Le Pho mixte est considéré comme l'un des meilleurs plats d'Asie.
Dans la liste des 86 plats composés sélectionnés par la carte culinaire mondiale Taste Atlas en août dernier, le Vietnam compte 3 plats délicieux qui figurent parmi les meilleurs d'Asie. Taste Atlas les a classés comme des plats de type salade, mais selon les régions, ils portent différents noms tels que « mixed », « salad » ou « salad ».
Parmi ces trois plats délicieux, on trouve le Pho Tron. Le Pho Tron est une variante du Pho, servie sèche, sans eau comme le Pho traditionnel, mais avec un filet de sauce aigre-douce. Il est préparé avec un mélange d'ingrédients tels que du bœuf ou du poulet, et accompagné de cacahuètes, de citron, de piment…
À Hanoï , on peut déguster un pho au poulet varié dans de nombreuses rues. Pendant les vacances du 2 septembre, si vous vous rendez à Hanoï, vous pourrez savourer ce délicieux plat dans des rues comme Gia Ngu, Lan Ong ou Hang Hom, au marché Ngoc Ha…
Pendant les fêtes, vous pouvez aussi préparer un Pho Tron maison, simple et rapide, grâce à la recette suivante. Le Pho Tron est facile à déguster, non gras et savoureux.
Comment préparer 3 délicieux et simples plats de pho mixtes :
Pho au poulet
Ingrédients pour la salade pho au poulet :
+ 200 g de pho sec
+ 300 g de poulet
+ 1 oignon, 1 citron, piment
+ Préparez des herbes aromatiques, notamment de la coriandre, de la menthe et des feuilles de citronnier.
+ Cacahuètes grillées
+ Assaisonnement : MSG, sel, sauce de poisson, huile de cuisson, poivre,
Fabrication:
Étape 1 : Plongez les nouilles pho sèches dans l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez-les. Vous pouvez également utiliser des nouilles pho déjà cuites. Faites bouillir le poulet et effilochez-le. Épluchez et hachez les échalotes.
Étape 2 : Préparez une sauce en mélangeant de la sauce de poisson, de l'huile de cuisson, du citron, du poivre et du sel selon votre goût.
Étape 3 : Mettez les nouilles de riz, le poulet et les oignons hachés dans un bol et arrosez de sauce. Ajoutez ensuite les herbes et les cacahuètes grillées, mélangez bien et dégustez. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment pour plus de saveur.
Pho mixte
Ingrédients pour un pho mixte :
+ 200 g de pho sec
+ 150 g de bœuf saignant
+150 g de rouleau de porc
+ 150 g de rouleau de porc
+ 150 g de porc bouilli
+ 2 œufs
+ Oignon rouge, citron
Assaisonnement : sauce de poisson, poivre, sel et huile de cuisson
+ Les herbes comprennent la coriandre, la menthe et les feuilles de citronnier.
Fabrication:
Étape 1 : Plongez les nouilles pho sèches dans l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez-les. Ensuite, coupez le bœuf, le jambon, la saucisse et le porc cuit en petits morceaux. Faites cuire les œufs, écalez-les et coupez-les en petits morceaux. Émincez les oignons. Une fois tous les ingrédients préparés, mélangez-les aux nouilles pho sèches.
Étape 2 : Préparez la sauce avec de la sauce poisson, de l’huile de cuisson, du citron, du poivre et du sel selon votre goût. Versez ensuite cette sauce dans le bol de pho, ajoutez les herbes hachées et les cacahuètes grillées, mélangez bien et c’est prêt.
Pho mélangé à de la sauce aux haricots noirs
Ingrédients pour préparer un pho mélangé à de la sauce aux haricots noirs :
+200g de pho sec
+ 150 g de bœuf saignant
+ 1/2 oignon rouge, citron
+ Sauce aux haricots noirs
+ 1/2 cuillère à café de poudre cinq-épices
+ Des herbes comme la coriandre et la menthe
Assaisonner avec du poivre, du sel, de l'huile de cuisson et du sucre.
Fabrication:
Étape 1 : Plongez les nouilles pho sèches dans l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les. Coupez le bœuf saignant en petits morceaux. Hachez les échalotes, faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis mélangez-les avec le bœuf et les nouilles pho.
Étape 2 : Préparez la sauce avec de la sauce de poisson, de l’huile de cuisson, du sucre, du mélange cinq-épices, de la sauce aux haricots noirs, du citron, du poivre et du sel (selon votre goût). Versez-la dans le bol de pho. Enfin, parsemez d’herbes aromatiques et dégustez !
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-tron-cua-viet-nam-duoc-xep-hang-mon-ngon-nhat-chau-a-nghi-le-2-9-dung-quen-thuong-thuc-172240901093138082.htm
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