Qu’a dit le professeur Vo Tong Xuan à propos de la double victoire de ST25 au prix du riz délicieux ?

Le riz ST25 a remporté le prix du meilleur riz au monde pour la deuxième fois, juste avant le premier Festival international du riz qui s'est tenu du 11 au 14 décembre 2023 à Hau Giang . Thanh Nien s'est entretenu avec le professeur Vo Tong Xuan, agronome vietnamien de renom, au sujet des perspectives offertes au riz vietnamien par cet événement.

Le professeur Vo Tong Xuan estime que le riz ST25 devrait devenir une marque nationale car il présente de nombreux avantages en termes de communication et de commerce.

Professeur Vo Tong Xuan, en 2019, vous étiez présent au concours du « Meilleur riz du monde » et avez assisté à la consécration du riz vietnamien. Cette année, la même variété de riz a été récompensée pour la deuxième fois. Quel est votre sentiment ?

-Avant tout, en tant que Vietnamien attaché au riz depuis de nombreuses années, je ressens de la joie et de la fierté.

Je voudrais également dire quelques mots supplémentaires sur ce concours. Il est organisé dans le cadre de la conférence des négociants en riz du monde (principalement des pays asiatiques) par la Rice Trader Company. Étant donné qu'il s'agit de négociants, l'organisation et les critères du concours diffèrent de ceux des scientifiques . Ils récompensent les riz de qualité gustative principalement en se basant sur des facteurs de consommation et culinaires, en choisissant des chefs prestigieux comme juges. De ce fait, les avis divergent quant au concours et au titre décerné. Cependant, d'un certain point de vue, il reflète également la demande du marché et les goûts des consommateurs du monde entier, contribuant ainsi à la construction d'une marque de riz vietnamienne sur le marché international. La victoire de la variété de riz ST25 renforce encore sa position et sa valeur. C'est une excellente nouvelle, non seulement pour le riz ST25, mais aussi pour l'ensemble de la filière rizicole vietnamienne.

Le professeur a mentionné que le ST25 contribue à renforcer la notoriété du riz vietnamien sur le marché international. Dès lors, d'un point de vue économique, en avons-nous tiré des bénéfices ?

Lors de la conférence de 2019, où le riz ST25 a remporté le prix, les négociants se sont montrés curieux à son sujet. J'ai donc expliqué directement à des personnes de Hong Kong, Macao, etc., les différences entre le ST25 et les autres riz, notamment thaïlandais. Le riz thaïlandais se divise en deux grandes catégories : le riz parfumé de haute qualité et le riz blanc à grains longs. Le riz parfumé de haute qualité est une variété à cycle long, ne donnant lieu qu'à une seule récolte par an. À l'époque, le riz blanc courant coûtait environ 400 USD, et le riz parfumé de haute qualité environ 800 USD.

Le riz ST25 a remporté le prix du meilleur riz au monde pour la deuxième fois.

Le riz ST25 vietnamien, quant à lui, est une variété à cycle court, produite deux à trois fois par an. Des négociants affirment l'avoir goûté et confirment que sa qualité n'a rien à envier au riz parfumé de spécialité thaïlandais. Ils soulignent également que la production continue de riz vietnamien tout au long de l'année constitue un atout majeur ; en termes de goût et d'habitudes de consommation, il s'agit d'une variété nouvelle. Par conséquent, pour accroître leur compétitivité, les fournisseurs de riz vietnamiens devraient proposer des prix légèrement inférieurs à ceux du riz parfumé de spécialité thaïlandais, afin de garantir une bonne consommation.

De ce fait, la variété ST25 et de nombreuses autres variétés de riz parfumé à cycle court du Vietnam ont créé un nouveau segment sur le marché mondial du riz, avec un prix moyen de 600 à 650 USD/tonne. On peut considérer ce segment comme un quasi-monopole pour le riz vietnamien, qui se vend très bien sur de nombreux marchés.

Cependant, le secteur rizicole souffre du même désavantage que celui du poisson-chat : nous ne pouvons toujours pas tirer profit de l’avantage d’un marché unique. La raison en est la surabondance d’entreprises concurrentes qui se livrent à une concurrence féroce.

Alors, selon le professeur, comment devrions-nous tirer le meilleur parti de cette opportunité ?

Je me souviens que lors de la précédente remise de prix, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural avait décerné un certificat de mérite à M. Cua (M. Ho Quang Cua, créateur de la variété de riz ST25). Pourtant, à ce jour, on ignore pourquoi cette variété n'a pas été reconnue comme variété nationale, alors que sa qualité et son potentiel commercial sont avérés. Bien qu'il s'agisse d'une distinction personnelle, je pense que tous les Vietnamiens peuvent en être fiers, à l'instar du comité d'organisation qui l'a qualifiée de « meilleur riz vietnamien au monde », sans chercher à la personnaliser.

En Thaïlande, le programme national de valorisation du riz a rencontré un franc succès, notamment grâce à la variété Hom Mali, la plus réputée. Au Vietnam, ces dernières années, des investissements importants ont été consentis dans des initiatives similaires, mais sans grand succès. Forts du titre de « Meilleur riz du monde » décerné à la variété ST20 pour la deuxième fois et à l'approche du festival international du riz, nous devrions saisir cette occasion pour saluer la contribution essentielle de M. Cua, créateur de la variété ST20, aujourd'hui la plus célèbre du Vietnam, et promouvoir la qualité du riz vietnamien, en nous appuyant notamment sur cette distinction internationale.

Par ailleurs, le gouvernement vient d'approuver un projet portant sur un million d'hectares de riz de haute qualité, réduisant ainsi les émissions ; le secteur agricole devrait bientôt reconnaître la variété ST25 comme variété nationale et la mettre en production afin d'accroître l'efficacité du projet.

Le riz ST25 a remporté deux fois le prix du meilleur riz du monde.

Le 30 novembre, à Cebu (Philippines), le riz ST25 du héros du travail Ho Quang Cua a de nouveau remporté le prix du « Meilleur riz du monde ». Cependant, à ce moment-là, le comité d'organisation n'avait pas annoncé le nom de la variété, ce qui a conduit certaines unités participantes à revendiquer la victoire et à alimenter les controverses. Le 5 décembre, le comité d'organisation a publié un second communiqué de presse officiel confirmant que « le ST25 a remporté le prix du Meilleur riz du monde en 2023 ».

Le premier festival international du riz

Le Festival international du riz du Vietnam se tiendra du 11 au 14 décembre 2023 à Hau Giang. Organisé conjointement par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le Comité populaire de la province de Hau Giang, il s'agit de la première édition de ce festival international, les cinq précédentes s'étant déroulées uniquement au niveau national. Au programme : séminaires, spectacles, expositions et autres animations, avec la participation de représentants des ministères de l'Agriculture de plusieurs pays du monde entier. Environ 200 délégués internationaux seront présents.

En particulier, ce festival sera l'occasion d'annoncer officiellement le projet « Développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associé à une croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030 ». Ce projet témoignera de l'engagement du gouvernement vietnamien à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à promouvoir une production verte et propre.

Lien source: https://thanhnien.vn/gs-vo-tong-xuan-noi-gi-ve-chuyen-st25-hai-lan-thang-giai-gao-ngon-185231208170415203.htm