Plus de 100 plats de poisson sur la table, établissant un record culinaire vietnamien

L'Association des Super Chefs du Vietnam a établi un record en préparant et en réalisant des plats à partir de la plupart des types de poissons, le point culminant étant le plat unique de gâteau à l'espadon de Hoang Sa.

Nouveau record de la cuisine vietnamienne

Le 23 octobre, un nouveau record culinaire vietnamien a été établi avec le thème « Traitement et réalisation simultanés de plats à partir du plus grand nombre de poissons au Vietnam ». L'événement, organisé par l'Association des Super Chefs du Vietnam dans un hôtel du quartier de Tan Binh, a attiré la participation de nombreux chefs et visiteurs vietnamiens et étrangers.

L'événement a réuni de nombreux chefs et présenté une variété de plats préparés à partir de poissons locaux.

Création unique à partir d'espadon de Hoang Sa

L'un des moments forts de l'événement a été la présentation du gâteau d'espadon Hoang Sa par M. Le Nguyen Hoang Long, président de l'Association des maîtres cuisiniers du Vietnam. Inspiré par les saveurs de la mer et des îles du pays, ce plat est un délicat mélange d'espadon frais, de citron, de pomme américaine et d'herbes typiques du Vietnam.

Selon le chef Long, l'espadon est un ingrédient typique des mers vietnamiennes et peut être transformé en de nombreux plats savoureux. « Les mers et les îles vietnamiennes regorgent de poissons délicieux », a-t-il expliqué.

Le gâteau à l'espadon de Hoang Sa est façonné sur un moule en forme de coquillage, rappelant la mer et les îles.

La croûte est spécialement façonnée à partir d'un moule en escargot ou en coquillage, apportant non seulement une touche d'originalité visuelle, mais rappelant aussi l'image de l'océan. L'association des ingrédients crée une saveur légère et unique.

En plus de la présentation de plats de poisson, l'événement a également organisé un concours « Fierté de la cuisine vietnamienne », créant un terrain de jeu pour les chefs pour montrer leurs talents et promouvoir la quintessence culinaire du pays.

Source : https://baolamdong.vn/hon-100-mon-ca-cung-len-ban-tiec-xac-lap-ky-luc-am-thuc-viet-nam-397882.html