Suggestions pour un plateau d'offrandes beau et facile à cuisiner pour les Dieux de la Cuisine

(Dan Tri) - En plus des plats traditionnels, de nombreuses familles choisissent aujourd'hui également des plats modernes pour enrichir les offrandes aux Dieux de la Cuisine.

La cérémonie du 23 décembre pour vénérer Ong Cong Ong Tao est un rituel important au Vietnam. À cette occasion, les familles préparent souvent un plateau d'offrandes composé de mets soigneusement sélectionnés et de fruits frais. Ce plateau témoigne non seulement du respect, mais aussi des vœux de paix et de prospérité pour la famille. Voici quelques suggestions de plateaux d'offrandes pour vénérer Ong Cong Ong Tao :

Le plateau d'offrandes comprend du poulet bouilli, du banh chung, de la salade de bœuf séché, du poisson-chat grillé, des rouleaux de porc, du riz gluant au gac, une soupe de pousses de bambou, une soupe de vermicelles, des petits pains dorés, du riz blanc et des fruits. Pour les familles pressées, c'est un choix judicieux, car certains plats comme les rouleaux de porc, le banh chung et le riz gluant peuvent être achetés à l'avance. Sinon, vous pouvez les préparer simplement en faisant tremper le riz à l'avance.

Le riz gluant au gac et au poulet est un plat incontournable des repas traditionnels vietnamiens. Pour diversifier les repas, les familles peuvent préparer des plats supplémentaires comme des crevettes et du crabe vapeur, des rouleaux de printemps frits, des saucisses à la cannelle, des salades aigre-douces, des soupes et des légumes sautés, tous préparés à partir des mêmes fruits pour gagner du temps.

Le plateau d'offrande pour les Dieux de la Cuisine tel que suggéré par la famille de Mme Pham Thanh Ha (Vietnamienne vivant en Australie) comprend du poulet bouilli, des rouleaux de printemps, des crevettes cuites à la vapeur dans de l'eau de coco, des vermicelles sautés mélangés, de la gelée de carpe, du riz gluant en forme de carpe...

Le plateau d'offrandes propose des plats vietnamiens magnifiquement présentés. Les ménagères peuvent se référer au menu : haricots sautés aux champignons, chou farci, rouleaux de porc sautés, rouleaux de porc aux cinq couleurs, citrouille vapeur farcie à la viande… Selon les croyances populaires, la carpe est le véhicule des dieux de la cuisine pour monter au paradis. C'est pourquoi, sur les plateaux d'offrandes, de nombreuses personnes ont créé des formes de carpe à partir de riz gluant, de gelée…

Un festin typique du Nord avec du riz gluant aux fruits de gac, du poulet bouilli, des petits pains dorés, des crevettes vapeur à l'eau de coco, une salade de papaye au bœuf séché, des calamars séchés sautés au chou-rave, un rouleau de porc, une saucisse à la cannelle, du fromage de tête, des rouleaux de printemps frits, une soupe de pousses de bambou et de calamars de Bat Trang, une soupe de boulettes de viande, une soupe de boulettes de viande, des vermicelles de poulet, du banh chung, des oignons marinés...

Si vous êtes occupé(e), les ménagères peuvent se référer au plateau d'offrandes proposé par Mme Bui Hoa (à Hanoï ). Parmi les plats proposés : riz gluant aux fruits de gac, poulet, porc bouilli, rouleaux de porc, rouleaux de printemps frits, soupe de pousses de bambou avec os, légumes bouillis…

Magnifique plateau d'offrande avec coq, riz gluant au gac et lotus, crevettes tigrées rôties au sel, volaille rôtie aux cinq épices, veau cru au citron, veau sauté mixte, boulettes de riz sucré, riz au lait sucré... A partir des mêmes ingrédients, les ménagères peuvent préparer 2 à 3 plats différents pour varier le plateau d'offrande avec de nombreuses saveurs.

Photos : Hoa Bui, Pham Thanh Ha, Huong Thu Vu

Dantri.com.vn

Source : https://dantri.com.vn/doi-song/goi-y-mam-co-cung-ong-cong-ong-tao-vua-dep-mat-vua-de-nau-20250118101717247.htm