Craignant la contrefaçon d'huile de cuisson, les gens pressent eux-mêmes leur huile pour l'utiliser.

Récemment, les autorités ont intensifié leurs efforts pour lutter contre la production et la vente de produits alimentaires contrefaits, notamment les huiles de cuisson. Préoccupés par la mauvaise qualité des huiles de cuisson, de nombreux habitants se mobilisent pour produire eux-mêmes leur huile végétale (arachide, sésame, etc.) et subvenir à leurs besoins quotidiens.

L'huile d'arachide pressée à la main est populaire auprès des consommateurs.

Mme Nguyen Thi Thuy Hien (quartier de Viet Tri) a confié : « Ma famille est très inquiète concernant l’huile de cuisson disponible sur le marché. Ayant entendu parler de nombreuses huiles contrefaites, je n’ose plus en acheter. Je préfère acheter des cacahuètes propres auprès de personnes à la campagne ou les apporter à des huileries pour les extraire moi-même. Même si cela demande un peu d’effort, je suis ainsi certaine de la qualité de l’huile. »

Non seulement Mme Hien, mais de nombreuses autres familles se tournent également vers l'huile pressée à la main. Extraire l'huile manuellement de graines comme les arachides, le sésame ou le soja permet de contrôler la provenance des matières premières et de garantir une huile pure, sans conservateurs ni produits chimiques toxiques. On considère également que c'est une façon de renouer avec les habitudes de consommation traditionnelles, car l'huile de cuisson pressée à la main était autrefois très répandue dans les familles vietnamiennes.

Actuellement, selon les prix du marché, un litre d'huile d'arachide coûte entre 120 000 et 130 000 VND, selon sa qualité. Elle est donc près de trois fois plus chère que les huiles de cuisson industrielles (environ 45 000 VND/litre). Malgré ce prix élevé, les consommateurs préfèrent utiliser l'huile d'arachide plutôt que les huiles industrielles.

L'huile d'arachide Dong Thanh est reconnue comme un produit OCOP 3 étoiles.

Non seulement la pratique de l'extraction artisanale d'huile d'arachide est en vogue, mais de nombreuses huiles végétales produites par les coopératives agricoles connaissent également un vif succès sur le marché. La commune de Dong Thanh bénéficie d'un atout majeur : avec une superficie cultivée en arachides de près de 90 hectares et un rendement atteignant près de 21 quintaux par hectare, elle a su tirer parti de ce potentiel. La Coopérative de Services Agricoles de Dong Thanh a donc décidé d'investir dans des machines et de produire de l'huile d'arachide sous sa propre marque. Cette initiative stratégique contribue à la mise en œuvre efficace du programme provincial « Un Commune, Un Produit » (OCOP).

M. Chu Van Tuan, directeur de la coopérative de services agricoles Dong Thanh, a déclaré : « Aujourd’hui, la demande croissante de produits naturels et de qualité ouvre de nouvelles perspectives pour ce produit. Nous avons investi dans des équipements de production modernes, tels que des presses à huile d’arachide, des filtres à huile, des machines d’embouteillage et des étiquettes. Ce modèle s’avère économiquement rentable. »

L'huile d'arachide Dong Thanh est produite à partir d'abondantes ressources locales en arachides.

Grâce à cela, en moyenne, plus de 6 tonnes d'arachides sont pressées chaque année, générant un bénéfice de près de 100 millions de VND. À ce jour, les produits à base d'huile d'arachide Dong Thanh bénéficient non seulement d'investissements et d'une production systématiques, mais aussi d'une traçabilité claire et sont fiers d'avoir obtenu la certification OCOP 3 étoiles.

À l'avenir, il est essentiel de reproduire des modèles de production d'huiles végétales propres et sûres, assortis d'une traçabilité complète, à l'instar de l'huile d'arachide de Dong Thanh. Cela permettra non seulement de répondre aux besoins de la population, mais aussi de renforcer la marque des produits agricoles de Phu Tho et de consolider la qualité et la réputation des produits locaux sur le marché.

Processus de pressage de l'huile d'arachide de la coopérative de services agricoles de Dong Thanh

Face à la réalité d'une préoccupation croissante concernant les huiles de cuisson contrefaites et de mauvaise qualité, les autorités doivent se montrer plus proactives dans l'inspection, l'enquête et le traitement strict des cas de production et de commerce d'huiles de cuisson contrefaites, falsifiées et de mauvaise qualité.

Par ailleurs, la diffusion accrue d'informations et de campagnes de sensibilisation sur la manière de reconnaître une huile de cuisson propre et sûre est essentielle pour sensibiliser la population. Ce n'est que lorsque le marché sera assaini et que les huiles de cuisson de qualité seront protégées que les consommateurs se sentiront véritablement en sécurité lorsqu'ils choisiront les aliments essentiels pour leurs familles, contribuant ainsi à bâtir une communauté saine et durable.

Thuy Trang

Source : https://baophutho.vn/lo-ngai-dau-an-gia-nguoi-dan-tu-ep-dau-de-su-dung-235802.htm