Le charme des montagnes et des forêts de Lao Cai « fascine » les touristes au cœur de la capitale

À l'occasion du 80e anniversaire de l'Exposition nationale des réalisations, ce lieu est comparé à un « train » qui invite à un voyage à la découverte de la culture culinaire unique des groupes ethniques des hauts plateaux de Lao Cai. Le stand ne se contente pas de présenter des plats, mais raconte aussi des histoires vivantes sur l'identité de cette région, offrant ainsi aux visiteurs une expérience gustative fascinante.

Retour au Pavillon de Lao Cai – où chaque plat raconte une histoire vivante sur l'identité des groupes ethniques. Ce sont des produits locaux qui allient tradition et qualité. Des produits agricoles typiques, conformes aux normes OCOP, élaborés selon des procédés propres, et imprégnés de la culture des communautés ethniques de la province de Lao Cai. On y trouve du bœuf séché de buffle savoureux, une saucisse parfumée aux cinq épices, de la pâte de crevettes à la viande, ou encore des plats rustiques aux saveurs caractéristiques comme le gâteau de riz gluant, le riz gluant aux cinq couleurs… autant de délices qui ravissent les convives.

Tous les produits culinaires de Lao Cai présentés à l'exposition répondent aux normes de l'OCOP.

En arrivant au stand, de nombreux visiteurs ne cachaient pas leur surprise et leur enthousiasme. Mme Nguyen Thi Thu Trang, une visiteuse venue de Hanoï , a partagé son impression : « Je trouve les produits de Lao Cai très variés. J’ai été particulièrement impressionnée par le riz gluant et les gâteaux de riz colorés, parfumés et très collants. »

À l'instar de Mme Trang, de nombreux convives ont été conquis par le riz gluant aux cinq couleurs. M. Vu Van The, originaire de la commune de Co Loa à Hanoï, a déclaré : « Je suis allé voir le stand et j'ai vu beaucoup de gens acheter du riz gluant de Lao Cai en le qualifiant de délicieux. J'ai donc voulu y goûter pour me faire ma propre idée. Et c'était vrai ! Absolument délicieux ! »

Le riz gluant aux cinq couleurs est très prisé pour être ramené à la maison.

Pour obtenir ce délicieux riz gluant aux cinq couleurs, les cuisiniers de ce stand utilisent des ingrédients purs provenant des montagnes et des forêts. Le riz gluant parfumé de Muong Khuong est teint artisanalement avec des feuilles, des fleurs, des tubercules et des fruits naturels, créant ainsi des couleurs magiques sans altérer la saveur unique du riz et des feuilles de la forêt. À la cuisson, les grains restent entiers et brillants, la douceur du riz est pleinement absorbée et son arôme et sa richesse persistent longuement.

Mme Phung Thi Dung, originaire de Muong Khuong, a fièrement déclaré : « Le riz gluant de Muong Khuong est très riche, délicieux et réputé pour son arôme. Ses grains sont fermes et, même colorés avec des feuilles aromatiques et autres feuilles colorées, ils ne se brisent pas… On peut ainsi obtenir de 5 à 8, voire 10 couleurs différentes de riz gluant. »

Les visiteurs apprécient le thé Suoi Giang Shan Tuyet.

Le salon de thé Suoi Giang n'est pas seulement réputé pour sa cuisine délicieuse, c'est aussi un lieu où l'on a envie de s'attarder. En plein cœur d'Hanoï, on y trouve une tranquillité et une sérénité inattendues en savourant des tasses de thé noir et de thé blanc typiques, imprégnés des saveurs des montagnes et des forêts du Nord-Ouest.

M. Vu Hong Quy, un amateur de thé de Hanoï, a déclaré : « Je trouve que ce thé a la saveur des montagnes. En particulier, le thé Lao Cai Shan Tuyet, une spécialité, possède la saveur prononcée des montagnes et des forêts du Nord-Ouest. »

L’attrait du thé de Suoi Giang est tel que M. Dao Duc Hieu, directeur de la coopérative d’écotourisme de Suoi Giang, a dû s’exclamer : « Mon équipe travaille sans relâche, sans s’arrêter un seul instant, car le nombre de clients souhaitant déguster du thé est tout simplement trop important. »

Le succès du stand Lao Cai ne repose manifestement pas uniquement sur la qualité des produits, mais aussi sur une stratégie de promotion efficace. La possibilité pour les clients de découvrir et d'apprécier les produits sur place a permis une diffusion rapide et efficace, comme en témoignent les plus de 7 000 visiteurs et acheteurs en seulement deux jours.

Les étals de nourriture de la province de Lao Cai sont toujours bondés de clients.

On constate que Lao Cai ne se contente pas de proposer des produits agricoles dans les rues, mais met également en valeur la culture locale et le potentiel touristique de la région. Cette ingénieuse combinaison de développement agricole et de services touristiques ouvre la voie à un tourisme durable, transformant chaque produit en un véritable ambassadeur culturel, valorisant ainsi la beauté des terres et des habitants de Lao Cai.

Source : https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html