Retour au Pavillon de Lao Cai – Où chaque plat raconte l'histoire vivante de l'identité des groupes ethniques. Ces produits locaux allient tradition et qualité. Ce sont des produits agricoles typiques, conformes aux normes OCOP, produits selon des procédés propres et portant l'empreinte culturelle des communautés ethniques de la province de Lao Cai. Qu'il s'agisse de viande séchée de buffle riche, de saucisse parfumée aux cinq épices, de pâte de crevettes à la viande, ou de plats rustiques aux saveurs caractéristiques comme le gâteau de riz gluant ou le riz gluant aux cinq couleurs… autant de délices qui raviront les convives.
En arrivant au stand, de nombreux visiteurs n'ont pas pu cacher leur surprise et leur enthousiasme. Mme Nguyen Thi Thu Trang, venue de Hanoï , a partagé son impression : « Je trouve les produits de Lao Cai très variés. Je suis particulièrement impressionnée par le riz gluant et les galettes de riz colorées, parfumées et très gluantes. »
Comme Mme Trang, de nombreux convives ont été conquis par le riz gluant aux cinq couleurs. M. Vu Van The, de la commune de Co Loa, à Hanoï, a déclaré : « Je suis allé voir le stand et j'ai vu de nombreuses personnes acheter du riz gluant de Lao Cai et le vanter. J'ai donc voulu le goûter moi aussi. C'était vraiment délicieux. »
Pour créer ce riz gluant cinq couleurs aussi charmant qu'inoubliable, les chefs du stand utilisent des ingrédients purs, issus des montagnes et des forêts. Issu des célèbres grains de riz gluant parfumés de Muong Khuong, entièrement teints à la main avec des feuilles, des fleurs, des tubercules et des fruits naturels, ils créent des couleurs magiques sans perdre la saveur unique du riz gluant et des feuilles de la forêt. Ainsi, une fois cuit, le riz gluant reste entier et brillant, sa douceur est mieux absorbée et son arôme riche et persistant.
Mme Phung Thi Dung, originaire de Muong Khuong, a fièrement présenté : « Le riz gluant de Muong Khuong est très riche, délicieux et réputé pour son arôme. Les grains de riz sont fermes, donc une fois entièrement teints avec des feuilles aromatiques et d'autres feuilles colorées, ils ne se cassent pas… ce qui permet de fabriquer 5 à 8, voire 10 couleurs différentes de riz gluant. »
Au-delà de sa délicieuse cuisine, l'espace de thé de Suoi Giang est aussi un lieu qui retient les touristes. Au cœur de Hanoï, les visiteurs retrouvent sérénité et sérénité en savourant des tasses de thé noir et blanc, imprégnées des saveurs des montagnes et des forêts du Nord-Ouest.
M. Vu Hong Quy, amateur de thé à Hanoï, a déclaré : « Je trouve que ce thé a le goût des montagnes. La spécialité de thé Lao Cai Shan Tuyet, en particulier, a la saveur prononcée des montagnes et des forêts du Nord-Ouest. »
L'attrait du thé de Suoi Giang est si grand que M. Dao Duc Hieu, directeur de la coopérative d'écotourisme de Suoi Giang, a dû s'exclamer : « Mon équipe travaille sans relâche, sans s'arrêter un seul instant, car le nombre de clients désireux de déguster du thé est trop important. »
De toute évidence, le succès du stand Lao Cai ne repose pas seulement sur la qualité des produits, mais aussi sur une stratégie promotionnelle judicieuse. La possibilité pour les clients de découvrir et de profiter du produit sur place a permis une grande efficacité et une forte diffusion. Plus de 7 000 visiteurs et acheteurs en seulement deux jours en sont la preuve éclatante.
On constate que Lao Cai ne se contente pas de faire découvrir les produits agricoles dans les rues, mais aussi de faire découvrir au public la culture et le potentiel touristique local. L'ingénieuse combinaison « deux en un » du développement agricole et des services touristiques ouvre une voie durable, transformant chaque produit en un produit alimentaire, mais aussi en un « ambassadeur culturel », mettant en avant la beauté du territoire et des habitants de Lao Cai.
Source : https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html
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