Le tout premier festival du thé à Lai Chau a présenté des démonstrations uniques de cueillette, de transformation et de dégustation du thé.

Vidéo : Le premier festival Ttà organisé à Lai Châu, présentant la cueillette, la transformation et la dégustation uniques du thé.

Le festival du thé attire un grand nombre de touristes venus découvrir et explorer les lieux.

Samedi matin, sous un ciel d'azur, des milliers de touristes ont afflué vers les plantations de thé de la commune de Phuc Khoa. Ma famille et moi nous sommes joints à la foule, préparant notre équipement pour l'ascension. Pensant à cette montée de plus d'un kilomètre, j'étais inquiet pour ma femme et mon enfant ; mais heureusement, les organisateurs du Festival du Thé avaient judicieusement prévu une flotte de plusieurs dizaines de motos pour emmener les visiteurs découvrir le festival.

Notre famille de trois personnes était conduite par deux jeunes hommes plutôt costauds dans deux voitures. Les véhicules filaient à toute allure sur les virages en épingle à cheveux de la route en béton immaculée, longeant le pied des plantations de thé. À mesure que nous prenions de l'altitude, les vastes et luxuriantes collines de thé, d'une beauté à couper le souffle, se dévoilaient peu à peu devant mes yeux. Au milieu des plantations, j'aperçus des silhouettes de jeunes filles Hmong, Thaï et Giay, vêtues de robes colorées, participant à la cueillette du thé.

J'ai remercié à la hâte le beau chauffeur et me suis mêlée à l'atmosphère animée parmi les théiers, interrogeant aussitôt une jeune Thaïlandaise mince et gracieuse qui portait un panier de bourgeons de thé d'un vert éclatant fraîchement cueillis. J'ai appris qu'elle s'appelait La Thi Tham et qu'elle venait de la commune de Than Thuoc, district de Tan Uyen, province de Lai Chau . Tham m'a expliqué que pour cueillir un bon thé, il faut choisir des bourgeons avec un bourgeon et deux feuilles, en veillant à ce qu'aucune feuille ne soit abîmée. Ainsi, lors de la transformation du thé, les feuilles ne se désagrègent pas et ne brûlent pas, ce qui permet d'obtenir des bourgeons plus beaux et plus savoureux.

Le premier festival du thé jamais organisé dans le district de Tan Uyen, province de Lai Chau, a proposé des activités uniques autour de la cueillette, de la transformation et de la dégustation du thé. Photo : Tuan Hung

En suivant Tham vers l'espace du concours de préparation du thé, je lui ai rapidement demandé ce que cela lui faisait de participer au Festival du Thé de cette année. Tham a souri et m'a expliqué que sa famille cultivait le thé depuis de nombreuses années et que c'était la première fois qu'elle participait à ce concours. Elle attendait ce festival avec impatience.

Pointant du doigt la zone la plus animée, où allait se dérouler le concours de fabrication de thé, Tham a déclaré : « Il ne s'agit pas seulement d'un festival majeur associé à la fierté des producteurs de thé, mais aussi d'une opportunité pour nous d'échanger des expériences en matière de production et de commerce, et de présenter et de promouvoir nos marques de thé. »

L'espace dédié à la compétition de torréfaction du thé avait été aménagé par les organisateurs juste à côté de la scène principale du festival. Neuf équipes étaient prêtes à s'affronter, leurs fourneaux en briques crépitant de mille feux. Dès le signal de l'arbitre, les équipes commencèrent à torréfier le thé, et l'atmosphère s'embrasa instantanément d'applaudissements et d'encouragements de la part de centaines de touristes et de locaux.

Les torréfacteurs, habiles et de leurs mains agiles, remuent sans cesse les feuilles de thé, leurs voix résonnant sans cesse ; une épaisse fumée s'élève autour du fourneau, enveloppant les torréfacteurs. En moins de dix minutes, la sueur ruisselle déjà sur le visage des artisans. Témoins de cette scène, de nombreux touristes expriment leur profonde compréhension des difficultés rencontrées par les producteurs de thé.

Des jeunes filles thaïlandaises en tenue traditionnelle participent à un concours de préparation du thé. Photo : Tuan Hung.

Alors que le soleil montait dans le ciel et que la chaleur s'intensifiait, la préparation du thé par les équipes s'achevait. Des plateaux de feuilles de thé, à l'aspect saisissant et à l'arôme envoûtant, furent présentés aux juges. Le jury était composé d'artisans et de producteurs de thé locaux expérimentés.

Vient maintenant la phase de « pesée et de mesure » de la dégustation et de la notation du thé, une étape particulièrement importante qui exige concentration et responsabilité de la part de ceux qui « tiennent la balance de la justice ». Ce n'est qu'à ce moment-là que le champion du jour peut être choisi ; et alors, dans la zone des récompenses, des applaudissements sans fin ont retenti, des rires et des voix ont résonné de toutes parts, le bonheur était évident dans les yeux et les sourires des membres des 9 équipes participantes…

Le festival du thé associe le développement du thé au tourisme.

Après un trajet de près de 10 km jusqu'à la ville de Tan Uyen, les spécialités locales préparées par les organisateurs du Festival du Thé et de la Semaine culturelle et touristique furent disposées sur la table. Parmi les centaines d'anecdotes partagées par les deux vice-présidents du Comité populaire du district de Tan Uyen, Le Thanh Huy et Lo Van Bien, on apprit que le district de Tan Uyen est considéré comme la capitale du thé de la province de Lai Chau. On y trouve des plantations de thé avec des théiers âgés de plus de 60 ans.

Actuellement, Tan Uyen compte près de 3 400 hectares de plantations de thé, dont près de 3 100 hectares sont exploités commercialement. Le rendement moyen en bourgeons de thé frais dépasse 8,5 tonnes par hectare, pour une production annuelle estimée à près de 30 000 tonnes de bourgeons frais, soit l'équivalent de 5 800 tonnes de bourgeons de thé séchés de différentes variétés. Cette activité génère un chiffre d'affaires annuel de plus de 200 milliards de dongs et assure un emploi et des moyens de subsistance stables à environ 7 000 travailleurs locaux.

Actuellement, le district de Tan Uyen, dans la province de Lai Chau, compte près de 3 400 hectares de plantations de thé, dont près de 3 100 hectares sont consacrés à la production commerciale, avec un rendement moyen de plus de 8,5 tonnes de bourgeons de thé frais par hectare… Photo : Tuan Hung

Grâce à des échanges amicaux avec les deux vice-présidents du Comité populaire du district et les habitants, j'ai compris que la culture du thé permet non seulement aux agriculteurs de Tan Uyen de réduire la pauvreté et de développer l'économie, mais aussi d'accroître leurs revenus d'année en année. De plus, le thé est actuellement l'une des principales cultures, contribuant de manière significative au développement de Tan Uyen en tant que nouveau district rural de la province de Lai Chau.

Lors de ce repas informel, M. Lo Van Luc, président du Comité populaire de la commune de Phuc Khoa, dans le district de Tan Uyen, province de Lai Chau, a partagé avec enthousiasme son expérience : « La commune de Phuc Khoa a obtenu le statut de nouvelle commune rurale en 2015 et s’efforce actuellement de devenir une commune rurale moderne et prospère. Dans le but d’associer la culture du thé au tourisme, les habitants ont planté plus de 40 bauhinias et plus de 1 000 cerisiers le long des routes menant aux plantations, aménagé une dizaine de points de vue et de points d’information, et créé des voies de transport. Ils apprennent et pratiquent également leurs techniques culinaires traditionnelles afin d’accueillir les touristes… »

Le Festival du Thé s'inscrit dans le cadre de la Semaine de la Culture et du Tourisme du district de Tan Uyen 2024, qui propose de nombreuses activités culturelles et sportives uniques reflétant les identités culturelles distinctes des groupes ethniques Thaï, Khmu, Giay, Hong et autres. Photo : Tuan Hung

Il est à noter que dans le cadre du Festival du thé et de la Semaine culturelle et touristique du district de Tan Uyen, qui se déroulera du 12 au 14 avril, des activités culturelles et sportives ainsi que d'autres événements notables seront organisés, tels que : une exposition et une présentation de produits de thé ; des produits OCOP ; des produits culturels et touristiques, des produits typiques des communes et villes du district, ainsi que des districts situés à l'intérieur et à l'extérieur de la province de Lai Chau ; une exposition de peintures et de photographies sur le territoire et les habitants de Tan Uyen, sur le thème : « Les parfums et la beauté de Tan Uyen – Un lieu inoubliable »...

Tan Uyen est la localité de la province de Lai Chau qui possède la plus grande superficie de culture du thé. Le thé est la principale culture de la région, et de nombreux thés issus du programme « Un produit, une commune » (OCOP) ont été et sont toujours très appréciés des consommateurs, générant des revenus considérables pour la population locale. Photo : Tuan Hung

M. Lo Van Bien, vice-président du Comité populaire du district de Tan Uyen et chef du Comité d'organisation, nous a fourni des informations complémentaires : « Ces dernières années, de nombreuses unités de production du district de Tan Uyen ont fabriqué des thés OCOP. Certains de ces produits sont devenus des marques reconnues et sont largement distribués sur le marché, faisant la fierté de tous les habitants de Tan Uyen. »

Le premier festival du thé organisé dans la commune de Phuc Khoa est un événement important, offrant au district de Tan Uyen l'occasion de présenter et de promouvoir ses produits de thé, ses produits OCOP, ses produits culturels et touristiques, ainsi que ses produits agricoles distinctifs, sans oublier son potentiel et ses atouts en matière de culture, de population et de nature.

Lors du festival, les visiteurs auront l'occasion d'explorer et d'admirer la richesse culturelle des groupes ethniques de la région. Ils pourront découvrir de magnifiques paysages naturels, s'imprégner des traditions culturelles et ressentir la chaleur et la convivialité de la population locale.

Grâce à ce festival, le district de Tan Uyen espère devenir une destination « sûre, conviviale, unique, attrayante et impressionnante » pour les touristes et les visiteurs venus de près ou de loin, désireux de découvrir la culture et le tourisme de la province de Lai Chau en particulier, et de la région du Nord-Ouest en général.

Outre le développement économique, les plantations de thé de Tan Uyen présentent un fort potentiel touristique. Elles promettent d'être une destination sûre, conviviale, attrayante et impressionnante pour les touristes et les visiteurs venus de près ou de loin explorer Lai Chau. Photo : Tuan Hung

« Ce festival du thé a pour but de célébrer le savoir-faire traditionnel de transformation du thé et de promouvoir les marques et les produits de thé du district de Tan Uyen sur les marchés nationaux et internationaux. Après ce festival et cette semaine culturelle et touristique, nous poursuivrons notre collaboration avec la population locale afin de développer la région productrice de thé, de créer des marques locales, d'élargir le marché et de trouver des partenaires de consommation. Notre objectif est d'aider les agriculteurs à perfectionner leurs techniques de culture et de bâtir une région productrice de thé associée au développement touristique », a déclaré M. Bien avec enthousiasme.

Source: https://danviet.vn/le-hoi-tra-lan-dau-to-chuc-o-lai-chau-dac-sac-man-hai-che-sao-che-va-thuong-tra-20240414141308332.htm