Selon le Département de l'agriculture et de l'environnement de Lam Dong, d'ici fin 2025, la province comptera près de 323 241,5 hectares de caféiers, avec une production estimée à plus de 1 001 710 tonnes, représentant environ 50,5 % de la production totale de café à l'échelle nationale.
Il convient de noter qu'il existe 6 zones de culture de café de haute technologie couvrant près de 2 268,5 hectares, attirant plus de 1 400 ménages agricoles, y compris les communes de Bao Thuan, Bao Lam 2, Hoa Bac, Nam Nung, Duc An et Thuan An.
Image illustrative.
Ici, on utilise des systèmes d'irrigation économes en eau associés à la fertilisation, à la lutte intégrée contre les ravageurs (LIR) et au respect des normes agricoles durables, ce qui contribue à réduire les coûts des intrants, à optimiser les ressources et à améliorer la qualité des grains de café.
Selon le journal Lam Dong , la province compte actuellement 33 zones de culture du café couvrant plus de 435 hectares, pour une production d'environ 3 335 tonnes. De plus, plus de 118 300 hectares de caféiers ont obtenu des certifications internationales telles que 4C, Rainforest Alliance et UTZ, tandis que 346 hectares ont obtenu la certification VietGAP et 275 hectares la certification biologique.
M. Nguyen Chi Linh, directeur adjoint du département provincial de la qualité, de la transformation et du développement commercial des produits agricoles de Lam Dong, a déclaré : « Les agriculteurs qui respectent les normes de production certifiées contribuent non seulement à garantir une traçabilité claire et à valoriser leurs produits, mais sont également éligibles pour participer à la filière café sans déforestation de l’Union européenne (EUDR). Les entreprises qui s’engagent à acheter du café certifié EUDR signent actuellement des contrats à des prix supérieurs de 10 à 15 % au prix du marché, ce qui permet aux producteurs d’accroître durablement leurs revenus. »
Actuellement, la province de Lam Dong compte 67 filières de production reliant agriculteurs, coopératives et entreprises, impliquant 29 442 ménages sur une superficie de 55 491 hectares. La production annuelle s'élève à 185 636 tonnes, soit 18,5 % de la production totale de café de la province. Pour la campagne 2024-2025, les exportations de café de Lam Dong vers des marchés exigeants comme la Suisse, l'Italie, le Japon, l'Espagne et l'Allemagne ont atteint 158 253 tonnes, pour une valeur d'environ 478,86 millions de dollars américains.
Outre la marque « Da Lat - Une essence miraculeuse issue d'une terre fertile », la province compte 15 marques de café protégées par des droits de propriété intellectuelle, telles que Godere, Dak Tin, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Viet Nong, Enjoy Coffee, Ca Phe Day..., ainsi que 6 marques de produits reconnues, notamment Dak Mil Coffee, Bazan Coffee, Lang Biang Arabica Coffee et Cau Dat Arabica Coffee.
Par ailleurs, la province met en œuvre 11 projets visant à développer la filière café, de la production à la consommation, pour un budget total de plus de 8,2 milliards de VND. Ces projets contribuent à stabiliser la production, à garantir une qualité constante et à créer un approvisionnement durable en matières premières pour les entreprises de transformation. Concrètement, grâce à leur intégration dans des filières d'approvisionnement de café de haute qualité, les producteurs ont progressivement privilégié la qualité et la valeur plutôt que la quantité, en se concentrant sur des procédés de production propres, une récolte sélective, le traitement par voie humide et un séchage adéquat, répondant ainsi aux normes nationales et internationales.
Pour développer davantage la marque de café Lam Dong à l'avenir, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement vise à encourager les agriculteurs à participer à une chaîne d'approvisionnement en boucle fermée, de la production à la consommation, tout en soutenant les entreprises dans leurs investissements dans la transformation poussée, notamment la torréfaction, le café instantané et le café de spécialité conditionné, afin d'accroître la part des exportations de produits transformés au lieu de se limiter à l'exportation de grains de café bruts.
Le renforcement de la compétitivité et l'expansion des marchés internationaux aideront le café Lam Dong à affirmer sa place sur la carte mondiale du café, en devenant un symbole de qualité, de durabilité et de forte valeur ajoutée.
Source : https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/lam-dong-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ben-vung-tu-chuoi-lien-ket-gia-tri/20251020110347318
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