Festival des gâteaux de riz de la maison communale Luc Giap - Un patrimoine culturel unique de la province de Ninh Binh

Le festival Banh Giay à la maison communale de Luc Giap est étroitement associé à la vie religieuse et aux coutumes des habitants de six villages (anciennement appelés Giap) : Loc Phu, Phuc Bai, Dong, Doai, Danh Tho et Tien An, maintenant dans la commune de Dong Thai, province de Ninh Binh .

Il s'agit de l'une des fêtes typiques de l'ancienne capitale, inscrite par le ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme sur la liste du patrimoine culturel immatériel national conformément à la décision n° 2218/QD-BVHTTDL du 27 juin 2025.

Cérémonie solennelle d'offrande de gâteaux de riz et de sacrifices

Selon les documents du Département du patrimoine culturel, le centre du festival est la maison commune Luc Giap (Luc Giap Than Tu) - une œuvre architecturale ancienne en forme de lettre "T", vénérant le Thanh Hoang du village et les dieux qui ont reçu des titres à travers de nombreuses dynasties telles que Than Ly Ngu Long et Tam Vi Ngo Cong.

Le festival ne se limite pas au rituel solennel des offrandes de gâteaux de riz et des sacrifices ; il recrée également la solidarité des six groupes à travers des processions de palanquins, des chants, des danses et de la musique folkloriques, ainsi que de nombreux jeux traditionnels. C’est l’occasion pour les habitants et les touristes de s’immerger dans une atmosphère à la fois sacrée, joyeuse et animée.

Le festival Banh Giay de la maison communale de Luc Giap a lieu chaque année du 25 au 29 du 9e mois lunaire. Dès le début du mois, le comité d'organisation du festival est élu pour superviser les préparatifs et répartir les tâches entre les villages : nettoyage et décoration de la maison communale, organisation de la cérémonie, transport du palanquin, de l'octuor et spectacles folkloriques.

Le comité du festival a désigné dix personnes pour collecter le riz gluant offert par les familles, afin de préparer les gâteaux. L'équipe chargée de piler le riz et celle de la procession ont été soigneusement sélectionnées et se sont entraînées régulièrement pour que les mouvements durant le festival soient précis et rythmés.

Le 25 septembre (calendrier lunaire), la cérémonie du Moc Duc a lieu après que le gardien du temple du village ait accompli la cérémonie d'information du dieu et termine la cérémonie du Moc Duc par une cérémonie visant à mettre le dieu en paix.

Les activités de décoration des maisons communautaires, des temples et des maisons, de nettoyage des routes du village, de plantation des drapeaux de fête et de préparation des ingrédients pour la confection des gâteaux de riz sont réalisées après la cérémonie de Moc Duc jusqu'à la veille du jour principal de la fête.

Le matin du 28 du 9e mois lunaire, le son des tambours festifs annonce le début de la fête du pilonnage des gâteaux de riz. Mortiers et pilons sont soigneusement disposés ; le riz gluant cuit est pilé uniformément jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Lorsqu’il atteint le degré de glu et de brillance souhaité, les artisans le façonnent en paires de gâteaux ronds et lisses, symbolisant l’harmonie du yin et du yang. Les aînés enseignent avec enthousiasme aux jeunes générations comment choisir le riz, cuire le riz gluant, piler les gâteaux et leur donner forme, afin que les offrandes soient à la fois belles et empreintes de la saveur traditionnelle.

Le bánh giay est le plat principal proposé à la maison communale Luc Giap le jour de la fête. (Source : Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Ninh Binh)

L'après-midi même, après le dépôt des gâteaux sur l'autel, la procession eut lieu dans une atmosphère sacrée. Elle comprenait des aînés en costumes traditionnels, des jeunes portant le palanquin, précédés par les groupes de danse du lion et du dragon, et la troupe de musique cérémonielle.

Lorsque le palanquin arrive à la maison commune, chaque village transporte à tour de rôle des bols d'encens, offrant des gâteaux de riz et des cadeaux au palais intérieur, se préparant ainsi pour la cérémonie en l'honneur de Thanh Hoang et des dieux.

Procession. (Source : Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Ninh Binh)

La cérémonie se déroule selon les rituels traditionnels : offrande d’encens, lecture de l’oraison funèbre, offrande de gâteaux de riz gluant et autres offrandes pour prier pour un temps favorable, des récoltes abondantes et une vie heureuse.

Après la cérémonie, les gâteaux sont partagés équitablement pour que chacun puisse en profiter, témoignant ainsi de l'esprit de solidarité et de partage au sein de la communauté.

Festival animé : Joie et vœux d'abondance

Après la cérémonie solennelle, le festival s'anime d'une ambiance festive. Habitants et touristes participent à des jeux folkloriques uniques tels que le tir à la corde, la chasse aux canards les yeux bandés, les combats de coqs et les échecs ; ils apprécient également les spectacles folkloriques présentés par les habitants et les troupes artistiques locales. C'est l'occasion de renforcer les liens de voisinage, de raviver la fierté nationale et l'amour de la culture traditionnelle.

Le festival Banh Giay à la maison communale Luc Giap revêt de nombreuses valeurs profondes. Il perpétue la tradition de « se souvenir de la source de l'eau lorsqu'on boit », exprimant sa gratitude envers les ancêtres et sa croyance en la protection des dieux.

Le festival contribue également à la préservation et à la promotion du patrimoine culturel, notamment des croyances populaires, des arts du spectacle, de la cuisine, des jeux folkloriques, des chants folkloriques, des danses folkloriques, de la musique folklorique, etc.

À chaque saison des festivals, la solidarité communautaire se renforce, l'image de la patrie est largement promue, contribuant ainsi au développement du tourisme et de l'économie locale.

Avec sa riche histoire et ses valeurs humanistes, le festival Banh Giay à la maison communale Luc Giap est non seulement une activité culturelle et religieuse importante pour les habitants des six régions, mais aussi un patrimoine unique, contribuant à honorer l'identité culturelle de Ninh Binh et de tout le pays.

Dans le doux parfum du gâteau de riz gluant, le son entraînant des tambours de la fête et le défilé coloré, les gens expriment leur foi, leur gratitude et leurs vœux d'une vie prospère et heureuse.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/le-hoi-banh-giay-dinh-luc-giap-di-san-van-hoa-dac-sac-cua-tinh-ninh-binh-post1075814.vnp