Les touristes japonais mangent souvent un plat en particulier à Hanoï, affirmant le préférer au pho et au bun bo.

Quand il ne sait pas quoi manger, le client japonais se rend dans son restaurant « préféré » du quartier de Ba Dinh (Hanoï) pour déguster ce plat.

Papaken (né en 1989) est un créateur de contenu japonais, vivant à Hanoï depuis plus de 2 ans.

Sur sa chaîne YouTube personnelle, suivie par des centaines de milliers d'abonnés, Papaken partage régulièrement des vidéos sur ses voyages et ses expériences culinaires à Hanoï et dans certaines provinces vietnamiennes qu'il a eu l'occasion de visiter.

Dans une vidéo récemment publiée, Papaken a emmené ses deux enfants, Kai et Michan, dans son restaurant de nouilles au poisson préféré, rue Hong Phuc (district de Ba Dinh).

Papaken a emmené ses deux enfants dans son restaurant préféré pour déguster des nouilles au poisson.

Il a déclaré que la soupe de nouilles au poisson était l'un de ses plats préférés à Hanoï, particulièrement agréable à déguster par temps froid.

« Je connais ce restaurant de nouilles au poisson depuis deux ans. J'y ai mangé une fois et j'ai trouvé ça tellement délicieux que je viens ici assez souvent depuis. Aujourd'hui, j'ai emmené Kai et Michan ici parce que je voulais qu'ils goûtent ce délicieux plat de nouilles au poisson », a-t-il déclaré.

Le père japonais a également révélé qu'il avait amené trois de ses compatriotes dans ce restaurant et qu'ils avaient tous été satisfaits du goût de la soupe de nouilles au poisson.

Au restaurant, il commanda deux bols de soupe de nouilles au poisson classique pour deux poissons et un bol de soupe de nouilles au poisson spéciale. Lorsque les plats chauds furent servis, Papaken ne cessait de s'exclamer que la soupe de nouilles au poisson était délicieuse.

« Kai et son père ont mangé de la soupe de nouilles au poisson à plusieurs reprises dans un restaurant près de chez eux et aussi à Nha Trang. Selon la région, la soupe de nouilles au poisson possède ses propres caractéristiques uniques et différentes. »

« J’aime aussi la soupe de nouilles au poisson de Nha Trang, mais jusqu’à présent, la soupe de nouilles au poisson de Hanoi reste la meilleure », a confié Papaken, partageant son avis personnel.

Soupe de nouilles au poisson spéciale servie avec de nombreux ingrédients, bouillon clair et sucré

Le client japonais a révélé que le plat de nouilles au poisson était accompagné d'un assortiment complet et appétissant de garnitures. Outre le poisson frit croustillant, on y trouve également des galettes de poisson, des intestins de poisson et des œufs de poisson, ainsi que des légumes de saison blanchis comme du céleri et des oreilles d'éléphant.

Il apprécia également la saveur douce et riche du bouillon.

« La première fois que j'ai mangé ici, j'ai été surpris, je ne comprenais pas pourquoi la soupe de nouilles au poisson était si délicieuse. Non seulement les adultes, mais aussi les enfants comme Kai et Michan adorent le goût de ce plat de nouilles. »

« La soupe de nouilles au poisson est peut-être mon plat de nouilles préféré, plus encore que le pho et la soupe de nouilles au bœuf », a déclaré le client japonais.

L'invité japonais a mangé une soupe de nouilles au poisson et s'est exclamé combien elle était délicieuse.

Selon moi, Papaken trouve le pho délicieux, mais pas un plat qu'on mange tous les jours. En revanche, la soupe de nouilles au poisson a un goût très léger, ce qui la rend facile à manger et agréable à tout moment.

En particulier, bien que la plupart des ingrédients utilisés pour préparer ce plat de nouilles soient à base de poisson, il ne dégage pas d'odeur de poisson.

« Quand on parle de soupe de nouilles au poisson, beaucoup de gens pensent que ce plat a une forte odeur de poisson. Mais ici, la soupe de nouilles au poisson n'a absolument aucune odeur de poisson. Le bouillon est fait à partir d'arêtes de poisson, mais il est parfumé et a un goût naturellement sucré », a-t-il ajouté.

Ce père de famille de 36 ans a également confié avoir dégusté de la soupe de nouilles au poisson dans de nombreuses villes comme Hanoï, Hai Phong et Nha Trang. Même à Hanoï, lorsqu'il ne savait pas quoi manger, il s'arrêtait dans ce restaurant de soupe de nouilles au poisson pour en déguster une.

La soupe de nouilles au poisson est l'un des plats les plus populaires à Hanoï. Photo : Nguyen Thu Thuy

S'adressant à un journaliste de VietNamNet , le représentant du restaurant de nouilles au poisson visité par Papaken et ses trois fils a déclaré que pour préparer de délicieuses nouilles au poisson, le restaurant devait commander du poisson frais tous les jours tôt le matin.

En plus du poisson frit croustillant, le restaurant propose également des intestins et des œufs de poisson marinés et préparés selon une recette spéciale, de sorte que la chair du poisson soit croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, les intestins de poisson croquants et parfumés, et les œufs de poisson savoureux et pas trop secs.

Le restaurant propose également un plat de tête de poisson très populaire, considéré comme sa « spécialité », que tous ceux qui viennent ici veulent goûter.

Ce plat unique à base de tête de poisson est très apprécié des gourmets d'Hanoï. Photo : Mai Anh

Le bouillon de la soupe de nouilles au poisson du restaurant est mijoté à partir d'arêtes de porc et de poisson, avec du jus de pomme et d'ananas ajouté pour créer un goût aigre-doux naturel.

Ici, chaque bol de soupe de nouilles au poisson coûte entre 40 000 et 50 000 VND, le bol spécial coûte 55 000 VND.

Photo : Papaken - La vie de famille au Vietnam

Voyant le visage pâle de la jeune fille, se tenant le ventre et criant constamment de douleur, le touriste vietnamien n'a pas hésité, l'a rapidement prise sur son dos et a gravi les marches de pierre pour l'emmener aux urgences.

Source : https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html