Une série de plats vietnamiens mis à l'honneur sur le site Web culinaire le plus célèbre au monde

Classé 7e sur la liste avec 4,3/5 étoiles, le sauté d'épinards d'eau à l'ail est un plat vietnamien traditionnel. Décrit par un célèbre site culinaire comme tel, il convient particulièrement aux voyageurs végétariens.

Les ingrédients pour préparer ce plat attrayant comprennent : des épinards d’eau, de l’ail, de l’huile de cuisson, du sel, du sucre et de la sauce de poisson.

Ipomée sautée à l'ail. Photo : Bep Quan

« Les épinards d'eau sont blanchis, puis sautés avec de l'ail, du sel et du sucre. La sauce de poisson est ajoutée en fin de cuisson », précise Taste Atlas .

Ce plat de légumes est presque toujours servi frais et est considéré comme « un excellent accompagnement avec du riz blanc ».

La spécialité de Hue , les crevettes aigres, est également une option qui, selon Taste Atlas , mérite absolument de figurer sur la liste.

Spécialité de crevettes aigres de l'ancienne capitale Hué. Photo : Song Huong Foods

Bien que fermentées, les crevettes paraissent fraîches à l'extérieur. Lavées, étêtées, elles sont marinées dans du vin de riz pendant 7 à 10 jours, filtrées et mélangées à du galanga, des pousses de bambou, de l'ail, du piment rouge, de la sauce de poisson et du riz gluant, souligne le célèbre site culinaire.

Les bâtonnets de pâte frits et les légumes crus sont les deux derniers représentants vietnamiens à apparaître sur la liste.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte rassemblant des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas , les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.

La soupe de nouilles au bœuf vietnamienne fait partie des meilleurs plats du monde en 2024. La soupe de nouilles au bœuf est le seul représentant du Vietnam à figurer dans le classement des 100 meilleurs plats du monde en 2024 récemment annoncé par Taste Atlas.

Source : https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html