Lors de la cérémonie d'ouverture, M. Pham Van Thieu, secrétaire adjoint du Comité provincial du Parti, président du Conseil populaire et responsable du Comité de pilotage du 2e Festival du crabe de Ca Mau en 2025, a souligné que Ca Mau, province la plus méridionale du pays, est un lieu où forêts et mers se côtoient, où une nature luxuriante et une population industrieuse et créative. Grâce à son développement, le secteur de la pêche est devenu un pilier économique de la province, contribuant largement à sa croissance, à ses exportations et au bien-être de ses habitants. Le crabe de Ca Mau, produit phare de la nature, élevé dans un écosystème de mangroves typique, est devenu une marque réputée, appréciée et plébiscitée par les consommateurs nationaux et internationaux.
Le crabe de Ca Mau n'est pas seulement un produit de haute qualité, leader national avec plus de 36 000 tonnes par an, mais aussi un symbole culturel, une incarnation de la nature et du travail des habitants du Cap. Les modèles d'élevage de crevettes, de crabes et de poissons, combinés sous la canopée de la mangrove, ont confirmé la pertinence de cette approche, alliant rentabilité et contribution à la protection d'un environnement écologique durable. C'est cette valeur fondamentale que Ca Mau respecte, préserve et promeut depuis toujours.
Les dirigeants de la province de Ca Mau espèrent que, grâce à ce festival du crabe, ils continueront à promouvoir la communication, contribuant ainsi à la promotion de la culture, du territoire et du peuple de Ca Mau ; du potentiel et des atouts de l'industrie locale des produits de la mer, en particulier l'industrie du crabe de Ca Mau - la deuxième industrie la plus importante après celle de la crevette - auprès des touristes nationaux et internationaux, diffusant ainsi l'influence du territoire, du peuple, de la culture, du tourisme et de la cuisine, des produits typiques de Ca Mau - la terre la plus méridionale de la patrie - auprès des amis nationaux et internationaux.
Lors du Festival du crabe de Ca Mau, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Tran Thanh Nam, a suggéré que la province de Ca Mau collabore activement avec les ministères et administrations centrales afin de poursuivre l'exploitation efficace de ces projets. Il a souligné l'importance stratégique de cette démarche pour transformer le modèle de développement de la province et faire de Ca Mau un centre d'économie maritime, d'énergie et de logistique, un nouveau pôle de croissance pour le delta du Mékong. La province doit se concentrer sur l'élaboration d'une stratégie de développement économique maritime durable, axée sur l'exploitation du potentiel de l'aquaculture, de la pêche et de la transformation des produits de la mer, le développement des ports, de la logistique et des services maritimes, et l'intégration de l'écotourisme à la culture insulaire. Parallèlement, il est essentiel de préserver et de valoriser les mangroves, dans le but de construire un modèle économique vert, circulaire et à faibles émissions.
Selon les organisateurs, le festival du crabe de cette année, qui se déroule du 16 au 22 novembre, vise à promouvoir la marque du crabe de Ca Mau sur les marchés nationaux et internationaux, tout en créant un espace propice aux échanges commerciaux, à la promotion des investissements, au tourisme et aux jeunes entreprises innovantes. Le festival propose un programme riche et varié, comprenant notamment : un espace d'exposition, un salon professionnel de l'industrie du crabe, un espace dédié à la gastronomie du crabe de Ca Mau, ainsi qu'un vaste parc des expositions avec plus de 270 stands présentant les produits OCOP, des start-ups, des innovations, une cuisine unique à base de crabe et des produits régionaux.
Dans le cadre du festival, un concours visant à établir un record de capture de crabes de Ca Mau sera organisé ; une série d'événements, CamaUP'25 – Festival des startups de la province de Ca Mau 2025 ; une conférence internationale sur « L'innovation au service du développement durable de l'industrie du crabe de mer de Ca Mau (Vietnam) », ainsi que des activités culturelles, sportives et touristiques telles que : le 1er Festival de musique amateur du Sud de Ca Mau ; le Marathon de Ca Mau 2025…
En parallèle du Festival du Crabe de Ca Mau, dont les principaux événements se sont déroulés au centre de la province du 16 au 18 novembre, la province a également organisé l'événement « Bonjour Ca Mau » sur le thème : « Éveiller le potentiel, créer l'avenir ». Cet événement a eu lieu du 18 au 22 novembre dans l'arrondissement de Saigon, à Hô Chi Minh-Ville, et s'est articulé autour de trois axes principaux : une conférence sur la promotion des investissements, du commerce et du tourisme ; un festival gastronomique – le Festival du Crabe de Ca Mau – prévu pour 2025 ; et une campagne de communication visant à promouvoir l'image de la province de Ca Mau auprès de différents médias, plateformes numériques et réseaux sociaux.
Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/khai-mac-ngay-hoi-cua-ca-mau-lan-ii-nam-2025-20251116221020141.htm
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