Les légumes sauvages qui poussent dans les crevasses des murs sont des médicaments précieux qui aident à prévenir les cellules cancéreuses.

Selon le médecin Vu Quoc Trung, les épinards d'eau contiennent de la pépéromine E qui aide à prévenir la croissance des cellules cancéreuses. De plus, ce légume peut être transformé en une spécialité que beaucoup de gens aiment et qui a un prix assez élevé.

Le cresson contient de la pépéromine E qui aide à prévenir la croissance des cellules cancéreuses.

Bienfaits du cresson pour la santé

Le cresson est présenté par les vendeurs comme ayant de nombreux bienfaits pour la santé. Est-ce correct ?

Selon le médecin Vu Quoc Trung, de l'Association de médecine orientale de Hanoi , le cresson sauvage porte de nombreux noms différents selon la région, tels que pennywort, single cold, devil's cham thao, like cham thao, cuong hoa thao ou single metal vegetable.

Autrefois, les légumes poussaient dans les zones humides, les coins de jardin, les crevasses rocheuses et les fissures humides et moisies des murs. Les gens le nettoient comme des mauvaises herbes, personne ne le mange parce que le légume a un goût étrange.

De nos jours, les épinards d’eau sont devenus un plat populaire, avec un prix assez élevé. Les gens peuvent utiliser les épinards d'eau pour mélanger la salade, cuisiner la soupe ou les presser directement pour obtenir le jus à boire.

Salade de cresson.

En médecine moderne, les scientifiques ont découvert que les pinces de crabe sont riches en potassium. Plus précisément, 100 g d'épinards d'eau contiennent jusqu'à 277 mg de potassium, 224 mg de calcium, 62 mg de magnésium, 5,2 mg de vitamine C. De plus, ce légume contient également beaucoup d'eau et de minéraux, de vitamines et de caroténoïdes.

Les pinces de crabe contiennent également de la pépéromine E qui aide à prévenir la croissance des cellules cancéreuses. Ajouter du cresson à vos repas quotidiens est également un moyen efficace d’inhiber les effets nocifs des radicaux libres dans le corps.

Manger des épinards d’eau aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et l’athérosclérose grâce à sa teneur élevée en fibres. Les minéraux tels que le potassium et le magnésium sont utiles pour contrôler la pression artérielle, réduire la graisse dans le sang, réduire la glycémie et prévenir les complications des maladies cardiovasculaires.

Le cresson est également bon pour le développement osseux, utilisé pour traiter l’ostéoporose chez les adultes et prévenir le rachitisme chez les enfants. Les pinces de crabe contiennent également du bêta-carotène (provitamine A), qui est bon pour la vue.

Les pinces de crabe contiennent également du bêta-carotène (provitamine A), qui est bon pour la vue.

En médecine orientale, l'épinard d'eau a un goût froid, acide et épicé qui aide à nourrir le yin, à nourrir le sang, à détoxifier, à éliminer la chaleur, à éliminer la stase sanguine, à soulager la douleur et à bénéficier aux fonctions intestinales et urinaires. De nos jours, nous pouvons utiliser le cresson lorsqu’il y a des signes d’infections respiratoires, d’hépatite, de gastrite et d’entérite.

Attention, le cresson est diurétique et contient beaucoup d'eau, il ne faut pas en manger beaucoup le soir. Les personnes souffrant d’allergies, d’asthme ou ayant des antécédents d’asthme devraient éviter d’en consommer. Les personnes ayant le corps froid, les mains et les pieds froids doivent être prudentes lorsqu’elles utilisent ce légume.

Herbe à racines peu profondes qui pousse toute l'année, le cresson mesure généralement entre 15 et 45 cm de haut, avec des tiges succulentes, des feuilles en forme de cœur et de petites graines qui se dispersent facilement. Une fois écrasé, le légume sent la moutarde. Le cresson appartient à la famille des Piperaceae, une famille de plantes comptant environ 12 genres et 3 000 espèces.

Quelques remèdes à base de cresson

Guérir l'acné

Lavez 150 g d'épinards d'eau et mangez-les crus ou mixez-les pour obtenir le jus et buvez-le en continu pendant 1 semaine et vous verrez l'acné sur votre corps diminuer clairement.

Guérir les maux de gorge, la gorge sèche et la voix rauque

50 à 100 g d'épinards d'eau, laver et mâcher ou broyer pour boire quotidiennement, boire en continu pendant 3 à 5 jours pour soigner les maux de gorge, la gorge sèche et l'enrouement.

Traiter le diabète avec la bouche sèche

Lavez 100 g d'épinards d'eau, mélangez-les avec du vinaigre ou du citron et mangez-les en continu pendant 1 semaine pour aider à traiter le diabète avec bouche sèche. Ou les épinards d'eau sautés à l'ail sont également un plat qui aide à stabiliser la glycémie, très bon pour les personnes diabétiques.

Guérir la miction difficile, la miction douloureuse

Lavez 200 g d'épinards d'eau fraîche, faites-les bouillir avec 1 litre d'eau, divisez en 2 boissons par jour pour traiter les mictions difficiles et douloureuses. Utilisez-le en continu pendant 5 jours et la maladie s'améliorera considérablement.

Lavez et séchez le cresson, faites-le bouillir pour obtenir de l'eau à boire pendant la journée pour traiter les maux de dos et les spasmes musculaires.

Traitement des spasmes musculaires et des douleurs dorsales

Lavez 10 g de cresson, séchez-le, faites-le bouillir pour obtenir de l'eau à boire pendant la journée pour traiter les maux de dos et les spasmes musculaires. Le traitement est appliqué pendant 5 à 7 jours consécutifs.

Traite les furoncles, les gonflements et le pus

Lavez 10 g de cresson, écrasez-le, prélevez la pulpe et appliquez-la sur la zone gonflée et remplie de pus. Buvez le liquide pour traiter les aphtes. Appliquez ce produit de manière persistante pendant 1 semaine et vous verrez des signes clairs d’amélioration.

Traiter la peau sèche

Mangez 10 g d'épinards d'eau crus, mixez pour obtenir le jus et appliquez la pulpe sur la peau sèche et irritée pour aider à adoucir la peau et réduire la desquamation.

4 plats délicieux à base d'épinards d'eau pour vous aider à perdre du poids

Le cresson est un légume sauvage très nutritif et très bon pour la santé. En particulier, les plats de cresson mélangé sont indispensables dans votre menu minceur.

Les plats à base d’épinards d’eau sont très familiers aux habitants de la région centrale. Le légume a un goût un peu acide, croquant et très frais. Le cresson n’est pas seulement un plat délicieux mais aussi une plante médicinale qui peut guérir de nombreuses maladies. Ce légume est utilisé comme aliment pour prévenir et traiter le rhume, la toux, l’indigestion et l’hypertension artérielle.

De plus, les épinards d’eau fournissent beaucoup de nutriments mais peu d’énergie, vous pouvez donc préparer de nombreux plats avec des épinards d’eau à ajouter à votre menu de perte de poids. Découvrez ces 4 délicieux plats à base d’épinards d’eau pour vous aider à maintenir une silhouette mince !

Épinards d'eau mélangés à du bœuf

La salade de crabe mélangée au bœuf, croustillante et aigre-douce, est souvent utilisée comme apéritif lors des fêtes. C'est délicieux et ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Ce plat est très bon pour les personnes qui ont besoin de suppléments de fer pour traiter l’anémie.

Ingrédient

100 g de bœuf finement tranché, mariné avec des épices ou de la poudre d'assaisonnement

100 g d'épinards d'eau

Citron, ail, échalote, piment

Sucre, poivre, huile d'olive

Fabrication

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, faites revenir l’ail puis ajoutez le bœuf tranché et faites sauter.
Faire sauter le bœuf à feu vif jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, réserver.
Oignon et piment hachés.
Mettez un peu de sucre dans un bol, pressez le citron et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ensuite, ajoutez les échalotes hachées et le piment au mélange de sucre et de citron et remuez bien. Ajoutez environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange ci-dessus, selon votre goût, vous pouvez ajouter plus d'huile si vous l'aimez plus riche.
Laver les épinards d'eau, les égoutter, les disposer sur une assiette.
Répartissez le bœuf sauté sur les légumes, arrosez du mélange de sauce et saupoudrez de poivre pour plus de saveur.
Mélangez bien et vous obtiendrez une salade aigre-douce et croustillante d'épinards d'eau mélangés à du bœuf.

Épinards d'eau mélangés à des œufs

Si vous en avez assez de manger de la viande, vous pouvez passer aux épinards d'eau mélangés à des œufs. C'est un plat populaire mais très bon pour la santé, en particulier pour les personnes diabétiques et carencées en fer. De plus, ce plat a également pour effet de renforcer le système immunitaire de l'organisme.

Ingrédient

Œufs de poule : 2 œufs
Cresson : 300g
Eau de coco fraîche
Oignon : 1/2 bulbe
Vinaigrette : 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de jus de citron vert, quelques gousses d'ail et 1 piment.

Fabrication

Séparez et lavez les épinards d'eau, faites-les tremper dans de l'eau salée diluée pendant 15 minutes, retirez-les et égouttez-les.
Faites bouillir les œufs, épluchez-les et coupez-les en tranches.
Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles dans le sens de la longueur.
Peler et émincer l'ail.
Piment, retirez les graines et hachez-le finement.
Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette, bien remuer pour dissoudre toutes les épices.
Mélanger le cresson, l'oignon avec la vinaigrette, puis disposer sur une assiette, ajouter l'œuf dessus.

Soupe de cresson

Lorsque vous en avez assez de la soupe aux légumes ou des légumes familiers au quotidien, vous pouvez cuisiner une soupe aux épinards d'eau, un légume sucré et nutritif.

Ingrédient

1 botte d'épinards d'eau
100 g de viande maigre
Pimenter

Fabrication

Lavez les épinards d'eau.
Lavez la viande maigre, coupez-la en fines tranches, hachez-la. Faire mariner avec des échalotes hachées, une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à café de sauce de poisson, un peu de poivre, un peu de glutamate monosodique.
Mettez la casserole sur le feu, ajoutez un bol d'eau. Faites bouillir de l'eau, ajoutez la viande hachée, utilisez des baguettes pour remuer jusqu'à ce que la viande se sépare.
Lorsque l’eau bout, ajoutez les légumes. Assaisonnez à votre goût et éteignez le feu car les épinards d'eau cuisent très rapidement.

Épinards d'eau sautés à l'ail

Il existe de nombreuses façons de préparer les épinards d’eau. Vous pouvez faire sauter des épinards d'eau avec de l'ail, ou les faire sauter avec des crevettes ou du bœuf selon vos préférences pour obtenir la délicieuse saveur que vous désirez.

Ingrédient:

Cresson

Ail, huile de cuisson, épices

Fabrication:

Retirez les vieilles feuilles fanées et les vieilles tiges des épinards d'eau, puis lavez-les et égouttez-les.
Pelez l'ail, écrasez-le et hachez-le.
Mettez la poêle sur le feu, ajoutez un peu d'huile de cuisson dans la poêle, faites-la chauffer, puis ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les épinards d'eau, faites sauter rapidement à feu vif pour garder les légumes croustillants et verts.
Ajoutez un peu d’assaisonnement et d’épices aux légumes selon votre goût. Le cresson cuit très rapidement, il suffit donc de le faire revenir rapidement.
Enfin, vous sortez les épinards d'eau sur une assiette, vous pouvez décorer l'assiette pour la rendre plus belle et rendre le plat plus attrayant.

Le cresson est bon pour la santé, non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments. Si vous souhaitez perdre du poids et conserver votre silhouette, privilégiez les plats d’épinards d’eau mixés !

Source: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-moc-dai-khe-tuong-la-thuoc-quy-chua-chat-ngan-ngua-te-bao-ung-thu-192231220231753116.htm