L'objectif est d'obtenir la certification biologique pour 20 000 hectares de cannelle.

YEN BAI : Yen Bai vise à stabiliser la superficie cultivée en cannelle à environ 90 000 hectares d'ici 2025, dont 35 000 hectares consacrés à une culture concentrée et spécialisée de la cannelle, et environ 20 000 hectares certifiés biologiques.

Les zones de culture de la cannelle représentent 50 % de la superficie totale du pays.

Dans la province de Yen Bai, la cannelle est considérée comme une culture clé pour le développement de l'économie forestière, grâce à ses multiples usages. Chaque partie du cannelier est valorisée et assure un revenu stable aux agriculteurs. L'écorce est utilisée dans les industries médicinale et alimentaire (épices), les branches et les feuilles servent à la distillation d'huiles essentielles, et le bois est transformé en meubles et objets artisanaux.

Un cycle de production de cannelle peut durer plus de 20 ans, selon la densité de la plantation. Les forêts de cannelle peuvent être éclaircies et les branches et les feuilles récoltées en continu à partir de la quatrième année. Les canneliers contribuent à l'augmentation du couvert forestier et à la protection efficace de l'environnement.

La province de Yen Bai possède la plus grande superficie cultivée en cannelle du pays. Photo : Thanh Tien.

Au fil des ans, la culture de la cannelle a contribué à la réduction de la pauvreté dans les régions montagneuses et les zones habitées par des minorités ethniques, participant activement aux recettes budgétaires et au développement économique local. Grâce à ces atouts, la superficie cultivée en cannelle dans la province de Yen Bai a connu une croissance rapide ces trente dernières années et est aujourd'hui la plus importante du pays.

À ce jour, la superficie totale consacrée à la culture de la cannelle à Yen Bai est d'environ 90 000 hectares, soit près de 50 % de la superficie totale cultivée au Vietnam. La culture de la cannelle est principalement concentrée dans les districts de Van Yen (57 000 hectares) et de Tran Yen (20 000 hectares), ainsi que dans d'autres districts comme Van Chan (9 500 hectares), Luc Yen (près de 6 000 hectares) et Yen Binh (plus de 2 000 hectares).

En 2023, la production d'écorce de cannelle séchée de la province de Yen Bai a dépassé 18 000 tonnes ; le volume de bois de cannelle récupéré après la récolte a excédé 200 000 mètres cubes ; et près de 86 000 tonnes de branches et de feuilles ont également été récoltées. Les produits issus du cannelier constituent une source de matières premières pour les entreprises transformant les produits pharmaceutiques, alimentaires, les huiles essentielles, les articles ménagers, l'artisanat, etc., répondant ainsi aux besoins du marché intérieur et de l'exportation.

Selon M. Kieu Tu Giang, chef du département de la protection des forêts de la province de Yen Bai, autrefois, la culture de la cannelle se faisait de manière traditionnelle, sans recourir à des techniques telles que le creusement de trous, la fertilisation et la taille. Le choix des variétés, fondé sur l'expérience, a entraîné une dégradation génétique. L'utilisation d'engrais et de pesticides, basée sur des estimations pour lutter contre les ravageurs et les maladies, était incontrôlée et non conforme aux recommandations, ce qui a engendré de faibles rendements et des taux élevés de résidus de pesticides dans les produits à base de cannelle. Il était donc difficile de satisfaire la demande du marché. Par conséquent, les produits à base de cannelle se vendaient à des prix bas et le marché était instable.

La province de Yen Bai a mis en œuvre de nombreuses politiques visant à soutenir les entreprises et les particuliers dans le développement des zones de production de cannelle selon les principes de l'agriculture biologique. Photo : Thanh Tien.

Afin de développer durablement la culture de la cannelle et d'accroître la valeur des produits dérivés, la province de Yen Bai vise à porter les surfaces cultivées en cannelle à environ 90 000 hectares d'ici 2025. Sur ce total, la province ambitionne de consacrer 35 000 hectares à une culture intensive et spécialisée de la cannelle, dont 20 000 hectares certifiés biologiques.

Mettre l'accent sur le développement de zones de culture de cannelle concentrées et spécialisées, en respectant les réglementations en matière de sécurité alimentaire, de lutte antiparasitaire et de protection de l'environnement, et en établissant des liens de production avec la consommation de produits à base de cannelle.

Entre 2021 et 2025, la province de Yen Bai a adopté la résolution n° 69 du Conseil populaire provincial relative à un ensemble de mesures de soutien au développement de la production agricole, forestière et halieutique. Celles-ci visent à encourager la production de cannelle biologique tout au long de la chaîne de valeur, de la production (producteurs) à la transformation et à la consommation (entreprises, coopératives et groupements coopératifs), sous le contrôle des autorités locales. Les producteurs de cannelle et les entreprises/coopératives participant aux filières de production de cannelle biologique, et développant des projets d'une superficie de matières premières d'au moins 1 000 hectares, approuvés par les autorités compétentes, bénéficieront de ces mesures de soutien.

Concrètement, le soutien couvre 100 % des coûts liés à l'évaluation et à l'identification des zones de production de matières premières, à l'élaboration des plans de production et d'affaires, au développement des marchés, à la mise en place de mécanismes de coopération entre les unités de transformation, les producteurs de cannelle et les autorités locales, ainsi qu'à la constitution des dossiers de certification, avec un soutien maximal de 100 millions de VND par projet. Il couvre également 100 % des coûts d'évaluation et d'obtention de la certification biologique pour les zones de production, avec un soutien maximal de 0,5 million de VND par hectare. Enfin, il couvre 100 % des coûts liés à la conception d'échantillons de produits, à l'achat d'étiquettes et d'emballages, à la certification des produits OCOP et à la participation aux activités de promotion commerciale nationales et internationales, avec un soutien maximal de 200 millions de VND par projet.

À ce jour, la province de Yen Bai compte plus de 14 500 hectares de canneliers certifiés biologiques. Photo : Thanh Tien.

Grâce à ces efforts, la superficie de cannelle certifiée biologique dans la province de Yen Bai atteint désormais plus de 14 500 hectares, dont près de 11 000 hectares dans le district de Van Yen, près de 3 500 hectares dans celui de Tran Yen et près de 350 hectares dans celui de Van Chan. Toutes ces surfaces certifiées biologiques sont cultivées grâce à des partenariats entre entreprises et agriculteurs locaux.

M. Pham Trung Kien, vice-président du Comité populaire du district de Van Yen, a déclaré que le développement de la cannelle biologique a permis de surmonter les limites de l'agriculture traditionnelle. L'utilisation de semences de haute qualité et le respect des techniques appropriées, de la plantation à l'éclaircissage, en passant par la fertilisation et l'entretien, contribuent à améliorer le rendement et la qualité des produits à base de cannelle.

L'application de méthodes de lutte biologique contre les ravageurs et les maladies de la cannelle a permis de réduire les résidus de pesticides chimiques dans les produits dérivés, contribuant ainsi à la protection de l'environnement. L'agriculture biologique durable s'inscrit également dans les tendances actuelles, favorisant l'expansion des marchés de consommation, l'exploration de nouveaux marchés potentiels et la stabilisation de la production.

Obtention d'une certification forestière durable pour la cannelle biologique

En moyenne, les canneliers génèrent chaque année des revenus se chiffrant en billions de dongs et assurent un emploi régulier à un grand nombre de travailleurs dans la province de Yen Bai. Les retombées économiques de la culture de la cannelier sont considérables. Cependant, un problème majeur affecte aujourd'hui le développement et la qualité de cette culture dans la province : son expansion anarchique, les plantations se faisant sans aucun plan.

À cela s'ajoute le problème de la récolte excessive et non durable de la cannelle par les producteurs. Nombre d'entre eux récoltent sans discernement, allant jusqu'à abattre de jeunes canneliers ; ces pratiques de coupe et d'élagage non scientifiques nuisent à la croissance et au développement des canneliers ainsi qu'à la qualité des produits dérivés.

La province de Yen Bai investit massivement dans la création de vergers et de forêts de cannelier de haute qualité. Photo : Thanh Tien.

M. Nguyen Thai Binh, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Yen Bai, a déclaré que pour garantir la qualité des produits issus de la cannelier, la province de Yen Bai poursuit ses efforts en faveur d'un développement durable de cette culture, en veillant à une gestion rigoureuse des semences. Cela inclut la plantation de forêts de plants de cannelier d'origine certifiée, l'amélioration de la productivité et de la qualité des forêts, ainsi que la conservation et la préservation des sources de semences indigènes et la reconnaissance des forêts productrices de semences de qualité supérieure. Des vergers de cannelier à graines sont également créés afin de fournir des semences de haute qualité pour la production à grande échelle.

De plus, il convient d'intégrer activement la production de cannelle dans la chaîne de valeur, de la plantation à la récolte, en passant par la transformation et la consommation. Il est essentiel de privilégier une transformation poussée et raffinée afin de créer des produits à haute valeur ajoutée. Il est également nécessaire de planifier des installations de transformation durables pour l'écorce, le bois et l'huile essentielle de cannelle, en visant l'application de technologies modernes et de processus de gestion de la qualité rigoureux pour améliorer la qualité et la valeur des produits. Enfin, il est important de développer les modèles de culture intensive de la cannelle et la production de cannelle biologique, en vue d'obtenir une certification de gestion forestière durable.

En 2023, la province de Yen Bai a reconnu deux forêts de cannelier à graines dans le district de Van Yen, d'une superficie totale de près de 13 hectares, et a également reconnu 35 arbres de qualité supérieure dans les districts de Van Yen et Tran Yen. En 2024 et les années suivantes, la province continuera d'encourager les particuliers et les entreprises à participer à la création et au développement de forêts et de vergers de cannelier à graines indigènes afin d'accroître durablement la superficie cultivée en cannelle biologique.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/muc-tieu-20000ha-que-co-chung-nhan-huu-co-d380434.html