En rapportant chez lui du « ginseng blanc » nutritif qu'il cultive, un agriculteur de la province de Thai Binh contribue à enrichir tout son village.

M. Mai Van Chuy, du village de Co Dung 2, fut le premier à importer du manioc de Hai Duong pour le cultiver dans la commune de Dong La (Dong Hung, Thai Binh ). La première année, il ne planta que quelques trous d'essai. Un an plus tard, à la récolte, chaque trou contenait de nombreux gros tubercules, assurant un rendement économique élevé. Fort de ce succès, il loua et emprunta davantage de terres, rénova ses champs et se mit à cultiver un hectare de manioc.

Ces dernières années, lui et sa femme ont réduit la surface cultivée en manioc à 1,5 hectare, soit une quarantaine de parcelles. Sur le reste de la surface, il se spécialise dans la production de plants destinés à la consommation locale et extérieure, tout en investissant dans des machines de transformation du manioc pour sa famille et en proposant ses services. Avec d'autres personnes, il a créé la Coopérative de transformation et de commercialisation des produits agricoles de Dong La afin de valoriser les tubercules de manioc locaux et de développer une farine de manioc de qualité supérieure (produits certifiés OCOP 4 étoiles).

Mang loài — M. Mai Van Chuy, commune de Dong La (district de Dong Hung, Thai Binh) collecte 1 tonne de tubercules de manioc/sao.

M. Chuy a expliqué : « Le kudzu est une plante facile à cultiver, peu coûteuse en investissement et en entretien, et peu sensible aux ravageurs et aux maladies. Cependant, comme il s’agit d’une plante à racines, pour obtenir un rendement élevé, il est nécessaire de le planter à partir de plants greffés dans un sol meuble et sec, sur des buttes hautes. On compte environ 10 trous par plant. Il faut ensuite incorporer de l’engrais dans les trous et planter les plants. En août, arrosez avec un engrais phosphaté et azoté pour les nourrir. »

À ce jour, M. Chuy reste le cultivateur de manioc le plus expérimenté de la commune. Chaque année, sa famille récolte d'abondantes quantités de manioc, qu'elle vend au meilleur prix. Habituellement, il récolte une tonne de tubercules par sao, ce qui lui permet de transformer 200 kg de farine de manioc. Non seulement la récolte est bonne, mais cette année, le prix est également avantageux : sa famille réalise un bénéfice de 200 millions de VND grâce à cette culture. Chaque année, il fournit également 10 000 plants de manioc aux habitants de la commune et des environs, et propose en parallèle ses services de transformation de plusieurs dizaines de tonnes de manioc en farine.

La coopérative agricole de transformation et de commercialisation de Dong La, dont il est le directeur adjoint, achètera plus de 10 tonnes de tubercules de manioc en 2023 afin de les transformer en farine et d'approvisionner les marchés de la province et d'ailleurs. Cette année, elle prévoit d'acquérir davantage de tubercules frais pour produire une farine conforme aux normes OCOP 4 étoiles.

L'arrow-root est riche en nutriments, et sa poudre est très bénéfique pour la santé. La demande en poudre d'arrow-root est croissante, et sa culture est plus rentable que celle d'autres cultures. De ce fait, de plus en plus de familles de la commune de Dong La apprennent de M. Chuy à cultiver l'arrow-root. Cette année, la récolte d'arrow-root est abondante : un sao produit environ une tonne de tubercules, vendus entre 18 et 20 millions de VND, selon la variété. Transformée en poudre, sa valeur atteint 40 millions de VND.

M. Pham Van Gac, du village de Co Dung 2, a déclaré : « Depuis début 2023, ma famille a planté 11 parcelles de manioc et nous sommes en pleine récolte. Le rendement de cette culture est le double de celui de l’an dernier. Alors que l’an dernier nous n’avions récolté que 40 à 50 kg par parcelle, cette année, nous atteindrons 70 kg à 1 quintal. Le prix de vente des tubercules est supérieur d’environ 2 000 à 3 000 VND/kg, et celui de la farine de manioc est de 200 000 VND/kg, soit 20 000 VND/kg de plus que l’an dernier. Ma famille transforme tous les tubercules frais récoltés en farine, qui se conserve longtemps et peut être vendue lorsque les prix sont favorables. »

En 2023, Mme Le Thi Hang, du village de Co Dung 2, a planté 11 plants de manioc. Après près d'un an de dur labeur à cultiver et à fertiliser, c'est maintenant l'heure de la récolte.

Mme Hang a déclaré : « L’an dernier, les conditions météorologiques ont été favorables, ce qui a permis une excellente récolte de manioc. Les producteurs étaient ravis. En retirant la fine couche de terre, on a vu apparaître des trous et les tubercules entiers. Chaque racine a produit jusqu’à 100 tubercules, un résultat exceptionnel. »

Depuis la création de la Coopérative de transformation et de commercialisation agricole de Dong La, la consommation de tubercules de manioc est devenue beaucoup plus accessible à la population, le prix de vente est supérieur au prix du marché et les revenus des agriculteurs ont augmenté, souvent de quatre à cinq fois plus qu'avec la riziculture. Nous sommes confiants quant à l'expansion des surfaces cultivées en manioc.

Mme Mai Thi Thuy, directrice adjointe de la coopérative de services agricoles de la commune de Dong La, a déclaré : « Cultivé sur les terres de Dong La depuis plus de 20 ans, le manioc est devenu une culture importante, une source de richesse pour de nombreux ménages de la région. »

À ce jour, la commune compte plus de 200 familles cultivant du manioc sur une vingtaine d'hectares. Nombre d'entre elles exploitent plusieurs hectares, principalement dans le village de Co Dung 2. Grâce à des sols favorables et au savoir-faire ancestral des cultivateurs, le manioc y produit une abondance de tubercules aux saveurs caractéristiques, appréciés de tous.

Chaque année, la coopérative organise des formations et des conseils techniques sur le greffage des plants, la plantation et l'entretien du manioc ; elle fournit aux populations des engrais azotés de qualité ; elle encourage les ménages à rénover leurs jardins mixtes et à convertir les zones de culture de riz improductives en cultures de manioc.

Mobiliser les ménages, en particulier la coopérative de transformation et de commerce des produits agricoles de Dong La, afin de promouvoir la transformation de la farine de manioc pour en accroître la valeur, la qualité et les normes, en s'efforçant de faire passer les produits à base de farine de manioc de la coopérative au niveau de produits OCOP 5 étoiles.

En passant d'une mentalité de production agricole à une mentalité d' économie agricole, les agriculteurs de la commune de Dong La ont réussi à créer une marque de fécule de tapioca et à s'enrichir grâce à ce produit agricole local, familier et rustique.

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