Conseils pour préparer un authentique riz frit au bœuf et au concombre à la hanoïenne

GĐXH - Préparer un délicieux riz frit au bœuf et au concombre est très simple avec des ingrédients courants. En seulement 15 minutes, vous obtenez un plat nutritif et savoureux.

Ingrédient

Préparez les ingrédients nécessaires pour réaliser un riz frit au bœuf et au concombre pour 1 personne, notamment :

- 1 grand bol de riz froid (selon la portion de chaque personne)

- 300 g de filet de bœuf.

- 250 g de chou mariné.

- 2 œufs

- Assaisonnement : sel, sauce aux huîtres, poudre d'assaisonnement, sauce soja, ail, échalote, poivre.

- Ustensiles : Poêle profonde et poêle antiadhésive.

Fabrication

Pour obtenir un délicieux riz frit au bœuf et au concombre, il est conseillé de cuire le riz la veille et de le laisser sécher au réfrigérateur. Ainsi, une fois frit, il sera croustillant et savoureux. Remarque : N'oubliez pas d'ajouter un peu d'eau pendant la cuisson.

Ingrédients pour le riz frit au bœuf et au concombre.

- Vous pouvez aussi utiliser les restes de riz froid pour préparer un riz frit au bœuf et au concombre que toute la famille pourra déguster.

Pour les cornichons, choisissez-en qui soient moyennement acides. Si ceux que vous achetez sont trop acides, rincez-les à l'eau froide, puis essorez-les et laissez-les s'égoutter. Cela atténuera leur acidité.

préparation des matières premières

Préparer le riz

Versez le riz dans un grand bol et utilisez vos mains pour presser délicatement les grains afin de les détacher.

Préparer le chou mariné.

Du chou mariné coupé en petits morceaux.

Préparer le bœuf

Lavez le filet de bœuf à l'eau salée diluée, puis placez-le au congélateur pendant environ 3 minutes pour le raffermir et faciliter la découpe. Coupez-le en fines tranches, puis faites-le mariner dans un bol avec un peu de poivre, un peu de sel, une cuillère à café de sauce aux huîtres et une demi-cuillère à café de sucre. Mélangez bien et laissez mariner pendant environ 15 minutes pour que le bœuf s'imprègne des épices.

Comment préparer un délicieux riz frit au bœuf et au concombre, qui ne soit pas sec ?

Bœuf au chou mariné

Faites chauffer de l'huile dans une autre poêle, puis ajoutez l'ail et l'oignon hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite le bœuf et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les cornichons et faites sauter le tout. Assaisonnez à votre goût et réservez le mélange de bœuf mariné dans un bol.

Le riz frit au bœuf et au concombre est parfumé et a la saveur parfaite.

Riz frit aux œufs

Versez les œufs dans un bol et battez-les bien. (Les œufs donneront au riz frit une belle couleur dorée et le fait de les battre permettra au riz d'adhérer plus uniformément aux œufs).

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle profonde. Ajoutez les oignons et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le riz froid préparé à l'étape 1 et, à l'aide d'une louche, faites-le sauter à feu vif pendant 5 à 8 minutes. Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu'à ce que le riz soit moelleux. Enfin, ajoutez un filet de sauce aux huîtres et de sauce soja.

Complétez la délicieuse recette de riz frit au bœuf et au concombre

Enfin, ajoutez le bœuf et le chou mariné dans la casserole de riz, mélangez bien, assaisonnez selon votre goût et ajoutez les oignons verts hachés. Éteignez le feu, versez le riz dans un bol et servez chaud. Si vous le trouvez fade, vous pouvez l'accompagner de sauce soja à l'ail.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lam-com-rang-dua-bo-dung-dieu-chuan-vi-ha-noi-ngon-nuc-long-17225062611412324.htm