Nouilles Quang aux crevettes-mantes – Un délice irrésistible au cœur de Da Nang

Des plats familiers aux expériences culinaires uniques

Connues comme l'une des quintessences culinaires de la région Centre, les nouilles Quang sont un plat rustique mais riche en saveurs, conquérant les convives grâce à ses ingrédients et assaisonnements traditionnels. Cependant, au lieu de se limiter aux crevettes, à la viande ou aux œufs comme traditionnellement, les nouilles Quang aux crevettes mantes de Cong Trieu ont opéré une innovation unique en mettant l'accent sur la crevette mante, un fruit de mer nutritif à la douceur naturelle.

Situé au 97 Nguyen Chi Thanh, dans le quartier de Hai Chau, l'une des rues centrales de Da Nang , le restaurant Cong Trieu Tom Tit Quang Noodles est réputé depuis longtemps auprès des habitants et des touristes pour ses nouilles Quang authentiques, savoureuses et de qualité. Grâce à un investissement minutieux, de la sélection des ingrédients à la cuisson, en passant par le service, le restaurant s'impose de plus en plus sur la scène culinaire de Da Nang.

Crevette mante - le point fort qui fait la marque

Ce n'est pas un hasard si les nouilles Quang aux crevettes-mantes sont si populaires ici. Contrairement aux garnitures traditionnelles, elles offrent une expérience gustative totalement différente : naturellement sucrées, moelleuses, moelleuses, épaisses et d'une grande fraîcheur si elles sont préparées avec soin.

Chez Cong Trieu Mantis Shrimp Quang Noodles, les crevettes mantis sont soigneusement sélectionnées parmi les fruits de mer du jour, nettoyées, cuites à la vapeur et décortiquées avant d'être servies dans un bol de nouilles. Chaque crevette est soigneusement vérifiée pour garantir sa fermeté et son arôme sucré. Ainsi, accompagnées de ce bouillon spécial et de nouilles dorées, les convives savoureront ce doux mélange de saveurs sucrées, grasses et salées, typique de la région Centre.

Non seulement les crevettes-mantes, mais le bol de nouilles Quang est aussi mémorable grâce à sa riche garniture : galettes de poisson frites parfumées, œufs de caille gras, méduses croquantes, tranches de porc moelleuses, le tout harmonieusement et joliment disposé. Les nouilles sont faites à la main, à la fois moelleuses et moelleuses, et conservent une certaine fermeté lorsqu'elles sont versées sur le bouillon.

Bouillon authentique – l’âme du plat

L'un des facteurs qui distinguent les nouilles Quang aux crevettes de Cong Trieu est leur bouillon. Ni aussi liquide que des vermicelles, ni aussi épais qu'un bouillon de curry, le bouillon des nouilles Quang est mijoté à partir d'os de porc, avec un peu d'échalotes frites, de l'huile de rocou et des épices typiques de la région Centre.

Le bouillon est d'une couleur jaune clair. Versé juste assez sur les nouilles, il crée un mélange savoureux sans masquer la saveur des autres ingrédients. Le bouillon du restaurant, en particulier, possède un arôme caractéristique, sans être trop prononcé, un arrière-goût légèrement sucré et une teneur en glutamate monosodique (MSG) minimale, créant une sensation agréable, que l'on peut savourer sans s'en lasser.

Le petit plus : les cacahuètes grillées et les oignons frits sont préparés quotidiennement, ce qui leur confère croustillant et arôme lorsqu'ils sont saupoudrés sur la surface. Associés aux légumes verts frais – chou vert, basilic, fleurs de bananier… –, ce plat est harmonieux, tant visuellement que gustativement.

Espace intime, service attentionné

Bien que son espace soit restreint et son design minimaliste, le restaurant se distingue par sa propreté irréprochable. Les tables et les chaises sont disposées judicieusement, l'espace est aéré, frais et confortable. Aux heures de pointe, malgré l'affluence, le service reste rapide et évite l'attente.

Un autre atout majeur est l'accueil chaleureux du personnel. Le personnel est toujours aimable et prêt à aider les clients à choisir leurs garnitures, à commander des plats supplémentaires ou à les préparer pour emporter. Grâce à son service professionnel et convivial, Cong Trieu Shrimp Quang Noodles fait bonne impression dès la première visite.

Prix abordable pour une qualité supérieure

Au cœur de la ville touristique , trouver un restaurant offrant une bonne qualité à des prix raisonnables n'est pas chose aisée. Cong Trieu Tom Tit Quang Noodles a pourtant trouvé la solution. À partir de seulement 25 000 VND, les clients peuvent savourer un bol complet de nouilles Quang, garnies de garnitures et d'un bouillon authentique, une offre que peu d'établissements proposent.

Ce prix convient à une large clientèle : étudiants, familles nombreuses ou touristes étrangers. De plus, le restaurant propose de nombreuses options de garnitures individuelles, permettant aux clients de personnaliser facilement leurs plats selon leurs préférences.