Nouilles Quang aux crevettes-mantes – Un délice irrésistible au cœur de Da Nang

Des plats familiers aux expériences culinaires uniques

Considérées comme l'un des fleurons culinaires de la région centrale, les nouilles Quang sont un plat rustique aux saveurs riches, qui séduit les convives par leurs ingrédients et leur assaisonnement authentiques. Cependant, au lieu de se limiter aux crevettes, à la viande ou aux œufs comme le veut la tradition, les nouilles Quang aux crevettes-mantes de Cong Trieu innovent en mettant à l'honneur la crevette-mante, un fruit de mer nutritif à la saveur naturellement sucrée.

Situé au 97 rue Nguyen Chi Thanh, dans le quartier Hai Chau, l'une des rues principales de Da Nang , le restaurant Cong Trieu Tom Tit Quang Noodles est depuis longtemps réputé auprès des locaux et des touristes pour ses nouilles Quang authentiques, copieuses et de grande qualité. Grâce à un investissement judicieux, de la sélection des ingrédients à la préparation et au service, l'établissement s'impose de plus en plus comme une adresse incontournable de la gastronomie de Da Nang.

Crevette-mante - l'atout qui fait la renommée de la marque

Ce n'est pas un hasard si les nouilles Quang aux crevettes-mantes sont si populaires ici. Contrairement aux garnitures traditionnelles, les crevettes-mantes offrent une expérience gustative unique : naturellement sucrées, moelleuses, tendres, avec une chair épaisse et d'une grande fraîcheur lorsqu'elles sont préparées avec soin.

Chez Cong Trieu, spécialiste des nouilles Quang aux crevettes-mantes, les crevettes-mantes sont soigneusement sélectionnées parmi les produits de la mer du jour, nettoyées, cuites à la vapeur et décortiquées avant d'être ajoutées aux nouilles. Chaque crevette est vérifiée avec soin pour garantir sa fermeté et son arôme délicat. Ainsi, dégustées avec le bouillon spécial et les nouilles dorées, les convives apprécieront l'harmonie des saveurs sucrées, onctueuses et salées, typiques de la région centrale.

Non seulement les crevettes-mantes, mais le bol de nouilles Quang est également mémorable grâce à sa généreuse garniture : beignets de poisson frits et parfumés, œufs de caille onctueux, méduses croquantes, fines tranches de porc, le tout harmonieusement et joliment présenté. Les nouilles, faites à la main, sont à la fois moelleuses et légèrement élastiques, et conservent une certaine fermeté une fois versées dans le bouillon.

Un bouillon authentique – l’âme du plat

Ce qui distingue les nouilles Quang aux crevettes de Cong Trieu, c'est notamment leur bouillon. Ni aussi liquide que celui des vermicelles, ni aussi épais que celui du curry, le bouillon de ces nouilles Quang est mijoté à partir d'os de porc, avec un peu d'échalotes frites, d'huile de roucou et d'épices typiques de la région centrale.

Le bouillon, d'une couleur jaune pâle, versé juste ce qu'il faut sur les nouilles, crée un mélange harmonieux sans masquer la saveur des autres ingrédients. Celui du restaurant, en particulier, possède un arôme caractéristique, ni trop fort ni trop léger, avec une douce saveur en fin de bouche. Sans excès de glutamate monosodique, il procure une sensation de bien-être telle qu'on pourrait en manger à l'infini.

L'avantage supplémentaire réside dans le fait que les cacahuètes grillées et les oignons frits sont préparés quotidiennement, ce qui leur confère croustillant et arôme lorsqu'ils sont parsemés sur le plat. Associés aux légumes verts frais – notamment le jeune chou, le basilic et les fleurs de bananier –, ils contribuent à l'harmonie visuelle et gustative de l'ensemble.

Espace intime, service attentionné

Bien que son espace soit modeste et son design peu élaboré, ce restaurant se distingue par sa propreté impeccable. L'agencement des tables et des chaises est judicieux, et l'espace est aéré, frais et confortable. Même aux heures de pointe, malgré l'affluence, le service reste rapide, évitant ainsi une longue attente.

Un autre atout majeur réside dans la qualité du service. Le personnel est toujours aimable et prêt à aider les clients à choisir leurs garnitures, à commander des plats supplémentaires ou à les emballer pour emporter. Grâce à un service à la fois professionnel et chaleureux, le restaurant Cong Trieu Shrimp Quang Noodles fait une excellente impression dès la première visite.

Prix abordable pour une qualité supérieure

En plein cœur de cette ville touristique , trouver un restaurant proposant des plats de qualité à des prix raisonnables n'est pas chose aisée. Pourtant, Cong Trieu Tom Tit Quang Noodles y parvient. Pour seulement 25 000 VND, les clients peuvent déguster un bol généreux de nouilles Quang, richement garnies et servies dans un bouillon authentique – une offre que tous les restaurants ne proposent pas.

Ce prix convient à une clientèle variée : étudiants, familles nombreuses ou touristes étrangers. De plus, le restaurant propose de nombreuses options de garnitures personnalisées, permettant ainsi à chacun de composer son plat selon ses envies.