Festival gastronomique de Cho Lon : Les clients se plaignent que, même avec de l’argent, il est difficile d’acheter ; les wontons, les raviolis et les gâteaux à la ciboulette sont rapidement épuisés.

Les 58 stands de nourriture réunis pour la 2e édition du Cho Lon Food Story Festival offrent un spectacle de couleurs variées, typique des spécialités chinoises de Saigon.

Le stand Banh mi Tang a attiré les visiteurs du festival culinaire Cho Lon grâce à son architecture typiquement chinoise et à ses plateaux appétissants de boulettes de viande et de pâté grillé. - Photo : TO CUONG

Le nombre de visiteurs au festival gastronomique de Cho Lon reste élevé. Les vendeurs travaillent sans relâche pour assurer les ventes. Certains stands ont même fermé leurs portes, faute de stock.

L'argent ne peut pas acheter

Dirigez-vous directement vers l'entrée principale du festival, rue Tran Hung Dao ; vous y trouverez le restaurant Cuu Long. Le personnel est en train de nettoyer.

La propriétaire, Mme Duyen, a dû expliquer aux clients que le magasin était fermé et ne rouvrirait qu'après 17 h. Nombre d'entre eux ont exprimé leur déception. Certains ont soupiré : « Il nous reste encore quelques heures, pourquoi attendre jusque-là ? » D'autres ont plaisanté : « Oh là là, même avec de l'argent, on ne peut plus acheter à manger ! »

Le stand du restaurant Cuu Long a été dévalisé en quelques heures seulement - Photo : TO CUONG

Dans un entretien avec Tuoi Tre Online , Mme Duyen a expliqué : « En réalité, nous avions préparé suffisamment de plats pour toute la période des fêtes. Mais il y avait tellement de clients que nous avons manqué de nourriture plus tôt que prévu. Le personnel s’est dépêché de préparer de nouvelles quantités, mais n’arrivait pas à suivre la demande. »

En plus des plats traditionnels du restaurant, nous servons également des plats réservés aux festivals, tels que les abats des quatre trésors et les abats de bœuf de Hong Kong, qui sont très appréciés de tous.

Le célèbre stand vendant des galettes à la ciboulette et des beignets du marché de Xa Tay se trouve lui aussi dans une situation similaire.

Un client est venu deux jours de suite à ce stand authentique de gâteaux à la ciboulette de Chaozhou (Chine), mais n'a rien pu acheter.

Un stand regorgeant de mets délicieux au festival gastronomique de Cho Lon - Photo : TO CUONG

Après m'être renseignée, j'ai appris que la boutique ne prépare que quelques plateaux de gâteaux par jour et que, vu le nombre de clients, ils partent très vite, ce qui les oblige à fermer tôt. Le prix d'un gâteau est de seulement 9 000 VND, ce qui explique leur succès. Le 7 décembre, la boutique ferme vers midi.

Essayez-le, c'est vraiment délicieux au festival gastronomique de Cho Lon

Banh mi Tang est un restaurant célèbre du marché de Thu Do (district 5, Hô-Chi-Minh-Ville) qui existe depuis plus de 50 ans, fondé par une famille chinoise en 1968.

Présent au festival gastronomique Cho Lon, le pain Tang a séduit les gourmands avec ses fameux sandwichs aux boulettes de viande et au pâté grillé. Un pain entier coûte 25 000 VND.

Une boîte pleine de raviolis, y compris des raviolis aux ciboulettes, au chou, au céleri, au maïs, etc., coûte 40 000 VND. – Photo : TO CUONG

Ayant eu l'occasion de goûter pour la première fois au fameux pain Cho Lon, Mme Linh (24 ans) a confié : « J'avais vu beaucoup de vidéos sur le pain Tang sur TikTok, mais je n'avais jamais eu l'occasion d'y goûter. J'étais venue à l'événement pour manger des dim sum, mais les boulettes de viande avaient l'air tellement appétissantes que je n'ai pas pu résister à l'envie de m'arrêter. »

Le stand de raviolis de Hoa est situé dans un coin de l'événement, mais attire tout de même de nombreux clients.

Tang Bread a été fondée en 1968 - Photo : TO CUONG

Les vendeurs continuaient de ramasser les raviolis un à un sans s'arrêter. Le petit stand de raviolis et de boulettes de viande de Mme Hoa, situé à l'angle de la rue Tran Phu (district 5, Hô Chi Minh-Ville), à ​​quelques centaines de mètres seulement du lieu de l'événement, est devenu une adresse bien connue.

De ce fait, certains ont remarqué que ce stand du festival ne proposait pas un plat assez « unique » de la boutique d'origine : des raviolis au taro et aux œufs de canard salés. Une boîte pleine de raviolis, garnie de ciboulette, de chou, de céleri, de maïs et autres ingrédients, coûte 40 000 VND, de quoi bien se rassasier.

Deux étudiantes en dernière année, Thu et Nhu, qui vivent dans le district 3, Binh Thanh, à Hô Chi Minh-Ville, ont également profité de l'occasion pour s'inviter mutuellement au festival afin de déguster de délicieux plats.

Thu et Nhu ont acheté deux plats au restaurant Hoa, le Ca Chon au melon amer, pour les déguster.

Comme cela a été remarqué, certains plats et boissons sont assez chers et il y a beaucoup de restes alimentaires laissés sur la table, ce qui est inesthétique.

Le représentant du comité d'organisation a expliqué : « Les restaurants et les commerces réputés qui participent au Festival gastronomique de Cho Lon garantissent la qualité de leurs plats. Par conséquent, les prix resteront inchangés. »

En revanche, le magasin propose d'autres promotions, comme des prix fixes et des articles supplémentaires offerts. Concernant l'hygiène, nous avons également renforcé nos effectifs. Avec un tel afflux de clients, nous sommes débordés.

Source : https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-than-co-tien-cung-kho-mua-ha-cao-sui-cao-banh-he-het-qua-som-20241207172515693.htm