En introduisant la culture du « ginseng blanc », une plante nutritive, cet agriculteur de la province de Thai Binh a contribué à enrichir tout son village.

M. Mai Van Chuy, du village de Co Dung 2, fut le premier à importer des racines de kudzu de Hai Duong pour les cultiver dans la commune de Dong La (district de Dong Hung, province de Thai Binh ). La première année, il ne planta que quelques parcelles à titre d'essai. Un an plus tard, il récolta une abondante production de tubercules, lui assurant un excellent retour sur investissement. Fort de ce succès, il loua et emprunta davantage de terres, les aménagea et les convertit en une exploitation d'un hectare de kudzu.

Ces dernières années, avec l'âge, lui et sa femme ont réduit leur culture de kudzu à 0,6 hectare, soit une quarantaine de plantations. Le reste de la surface est consacré à la production de jeunes plants destinés à la population locale et extérieure, ainsi qu'à l'acquisition de machines pour transformer l'amidon de kudzu en amidon pour leur famille et pour offrir des services à la communauté. Avec plusieurs autres personnes, il a fondé la Coopérative de transformation et de commercialisation des produits agricoles de Dong La afin d'utiliser les racines de kudzu locales comme matière première et de développer un amidon de kudzu certifié OCOP (4 étoiles).

Mang loài — M. Mai Van Chuy, de la commune de Dong La (district de Dong Hung, province de Thai Binh), a récolté 1 tonne de tubercules de manioc par sao (une unité de mesure de la superficie).

M. Chuy a expliqué : « Le kudzu est une plante facile à cultiver, peu coûteuse, exigeant un minimum d’entretien et peu sensible aux ravageurs et aux maladies. Cependant, comme il s’agit d’une plante à racines, pour obtenir des rendements élevés, il est indispensable de le planter à partir de plants greffés, dans un sol meuble et sec, sur des buttes. Un sao (environ 1 000 m²) doit comporter une dizaine de trous de plantation. Il convient d’incorporer divers engrais dans les trous avant la plantation et, en août, d’apporter un complément d’engrais phosphaté et azoté. »

À ce jour, M. Chuy demeure le cultivateur de kudzu le plus expérimenté de la commune. De ce fait, la récolte de kudzu de sa famille est toujours abondante et se vend chaque année au meilleur prix. En général, il récolte une tonne de tubercules par sao (environ 1 000 mètres carrés), ce qui lui permet d'obtenir 200 kg d'amidon de kudzu. Cette année, non seulement sa récolte a été bonne, mais le prix était également élevé, rapportant à sa famille un bénéfice de 200 millions de dongs. Chaque année, il fournit également 10 000 plants de kudzu à des personnes de la commune et d'ailleurs, et propose des services de transformation pour des dizaines de tonnes de kudzu en amidon.

En 2023, la Coopérative de transformation et de commercialisation des produits agricoles de Dong La, dont il était le directeur adjoint, a acheté plus de 10 tonnes de racines de kudzu pour les transformer en fécule destinée aux marchés de la province et d'ailleurs. Cette année, elle prévoit d'acheter des quantités encore plus importantes de racines fraîches de kudzu auprès des agriculteurs afin de produire une fécule conforme aux normes OCOP 4 étoiles.

Le manioc est riche en nutriments, et la consommation de fécule de manioc en complément alimentaire offre d'excellents bienfaits pour la santé. La demande en fécule de manioc est croissante, et les revenus tirés de sa culture sont supérieurs à ceux de certaines autres cultures. Par conséquent, de plus en plus de familles de la commune de Dong La suivent l'exemple de M. Chuy et se lancent dans la culture du manioc. Cette année, la production a été abondante : un sao (environ 1 000 m²) peut produire environ une tonne de tubercules, vendus entre 18 et 20 millions de VND selon la variété ; transformé en fécule, sa valeur atteint 40 millions de VND.

M. Pham Van Gac, du village de Co Dung 2, a déclaré : « Ma famille a planté 11 plants de manioc début 2023 et nous sommes en pleine récolte. Cette année, le rendement est le double de celui de l'an dernier. L'an dernier, nous n'avions récolté que 40 à 50 kg par plant, contre 70 à 100 kg cette année. Le prix de vente des tubercules est plus élevé, environ 2 000 à 3 000 VND/kg, et celui de la farine de manioc atteint 200 000 VND/kg, soit 20 000 VND/kg de plus que l'an dernier. Tous les tubercules frais récoltés sont transformés en farine, qui se conserve longtemps, et nous la vendons dès que le prix est intéressant. »

En 2023, Mme Le Thi Hang, du village de Co Dung 2, a planté 11 plants de manioc. Après près d'un an de dur labeur à les cultiver et à les entretenir, le jour de la récolte est enfin arrivé.

Mme Hang a déclaré : « L'année dernière, les conditions météorologiques ont été favorables, ce qui a permis d'obtenir une récolte de manioc abondante et a ravi tous les agriculteurs. Dans certains trous de plantation, une fois la fine couche de terre enlevée, seuls les tubercules sont apparus, avec des rendements allant jusqu'à 100 kg par plant, ce qui n'est pas toujours possible à chaque récolte. »

Depuis la création de la Coopérative de transformation et de commercialisation des produits agricoles de Dong La, la vente des tubercules de manioc est devenue beaucoup plus facile pour les agriculteurs, et le prix de vente est supérieur au prix du marché. Par conséquent, les revenus des agriculteurs ont augmenté, souvent de quatre à cinq fois plus qu'avec la riziculture. Nous sommes désormais confiants quant à l'expansion des surfaces cultivées en manioc.

Mme Mai Thi Thuy, directrice adjointe de la coopérative de services agricoles de Dong La, a déclaré : « Implanté à Dong La depuis plus de 20 ans, le kudzu est devenu une culture vigoureuse et une source de richesse pour de nombreux ménages de la région. »

À ce jour, la commune compte plus de 200 foyers cultivant le kudzu sur environ 20 hectares, certains exploitant plusieurs hectares, principalement dans le village de Co Dung 2. Grâce à des sols favorables et aux techniques de culture et à l'expérience acquises au fil des ans, le kudzu produit d'abondants tubercules au goût et à l'arôme distinctifs, ce qui lui vaut une grande popularité.

Chaque année, la coopérative organise des sessions de formation et fournit des conseils sur les techniques de greffage, de plantation et d'entretien des vignes de kudzu ; elle fournit aux agriculteurs des engrais azotés de haute qualité ; et elle encourage les ménages à rénover leurs jardins improductifs et à convertir les zones de riziculture à faible rendement en cultures de vignes de kudzu.

Encourager les ménages, en particulier la coopérative de transformation et de commerce des produits agricoles de Dong La, à intensifier la transformation de la farine de manioc afin d'en accroître la valeur, la qualité et les normes, en s'efforçant de faire passer le produit de farine de manioc de la coopérative au niveau d'un produit OCOP 5 étoiles.

En passant d'une mentalité axée sur la production agricole à une mentalité axée sur l'économie agricole, les agriculteurs de la commune de Dong La ont réussi à bâtir une marque pour la fécule de manioc et à s'enrichir grâce à ce produit agricole local, familier et rustique.

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