Craignant la fausse huile de cuisson, les gens pressent eux-mêmes l'huile pour l'utiliser

Récemment, les autorités ont mené une répression constante contre la production et la vente de produits alimentaires contrefaits, notamment d'huiles de cuisson. Préoccupés par le problème de la mauvaise qualité des huiles de cuisson, de nombreux habitants ont lancé un mouvement pour presser leur propre huile végétale (arachide, sésame…) afin de subvenir à leurs besoins quotidiens.

L’huile d’arachide pressée à la maison est populaire auprès des gens.

Mme Nguyen Thi Thuy Hien (quartier de Viet Tri) a partagé : « Ma famille est très inquiète au sujet de l'huile de cuisson sur le marché. Après avoir entendu beaucoup d'informations sur la contrefaçon, je n'ose plus en acheter. J'achète souvent des cacahuètes propres à la campagne ou j'en apporte aux pressoirs pour les presser moi-même. Même si cela demande un peu d'effort, en contrepartie, je suis rassurée quant à la qualité. »

Outre Mme Hien, de nombreuses familles se tournent également vers l'huile pressée à la main. Presser à la main de l'huile à partir de graines comme l'arachide, le sésame et le soja permet de contrôler l'approvisionnement en matières premières, garantissant ainsi une huile non frelatée, exempte de conservateurs et de produits chimiques toxiques. On estime que c'est aussi un moyen de renouer avec les habitudes de consommation traditionnelles, autrefois très prisées par les familles vietnamiennes.

Actuellement, selon les prix du marché, un litre d'huile d'arachide coûte entre 120 000 et 130 000 VND/litre selon le type. Ainsi, l'huile d'arachide est près de trois fois plus chère que les huiles de cuisson industrielles (environ 45 000 VND/litre) disponibles sur le marché. Les consommateurs acceptent encore ce prix élevé pour utiliser l'huile d'arachide plutôt que les huiles de cuisson industrielles.

L'huile d'arachide Dong Thanh est reconnue comme un produit OCOP 3 étoiles.

Non seulement la pratique consistant à presser soi-même l'huile est devenue populaire, mais de nombreux produits à base d'huile végétale issus de coopératives agricoles ont également conquis le marché. La commune de Dong Thanh bénéficie d'un atout majeur : une superficie de culture d'arachides pouvant atteindre 90 hectares, avec un rendement de près de 21 quintaux/hectare. Consciente du fort potentiel des matières premières disponibles, la coopérative de services agricoles de Dong Thanh a eu l'idée d'investir dans des machines et de produire de l'huile d'arachide sous sa propre marque. Il s'agit d'une étape stratégique qui contribue à la mise en œuvre efficace du programme « Une commune, un produit » (OCOP) de la province.

M. Chu Van Tuan, directeur de la Coopérative de services agricoles de Dong Thanh, a déclaré : « Aujourd'hui, la demande de produits naturels et propres ouvre un marché très ouvert. Nous avons investi dans des équipements de production modernes, tels que des presses à huile d'arachide, des filtres à huile, des embouteilleuses et des étiquettes. Ce modèle est source d'efficacité économique positive. »

L'huile d'arachide Dong Thanh est produite à partir d'abondantes ressources locales en arachides.

Grâce à cela, plus de 6 tonnes d'arachides sont pressées chaque année en moyenne, générant un bénéfice de près de 100 millions de VND. À ce jour, les produits à base d'huile d'arachide Dong Thanh bénéficient non seulement d'investissements et d'une production systématique, bénéficient de labels de traçabilité clairs et ont également l'honneur d'obtenir la certification OCOP 3 étoiles.

À l'avenir, il est impératif de reproduire des modèles de production d'huile végétale propres, sûrs et clairement traçables, comme l'huile d'arachide de Dong Thanh. Cela répondra non seulement aux besoins de la population, mais contribuera également à bâtir la marque de produits agricoles de Phu Tho , affirmant ainsi la qualité et la réputation des produits locaux sur le marché.

Procédé de pressage de l'huile d'arachide de la coopérative de services agricoles de Dong Thanh

Face à la réalité selon laquelle les gens sont de plus en plus préoccupés par l’huile de cuisson contrefaite et de mauvaise qualité, les autorités doivent être plus agressives dans l’inspection, l’enquête et le traitement strict des cas de production et de commerce d’huile de cuisson contrefaite, de mauvaise qualité et de contrefaçon.

Par ailleurs, une meilleure information et une meilleure communication sur la reconnaissance des huiles de cuisson propres et sûres sont également essentielles pour inciter les citoyens à la vigilance. Ce n'est qu'en assainissant le marché et en protégeant les huiles de cuisson de qualité que les citoyens pourront véritablement choisir en toute confiance les aliments essentiels pour leur famille, contribuant ainsi à bâtir une communauté saine et durable.

Thuy Trang

Source : https://baophutho.vn/lo-ngai-dau-an-gia-nguoi-dan-tu-ep-dau-de-su-dung-235802.htm