Une série de plats vietnamiens mis à l'honneur sur le site web culinaire le plus célèbre au monde.

En 7e position, avec une note de 4,3/5, on trouve les épinards d'eau sautés à l'ail. Décrits par un célèbre site web culinaire comme « un plat traditionnel vietnamien », les épinards d'eau sautés à l'ail sont particulièrement appréciés des voyageurs végétariens.

Les ingrédients nécessaires à la préparation de ce délicieux plat sont les suivants : épinards d’eau, ail, huile de cuisson, sel, sucre et sauce de poisson.

Liseron d'eau sauté à l'ail. Photo : Bep Quan

« Les épinards d’eau sont blanchis, puis sautés avec de l’ail, du sel et du sucre. La sauce de poisson est ajoutée en fin de cuisson », indique Taste Atlas .

Ce plat de légumes est presque toujours servi frais et est considéré comme « un excellent accompagnement pour le riz blanc ».

La spécialité de Hué , les crevettes aigres, est également une option qui, selon Taste Atlas , mérite amplement de figurer sur la liste.

Crevettes aigres, spécialité de l'ancienne capitale Hué. Photo : Song Huong Foods

« Bien que fermentées, les crevettes ont une apparence très fraîche. Elles sont lavées, étêtementées, puis marinées dans du vin de riz pendant 7 à 10 jours, filtrées et mélangées à du galanga, des pousses de bambou, de l'ail, du piment rouge, de la sauce de poisson et du riz gluant », souligne le célèbre site web culinaire.

Les beignets frits et les légumes crus sont les deux derniers plats vietnamiens à figurer sur la liste.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège social est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier .

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas , les classements des produits alimentaires et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques afin de garantir la fiabilité des récompenses.

La soupe de nouilles au bœuf vietnamienne figure parmi les meilleurs plats du monde en 2024. Elle est le seul plat vietnamien à apparaître dans le classement des 100 meilleurs plats du monde en 2024 récemment publié par Taste Atlas.

Source : https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html