1. Quels ingrédients sont utilisés pour préparer ce plat de riz unique à Hué ?

  • Palourdes
  • Palourde
  • Moules
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Le riz aux moules est l'une des spécialités les plus célèbres de Hué, préparé à partir de riz blanc cuit, refroidi puis additionné de moules, de couennes de porc, de pâte de crevettes et de quelques épices, puis servi avec des crudités, des fleurs de bananier, des germes de soja,... (Photo : Trinh Lee).

2. Quel fruit est considéré comme une spécialité de Hué ?

  • Fruit de la mangrove
  • Figues
  • Aubergine
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Les figues sont un fruit typique de Hué, semblable aux figues, mais plus grosses et plus rondes. Les habitants de Hué les préparent souvent, mélangées à des crevettes, de la viande et des herbes, pour composer une salade appétissante, servie avec des feuilles de riz (Photo : Lu Lu).

3. Quels ingrédients sont utilisés pour préparer le célèbre dessert de boulettes de tapioca à Hué ?

  • Porc rôti
  • Sésame noir
  • Jus de citron
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Hué est également considérée comme l'une des capitales des soupes sucrées uniques. Il existe même des soupes sucrées insolites aux noms étranges, mais aux saveurs délicieuses, que l'on ne peut déguster que dans l'ancienne capitale. Il s'agit notamment de la soupe sucrée au porc rôti.

Le che heo quay est un plat composé de boulettes de tapioca enroulées autour de porc rôti, dont la peau est faite de farine de tapioca et la garniture est faite de porc rôti. Autrefois, ce plat était souvent servi lors des commémorations de décès et des fêtes locales, car le porc rôti était souvent inclus dans les offrandes. Progressivement, le che heo quay a gagné en popularité et est devenu un mets populaire à Hué (Photo : Mai Nguyen).

4. Quels ingrédients spéciaux sont utilisés pour préparer le célèbre café Hue ?

  • Sel
  • Citron
  • Lait de coco
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Le café salé est une boisson unique, au goût typique de l'ancienne capitale de Hué. Les principaux ingrédients de cette spécialité sont le café, le lait et le sel. Le café est également infusé de manière traditionnelle à l'aide d'un filtre, ce qui non seulement préserve les arômes, mais permet également aux convives de faire preuve de patience (Photo : Vi Thuy Linh).

5. La sauce aux moules est une spécialité célèbre dans quelle région de Hué ?

  • Phu Vang
  • Thuan An
  • Lang Co
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La région maritime de Lang Co est célèbre pour ses fruits de mer frais tels que les crevettes, le crabe, les couteaux, les coques sanguines, les moules, les huîtres, etc. Parmi eux, les palourdes (communément appelées con sac) sont les plus populaires parmi les locaux et sont l'ingrédient pour préparer la célèbre et délicieuse sauce aux palourdes (Photo : Qua Hue en ligne).