Réduire la taille des plats au festival gastronomique de Cho Lon pour en baisser le prix ?

Le 3e festival culinaire Cho Lon aura lieu du 5 au 7 décembre au Centre d'approvisionnement des services culturels et sportifs, quartier An Dong, Hô Chi Minh-Ville.

Un stand regorgeant de mets délicieux au Cho Lon Food Story Food Festival 2024 - Photo : TO CUONG

Lors de la conférence de presse présentant le 3e festival culinaire Cho Lon le 30 octobre, de nombreuses questions ont été soulevées, telles que :

Les stands peuvent réduire la taille des portions pour tenir compte des remises, du temps supplémentaire consacré au festival, des problèmes d'hygiène, de l'agrandissement de l'espace du festival et de l'utilisation de produits respectueux de l'environnement.

Nous nous efforçons de vous offrir la meilleure expérience possible.

Après trois éditions, le Cho Lon Food Story Festival est devenu un événement emblématique, imprégné de la culture vietnamienne et chinoise typique du 5e arrondissement, aujourd'hui Cho Lon - An Dong - Cho Quan.

Les organisateurs ont pris note des commentaires et ont encouragé les stands de nourriture à trouver des moyens de proposer des plats plus petits et de réduire les prix afin d'offrir plus de choix aux clients.

Par ailleurs, les organisateurs ont cherché à pallier les contraintes en multipliant les points d'eau afin de garantir une bonne hygiène dans les stands. L'espace de l'événement de cette année est également spacieux et aéré.

Concernant la proposition d'étendre le festival afin d'offrir à un plus grand nombre de personnes la possibilité d'en profiter, les organisateurs ont affirmé que cela était très difficile, car de nombreux restaurants et établissements de restauration doivent fermer temporairement pendant l'événement afin de garantir le meilleur service possible aux visiteurs.

Trois jours suffisent amplement pour que le travail d'organisation et de gestion soit réalisé au mieux.

L'objectif du festival n'est pas le profit, mais la promotion et la mise en valeur des restaurants et établissements de restauration traditionnels du vieux district 5 en particulier et du quartier de Cho Lon en général.

Une utilisatrice de TikTok invitée à participer à la promotion du 3e festival culinaire Cho Lon - Photo : TRUC NHI

60 stands participent au festival gastronomique de Cho Lon

Avec pour thème les Cinq Saveurs, le festival culinaire Cho Lon 2025 associe arôme, couleur et cinq saveurs fondamentales de la cuisine (sucré, acide, salé, épicé, amer).

Les « cinq saveurs » sont les cinq saveurs de base de la cuisine orientale (sucré, acide, salé, épicé, amer) considérées comme un symbole de l'équilibre du yin et du yang, des cinq éléments (Métal - Bois - Eau - Feu - Terre), et représentent également les cinq groupes linguistiques ethniques de Chine : Teochew, Fujian, Cantonais, Hainan, Hakka (casque).

Le festival est l'une des activités visant à préserver, honorer et diffuser les valeurs culinaires uniques des communautés vietnamienne et chinoise du quartier de Cho Lon, contribuant ainsi à bâtir la marque « Cuisine délicieuse du district 5 ».

C’est également l’occasion pour les restaurants et les établissements de restauration du quartier de promouvoir leurs marques auprès des locaux et des touristes, contribuant ainsi au développement du tourisme et faisant de la région une destination de tourisme culinaire typique d’Hô Chi Minh-Ville.

Pour la première fois, le festival culinaire Cho Lon accueille la participation de la guilde. - Photo : TRUC NHI

Le festival culinaire Cho Lon 2025 se déroulera du 5 au 7 décembre au Centre culturel et sportif du quartier An Dong, 105 rue Tran Hung Dao, quartier An Dong, Ho Chi Minh-Ville.

Activités du festival : Table ronde sur les senteurs du thé et le petit-déjeuner ; Défilé de vélos ; Jeux d’échange et d’art ; Concours de réalisation de courts métrages.

HOANG LE - TRUC NHI

Source : https://tuoitre.vn/lam-nho-mon-an-o-le-hoi-am-thuc-cho-lon-lai-de-giam-gia-2025103012271496.htm