e), de la Malaisie (29e), de Singapour (90e) et du Laos (96e).
Top 100 des cuisines du monde
PHOTO ; CMH
En tête du top 100, on retrouve l'Italie. Le reste du top 10 est composé de la Grèce, du Pérou, du Portugal, de l'Espagne, du Japon, de la Turquie, de la Chine et de la France. Par ailleurs, d'autres cuisines renommées figurent dans le classement, comme celle de l'Inde (13e), des États-Unis (15e), de la Corée (19e), de la Russie (28e) et de l'Angleterre (50e).
La cuisine vietnamienne a été maintes fois plébiscitée, notamment en 2023, selon Taste Atlas , qui la classait 6e parmi les 24 meilleures cuisines d'Asie, devant les Philippines, la Thaïlande et la Malaisie, et après l'Indonésie. Plus récemment, le magazine de voyage américain CN Traveller l'a placée au 4e rang mondial, soulignant : « Nous avons tous admiré les rizières dorées du Vietnam, il n'est donc pas surprenant que les ingrédients y soient toujours d'une fraîcheur incomparable. Le riz se décline sous toutes ses formes : bols fumants, vermicelles élégants, nems… et est toujours agrémenté de légumes locaux, de viande tendre et d'un parfum d'herbes aromatiques prononcé. »
En tête du top 100, on retrouve l'Italie. Le reste du top 10 est composé de la Grèce, du Pérou, du Portugal, de l'Espagne, du Japon, de la Turquie, de la Chine et de la France. Par ailleurs, d'autres cuisines renommées figurent dans le classement, comme celle de l'Inde (13e), des États-Unis (15e), de la Corée (19e), de la Russie (28e) et de l'Angleterre (50e).
Par ailleurs, Taste Atlas a également publié la liste des 100 plats les plus délicieux du monde en 2026. À la surprise générale, la soupe de nouilles au bœuf du Sud s'est classée 81e, devançant le pho, 83e. La soupe de nouilles au bœuf du Sud est moins populaire que d'autres plats vietnamiens. Selon la description de Taste Atlas : « Son nom indique clairement ses ingrédients de base et son origine : nouilles, bœuf et région. Les ingrédients principaux sont le bœuf, les vermicelles, l'ail, les herbes et les légumes, avec, en option, des cacahuètes grillées et des oignons frits. Les vermicelles, les légumes et les herbes sont disposés dans un bol, le bœuf sauté est déposé par-dessus, et la garniture finale est composée d'oignons frits et de cacahuètes. » Le pho, quant à lui, est considéré comme le plat le plus typique et le plus apprécié du Vietnam.
Ce sondage Taste Atlas a été réalisé auprès de plus de 450 000 lecteurs du monde entier.
Source : https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-nam-thang-hang-trong-top-16-the-gioi-xep-tren-thai-lan-18525120721145548.htm
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