Voilà pourquoi l'anis étoilé est considéré comme un

L'anis étoilé est considéré comme un trésor de la nature vietnamienne, car très peu de pays au monde le cultivent. Cette fleur, que l'on trouve au Vietnam et en Chine, possède de nombreuses vertus pour la santé.

Selon l'ouvrage du professeur Do Tat Loi intitulé « Plantes médicinales et herbes vietnamiennes », l'anis étoilé est une plante médicinale utilisée aussi bien en médecine orientale qu'occidentale.

En médecine occidentale, l'anis étoilé est utilisé comme carminatif pour faciliter la digestion, favoriser la lactation et agir sur les systèmes nerveux et musculaire (soulagement de la douleur et des spasmes), ce qui le rend utile en cas de maux d'estomac. De plus, l'anis étoilé entre dans la composition d'apéritifs et de dentifrices. Cependant, une consommation excessive et des doses élevées peuvent provoquer une intoxication.

Selon le Dr Le Ngoc Chau du Centre médical universitaire de Ho Chi Minh-Ville – Branche 3, l'anis étoilé n'est pas seulement une épice mais aussi une plante médicinale aux nombreuses utilisations, notamment pour favoriser la motilité intestinale, améliorer les ballonnements, la distension abdominale, l'indigestion et augmenter la sécrétion de fluides digestifs.

D'après les textes anciens, l'anis étoilé possède une saveur piquante et une nature chaude. Il agit sur les méridiens du foie, des reins, de la rate et de l'estomac. Ses effets incluent l'élimination du froid, le renforcement de la rate et la stimulation de l'appétit. Il est utilisé pour traiter les vomissements, les douleurs abdominales, les ballonnements et pour la détoxification après une intoxication alimentaire due à la consommation de viande ou de poisson.

L'anis étoilé est couramment utilisé en médecine traditionnelle pour faciliter la digestion et soulager l'indigestion, les vomissements et les douleurs rhumatismales. La dose journalière recommandée est de 4 à 8 grammes en décoction. En usage externe, il peut être macéré dans de l'alcool et utilisé comme liniment pour traiter la douleur et les rhumatismes.

Selon le docteur Ngoc Chau, l'anis étoilé est souvent utilisé en cuisine pour ses propriétés médicinales et bienfaisantes. Par exemple, l'anis étoilé mijoté avec du poulet aide à soulager les frissons d'estomac, à réchauffer le corps et à soutenir la rate et l'estomac. L'anis étoilé braisé avec de la viande favorise la digestion et apporte des nutriments.

L'anis étoilé sert aussi à préparer une infusion qui soulage les ballonnements et les indigestions, stimule la digestion et aide les femmes à atténuer les crampes menstruelles. Faites bouillir deux étoiles d'anis dans 500 ml d'eau et buvez tiède ; vous pouvez ajouter du miel pour plus de saveur.

Selon le docteur Ngoc Chau, l'anis étoilé offre de nombreux bienfaits pour la santé s'il est utilisé correctement. Toutefois, il ne faut absolument pas en abuser. En cas d'utilisation à des fins médicinales, il est conseillé de consulter un professionnel de santé.

De plus, certains groupes devraient éviter de consommer de l'anis étoilé, notamment ceux qui souffrent de déficience de yin et de syndrome de chaleur excessive, et les femmes enceintes ou allaitantes ne devraient pas en consommer de grandes quantités.

Si l'anis étoilé présente des signes de détérioration ou de moisissure, il convient de le jeter afin d'éviter tout risque pour la santé.

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Source : https://vtcnews.vn/hoa-ra-day-la-ly-do-hoa-hoi-duoc-coi-la-bau-vat-troi-ban-ar913236.html